矿泉水及苏打水产业市场研究与预测报告

产经报告矿泉水1矿泉水及苏打水产业市场研究与预测报告〖目录〗第一章我国矿泉水行业概述第一节饮用水的定义和分类………………………………………………4第二节中国饮用水行业发展回顾…………………………………………5第三节矿泉水行业的特性分析……………………………………………6第四节我国矿泉水市场概述………………………………………………8第二章矿泉水同行业主要细分市场概述第一节瓶装饮用水市场概述………………………………………………11一、我国瓶装水的发展历程…………………………………………11二、中国瓶装水现状分析……………………………………………19三、中国瓶装水市场发展趋势分析…………………………………20第二节桶装饮用水市场概述………………………………………………21第三节纯净水市场概述……………………………………………………22一、纯净水市场品牌与杂牌之战……………………………………23二、纯净水行业发展分析……………………………………………23第三章中国矿泉水行业消费及销售分析第一节城市矿泉水消费分析……………………………………………25一、矿泉水消费特点与影响因素……………………………………25二、城市消费者偏好调查分析………………………………………26第二节矿泉水市场销售价格趋势分析…………………………………27第三节矿泉水市场销售百家争鸣………………………………………29第四章中国饮用水行业领先企业分析第一节农夫山泉…………………………………………………………31第二节娃哈哈集团………………………………………………………41产经报告矿泉水2第三节乐百氏集团………………………………………………………46第四节深圳达能益力泉饮品有限公司…………………………………51第五节怡宝食品饮料（深圳）有限公司………………………………52第五章中国苏打水进出口现状与预测第一节苏打水历史出口总体分析………………………………………54一、苏打水出口总量分析…………………………………………54二、苏打水出口价格分析…………………………………………55第二节苏打水历史出口月度分析………………………………………55一、苏打水出口总量月度走势……………………………………55二、苏打水出口价格月度走势……………………………………56第三节苏打水出口量预测………………………………………………56一、苏打水出口总量预测…………………………………………56二、苏打水出口金额预测…………………………………………57第四节苏打水出口价格预测……………………………………………57第六章饮用水市场竞争分析第一节饮用水市场竞争格局……………………………………………58一、品牌竞争格局及其变动………………………………………58二、饮用水产业致胜战略理论的基础……………………………58第二节饮用水市场竞争趋势分析………………………………………60一、饮用水市场竞争状态…………………………………………60二、饮用水行业竞争趋势分析……………………………………60第三节纯净水与矿泉水的竞争…………………………………………62一、纯净水与矿泉水的市场份额之变……………………………62二、大企业的竞争改变水种格局…………………………………64三、消费市场水种格局认识不成熟………………………………65第四节矿泉水市场竞争趋势分析………………………………………66产经报告矿泉水3第七章矿泉水市场营销策略分析第一节瓶装水的营销策略分析…………………………………………71一、瓶装水的市场营销特性………………………………………71二、瓶装水销售策略之娃哈哈VS农夫山泉………………………73三、瓶装饮用水的“五条线路”…………………………………75第二节桶装水市场营销策略……………………………………………76一、桶装水企业存在的问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ………………………………………76二、桶装水营销成功案例…………………………………………78三、后桶装水时代在“细分”上重新起跑………………………81第八章中国饮用水行业发展趋势与投资建议第一节饮用水产业未来发展趋势………………………………………83一、饮用水产业孕育着第三方物流平台…………………………83二、健康饮水是未来关键…………………………………………84三、功能水市场具有巨大的发展潜力……………………………85第二节投资建议…………………………………………………………86一、新产品投资方向建议…………………………………………86二、饮用水产业将与生命科学、营养学紧密结合………………86产经报告矿泉水4第一章我国矿泉水行业概述第一节饮用水的定义和分类饮用水是指可以不经处理、直接供给人体饮用的水。饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括经过处理的矿泉水、纯净水等。加工过的饮用水有瓶装水、桶装水、管道直饮水等形式。自来水在中国大陆一般不被用来直接饮用，但在世界某些地区由于采用了较高的质量管理 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 而直接饮用。一般将经过煮沸的饮用水称作开水。水是人体的重要组成部分，也是新陈代谢的必要媒介。人体每天消耗的水分中，约有一半需要直接喝饮用水来补充，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。成人每天大约需要补充水分1200毫升左右。有观点认为，饮用水中的微量矿物质对人体有重要作用，饮用纯净水会造成矿物元素代谢失衡。这在世界各地的大量统计数据中得到了一定支持。纯净水——太空水实质上都属纯净水纯净水与人类传统饮用水有原则上的差别，它的优点在于：没有细菌、没有病毒、干净卫生；纯净水中含有极少量的微量元素，但是人体所需要的矿物质补充主要来源于食物，从水中吸收的只占有1%。由于人体的体液是微碱性，因此要选择弱碱性的纯净水，若长期饮用微酸性的水，体内环境将受到破坏。矿泉水——矿物质适中才是健康水并非所有的矿泉水都能作为饮用矿泉水，也不是能饮用的矿泉水都是健康水。矿泉水的‘矿'和‘泉'都缺一不可，饮水中不能没有矿物质，也不是矿物质越多越好。例如：饮水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。水中含有矿物质并不能完全说明水的活力强。因此为了提高矿泉水的质量，在不改变天然矿泉水中原矿物元素成分的同时，应该保持水的‘活性'，维持水生理功能。产经报告矿泉水5自来水——含天然水中有益物质自来水是天然水的一种，是安全水，还含有天然饮水中的有益矿物质，是符合人体生理功能的水。但存在管网老化、余氯等二次污染。如果能够深度净化，不失为一种更为大众化的健康水。富氧水——属于一种医学研究用水富氧水是指在纯净水里加入更多的氧气。听起来不错，有了更多的氧气，喝了当然也会更有活力。其实不然，富氧水是一种医学研究用水，这种水中的氧分子到了体内，会破坏细胞的正常分裂作用，导致人类衰老。而纯净水加入氧气后，由于分子结构的原因，仍然是大分子团水，不易被细胞吸收。电解水(离子水)——须在医生指导下饮用一般消费者对于电解水还比较陌生，所谓电解水，是通过电解作用，把水分解成阳离子水和阴离子水。阳离子水应作为医疗用水，必须在医生指导下饮用，而阴离子水用于消毒等方面。所以离子水不能作为正常人群的饮用水。第二节中国饮用水行业发展回顾进入21世纪，全国瓶装水行业进入稳步成长阶段。各种品牌的纯净水，矿泉水，山泉水，天然水，矿物质水频频出现在全国市场。随着市场运行成本，包装成本，劳动成本等的不断上涨，市场竞争日趋激烈，中国包装饮用水行业进入了充分竞争的阶段。从2005年至2007年，中国包装饮用水产量均在一千多万吨，同比增长14%;2008年，全国包装饮用水类累计产量为24,755,766.64吨，2009年，包装饮用水类累计产量为31,590,309.80吨。目前,包装饮用水以其40%的市场占有率，已稳居全国饮料市场头把交椅。在行业中，纯净水。天然矿泉水和矿物质水的生产企业占比重最大、矿物质水从2008年12月1日正式成为我国饮用水的第六水种，虽为新水种，矿物质水却有着惊人的市场增长。到2008年底，矿物质水已经成为瓶装水的第二大品类，占产经报告矿泉水6整个包装水行业的28%，是过去两年中成长最快速的包装水品种。近年来，我国经济发展迅速，高端水的市场正在慢慢培养起来，一些诸如依云的老品牌成为高端饮用水的代表。在消费市场出现扩大的同时，越来越多的企业开始抢占高端市场，希望得到一席之地。第三节矿泉水行业的特性分析规模和产量我国开发利用饮用天然矿泉水最早始于本世纪初。1977年以前，我国唯一的瓶装矿泉水是青岛崂山牌天然矿泉水。80年代中期，特别从1987年，我国国家矿泉水标准的颁布实施以来，全国瓶装矿泉水的开发和生产得到了迅速发展。90年代中期，发展速度有所减缓，到一九九七年，我国饮用天然矿泉水生产厂家已达1100多家，是世界上生产矿泉水厂家最多的国家。在这些生产厂家中，大中型企业，即生产能力和实际生产水平，和市场占有率在万吨以上的，仅占企业数的10％左右，中小型企业占总企业数的80％以上，在一千多家企业中，外商独资和合资的企业占1/5，国营企业占1/5，集企业占2/5，个体和营企业占1/5。近几年来，受市场因素的影响，停产厂家的数量大于新上矿泉水厂家，全国总的矿泉水生产厂家数在减少。1997年全国矿泉水的生产量为185万吨，广东省位居第一，为50万吨，其次为福建省20万吨，宁夏、山西、甘肃、西藏最少，为2000吨。从生产规模来看，年产量超过5000吨的厂家数50家，广东省年产量大于1万吨的企业有10家，福建省最大的厂年产量为45000吨。据对15个省（市、区）矿泉水生产企业不完全统计，年产量在5000吨以上的企业占10％，年产量在1000－5000吨的企业数占36.3％，年产量在100－1000吨的企业占企业总数的53.7％，一般来讲，外商独资合资和国营企业的规模较大，集体和私营企业的规模较小。产品质量：近年来，我国的矿泉水产品质量不断提高。2004年和2006年，国家技术监督部门对天然矿泉水产品进行了两次监督抽查，抽样合格率分别为34.5％和55％，2007年全国统检抽样合格率达到73％，2008年为76.8％，2009产经报告矿泉水7年在产品标准要求更严格的情况下，抽样合格率达到78.2%，产品的合格率每年都在上升，但总体合格率仍不及80％，但这并不意味着，市场上有20％的矿泉水产品不合格，因为在抽样的776家矿泉水生产企业中，607家合格企业的年产量之和为1831991吨，169家不合格的企业年产量之和为152452吨，合格企业的年产量之和占统检企业年总产量的92.3%。从2009年的抽检结果来看，776批次样品中，国有企业合格率为81.3％；集体企业合格率为79.3%；三资企业合格率为79.5％；乡镇企业合格率为67.2％；个体企业合格率为63.5%；53家股份制企业合格率为83％。不合格产品的主要问题是微生物指标不符合标准要求，这种情况占不合格总数的76.3％，有40批次的产品因水源保护不好，造成亚硝酸盐和其它污染物超标，37批次的重金属超标，16批次的感官指标不合格。我国饮用天然矿泉水产品质量逐年提高。产品质量问题主要存在于乡镇企业和个体企业，与企业的生产条件紧密相关。企业的规模与产品的质量成正比。抽检的万吨产量以上的企业44家，合格的39家，占95.1％，小企业在产品生产的质量管理，工艺设备等方面还不同程度的存在问题，尤其是有一成左右的企业连基本的生产条件都达不到。管理松驰，设备陈旧落后，检验设备不齐备，及受市场影响，生产无规律，间歇式生产是造成产品质量问题的主要原因。品牌：中国有1000多家矿泉水生产企业，但在中国矿泉水市场中却没有非常著名的企业和著名的品牌。青岛崂山牌矿泉水是我国第一家饮用矿泉水生产厂家，在八十年代中期以前，在我国具有相当的知名度，随着矿泉水生产厂家日益增多，尤其是在山东青岛崂山地区，许多新上的矿泉水厂都打崂山矿泉水的牌子，可产品质量却良莠不齐，影响了崂山矿泉水的声誉。中国的五大连池矿泉水被誉为世界三大冷矿泉之一，水质优良，有近20家矿泉水生产厂家使用同一水源生产各种各样的五大连池牌矿泉水，生产设备的差异和产品质量的不同，对名牌产品的建树和矿泉水产业的发展都有不同程度的负面影响。企业发展影响因素分析：影响中国矿泉水产业发展的因素主要有以下几方面：1、缺少 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 的矿泉水经营市场。在目前国内的矿泉水市场，只要某一矿泉产经报告矿泉水8水品牌在市场上稍有名气，就会有此品牌的假冒产品出现，损害其品牌形象，影响了一些优秀矿泉水企业的生存和发展；2、缺少资金雄厚的大型矿泉水垄断企业，我国矿泉水企业都属中小型，即使是国内较大的矿泉水生产企业也很难与国外的企业规模相比。受企业规模和经济实力限制。开拓市场和垄断市场的实力不足；3、国内矿泉水知识的普及和宣传不够。随着各种各样瓶装饮用水的出现，人们对饮用天然矿泉水认识混乱，影响了矿泉水市场的正常发展；4、我国矿泉水产品缺少特色。目前我国矿泉水市场中常见的产品多为普通含锶和偏硅酸型矿泉水。从色、味、口感方面很难与普通饮用水相区别，在消费者心目中，形成矿泉水与一般饮用水一样的概念。没有显现出矿泉水的有益微量元素丰富等优越性和矿泉水的高品质。影响了矿泉水的发展。5、矿泉水生产企业和经营市场的无序竞争，也影响着矿泉水名牌的创建。目前我国的矿泉水生产厂家多，市场竞争激烈，产品出厂价近于成本，企业间大打价格战，虽说消费矿泉水的人数多了，生产仍处在发展艰难阶段，矿泉水生产者不挣钱，消费者不省钱，中间流通环节得暴力。瓶装矿泉水作为饮料市场中一员还是近百年的事情，十九世纪后半叶，世界瓶装矿泉水的销售量急剧增加。第四节我国矿泉水市场概述矿泉水资源状况：复杂的地质条件和多样的地理气候环境为我国矿泉水资源形成奠定了有利基础，丰富的资源、繁多的种类、广阔的市场前景使我国的矿泉水的发展引起了世界相关领域人士的重视。研究分析矿泉水资源潜力，对我国矿泉水的发展具有重要意义。我国矿泉水资源勘查工作，可分为五十年代由 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 经济体制下的国家投入为主的区域性勘查，到八十年代由开发业主投资为主的单独井、泉评价二个阶段。积累了大量 资料 新概念英语资料下载李居明饿命改运学pdf成本会计期末资料社会工作导论资料工程结算所需资料清单 。25个省（市、区）已查明矿水允许开采资源量最大的省份为陕西省，为产经报告矿泉水9168698m3/d,甘肃省最少，有资源量的2个矿点允许开采量为240m3/d。资源量的精度主要受统计资料的限制，如广东省勘查评价的矿点数近200个，但本次工作所能收集到的矿点资料只有81处，尚不足勘查评价矿点数的一半。资源占用情况：通过对23个省（市、区）1945个已评价矿点分析，共建矿水厂848个，占总矿点数的43.6％。据1997年统计资料，我国近1000家矿泉水产量总和为185万m3/年，若按3：1的资源产品投入产出比计算（即每生产1m3的矿水产品需要3m3的水源水），则每年矿水资源使用量应为555万m3，占全部矿水资源量的0.66％，尚不到1％。我国矿泉水主要以锶硅型、硅和锶为主，三种矿水资源总量为1090140m3/d。25个省（市、区）锶硅型、硅型和锶型矿水资源开采占用量占总量的近84％，开采矿点数占总矿点数的90.4％。资源的开发利用：锶硅型矿水开发利用矿点数占总数的41.7％；硅矿水开发点数占总点数的43.1％；锶矿水开发点占总数的34.7％。在资源量方面，锶硅型矿水资源开发占用量为242842m3/d，占此类矿水资源总量的42.7％；硅型矿水资源开发占用量为117029m3/d，占此类资源总量的55.32％；锶型矿水资源开发占用量为148654m3/d，占此类资源总量的48％。除锶硅、硅、矿水外，其它类矿水占用资源量为81845m3/d，占此类矿水总量的72.86％，开发点占此类矿点总数的52.86％。矿水资源开发利用潜力分析资源潜力；我国矿水资源丰富、种类繁多。具有开发占用资源量大，产量小；占用矿点数多，生产规模小的特点。全国按已评价矿点数3500个计算，预测我国矿水允许开采资源量为2285500m3/d，约合8.34亿m3/年。这些数据仅是单一矿水点的简单统计值，若对这些矿泉水点进行区域矿泉水田勘查评价，资源量还可扩大。目前，我国开发的矿水绝大部分属锶硅、硅和锶达标的矿水，23个省（市、区）锶、硅和锶硅复合型矿水开发总数为704处，锶硅、锶和硅类矿水共占用资源量508525m3/d，剩余资源量为581615m3/d；其它类型矿水开发点数为74处，仅相当于锶、硅和锶硅矿水的1/10左右。占用资源量为81845m3/d，剩余资源量为30486m3/d。按产经报告矿泉水10目前的已探明资源量和资源占用率，我国矿水产品产量再增加一倍是有资源保证的。若矿泉水的产量能够达到已探明资源量的百分之一，我国的矿水产量可比当前产量扩大二倍多。由此可见，我国矿水资源潜力是十分巨大的。生产潜力：实际上，我国很多矿泉水生产企业的实际生产能力比实际产量大许多倍。我们实际调查了某省32个矿泉水生产企业实际产量情况，这些厂家共占用矿水资源量为74594m3/d，约合272万m3/年，设计产量为17.41万m3/日，而实际产量只有2.06万m3/年。相当于占用资源量的千分之一，设计产量的近十分之一。据初步估算，全国矿泉水的生产能力超过2000万吨，实际产量仅是其十分之一左右，设备的闲置率很高。因此，我国矿泉水的生产潜力很大。市场潜力：市场的消费是矿泉水产业发展的直接源动力。我国矿泉水市场从无到有，从小到大，其发展速度令西方同业者感到震惊。从高级宾馆到个体商贩地摊，都在经营销售矿泉水，从招待国家元首的国宴到普通家庭的日常饮食都喝矿泉水。产品包装也纷彩各异，纸、塑料、玻璃、金属各种包装材料都有，大桶小听形状多样，矿水市场呈现一派繁荣景象。但在市场背后，矿水生产企业却在经受着市场残酷竞争的折磨。产品成本上升，价格下降，供大于求，市场饱和，造成了企业营利的少，亏损的多。加上近年来，国外矿泉水生产企业纷纷进入我国市场，使我国矿泉水发展面临极大的考验。冷静分析当前形势，把握商机，加速发展，才是我们生存发展之路。（1）、宠大的消费人口基数是我国矿水消费市场的最大潜力。我国的人均矿水消费量是世界上最低的国家之一，按目前我国矿水产量，人均年消费矿水仅有1.5升，相当于意大利人均消费水平的1％，若人均消费增加1升，矿泉水产量将比目前增加三分之二，所以，我国矿水的消费市场潜力是很大的。现在我国矿水消费市场主要在大中城市和旅游地区。出行人口消费量大，儿童比成年人消费的多。随着经济水平的不断提高，城乡消费差别的缩小，矿泉水的消费市场将由大中城市扩展到中小城市，由旅游流动人口扩大到常驻人口，由富裕家庭到一般家庭。矿泉水消费市场将继续扩大。（2）、人们生活观念的转化，促进了矿水消费。随着生活水平的提高和水环境污染的加重，健康越来越引起人们的重视，在城镇自来水系统的水处理尚不能达到发达国家从管道直接饮用的情况下，一些经产经报告矿泉水11济条件相对较好的家庭开始选择桶装矿泉水作为饮用水，将来桶装矿泉水的市场仍将看好。过去，人们饮食是为了增加营养，而现代人饮食追求的是营养平衡，矿泉水正是以其无糖、低热和有益元素含量丰富成为人们首选饮品之一。符合人们追求纯净、有益健康的饮水要求，矿泉水生产具有广阔的发展前景。（3）、矿水以其自身品质的优越性，必然会在饮品行业中占据重要地位。从九十年代中期，纯净水、蒸馏水开始作为饮料充斥市场，并占据了市场很大一部分份额。随着人们对水科学认识的不断提高，这些水对人体健康的影响已被越来越多的人们所认识。随着时间的推移，纯净水、蒸馏水等将退出饮水市场，为矿水发展留下相当大的空间，扩大了发展潜力。（4）、有特色矿水产品的开发将具有一定的发展潜力。在西方国家，如德国，含CO2气的矿泉水占80％以上，大部分人偏爱气化水。目前，我国市场上的矿水产品绝大部分是硅、锶、或锶硅复合型无汽矿泉水，含CO2气的产品极少。发展我国含气矿水将为矿水市场带来新的商机。因此，开发含有特殊成份、特殊口味、具有特殊功能的矿泉水，将是今后矿泉水的发展方向。第二章矿泉水同行业主要细分市场概述第一节瓶装饮用水市场概述一、我国瓶装水的发展历程1.市场导入期：瓶装水堪比油贵20世纪80年代中叶至90年代中叶间(约10年)，是广东省瓶装饮用水发展的初级阶段。当时，我国经济改革与对外开放的政策的落实使国内经济高速发展，消费水平有了较大的提升，广东饮用水行业应运而生。矿泉水带动广东水业雄起我国饮用天然矿泉水规模化发始于1985年，在此以前全国仅有青岛崂山、内蒙古维纳、广东龙川、辽宁皮口和汤岗子等数家矿泉水厂家生产少量瓶装矿泉产经报告矿泉水12水产品。诞生于广东的第一瓶矿泉水是龙川的“霍山牌”矿泉水，当时瓶龙川矿泉水在市场上的零售价是3元/瓶，这对于每月只有几十元收入的大众来说，喝瓶装水，是生活中遥不可及的事情。而在1986年以前，广东省还仅有龙川和古兜山两家矿泉水厂，两家企业年产量仅0.6万吨。80年代中期，饮用天然矿泉水出现了一定的规模。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦说，饮用水在国外的发展也是由瓶装水发展起来的，那个年代虽然市场上矿泉水的总量不大，但当时也只有矿泉水有国家标准，而且从国外引进中国的也只有矿泉水这个水种。1984年深圳益力饮品有限公司成立，主要从事矿泉水生产，是当时国内为数不多的矿泉水企业之一。据统计，在20世纪80年代中叶至90年代中叶约10年间，全国出现了开发天然矿泉水的高潮，广东也有将近200家矿泉水厂。其中，涌现出麒麟山、益力、佛宝这些名牌产品。1991年6月，国家有关主管部门对22个省、市、自治区95家矿泉水生产厂生产的各种瓶装饮用天然矿泉水产品进行了复检和考核，最后评出了18种产品作为首届全国天然矿泉水展览会金奖产品，广东的品牌有麒麟牌、粤宝牌等品牌。广东的宇力天然矿泉水也曾被评为首届中国医疗保健精品博览会金奖产品。1989年，继1982年国家将饮料作为计划管理产品列为轻工40多个大类产品之一后，《软饮料的分类》国家标准(GBl0789-89)颁布，瓶装矿泉水被定为八大饮料之一。瓶装矿泉水出现一次生产高峰，崂山、椰树、益力、五大连池4家矿泉水厂成立。业内人士认为，该阶段的矿泉热，是我国传统饮料品种的创新，不但促进了我国矿产资源的开发和利用，而且带动了社会的消费，也曾给一些有名的品牌企业带来较高的回报。比油还贵的奢侈品在80年代中期至90年代初，瓶装饮用水就是饮料，而且是经厂家的引导才从最初的医院特殊用水的角色转变成饮料的定位的。那时候很多企业就派出许多一线的销售人员，他们的工作就是每天骑着自行车穿梭于大街小巷，拿着一瓶水向马路边的“士多”店的小老板游说--这是一种新式的饮料。“那时候瓶装水就是以饮料来开发的，它刚在市面出现的时候，其产经报告矿泉水13价格与当时的食用油等价。”景田总经理周敬良回忆说。罗坦说，20年前，瓶装水的价格大概在2-3元之间。在90年代初，市民叶先生曾经经营过小卖部，他表示，当时很多消费者都认为瓶装水是一个很高档的饮料，售价在3块钱左右，自然是问的人多买的人少。随着瓶装水市场的慢慢成型，其包装、规格也在慢慢适应消费者的消费需求，出现了600ml，555ml和2.5L等多种规格包装的水。1998年，福地看准学校运动群体、都市单身人士、的士司机等人群对瓶装水规格的要求是：600ml太少，2.5L太大，首家推出1.5L规格的产品，成功打开了这些人群的市场。紧接着怡宝、景田、日之泉、大峡谷等品牌纷纷推出1.5L装的产品，1.5L装产品由此在广东饮用水市场掀起一场消费革命。20世纪90年代中叶至21世纪初，矿泉水、纯净水、山泉水三强初现2.市场进入成长期20世纪90年代中叶至21世纪初(约8年)，是广东饮用水行业发展的第二波浪潮。这个时期，随着纯净水出现，其“纯净”概念深入消费市场，一度占据广东饮用水市场75%以上的份额。形成了矿泉水、纯净水和山泉水等多元化和多样性发展的新格局。而大批瓶装饮用水品牌的出现，带动了广东瓶装饮用水稳步成长。值得注意的是，90年代中期，由于水污染日益加重，消费者对瓶装水的需求不仅局限在出行旅游，而家庭也出现了巨大的消费需求，桶装水开始登上历史舞台，也正是桶装水带动了广东饮用水市场成为生活饮用水出现。纯净水崭露头角纯净水最早出现在60年代的美国。七十年代初美国制造纯净水的工厂已达500多家。在欧美以及香港市场，饮用纯净水已经成为一种及其普遍的饮料。而抓住“纯净水”这个新商机的则是广东的怡宝。据业内人士回忆说：当时内地只有一些小型的饮料企业生产矿泉水，而且基本上都是用于出口，纯净水饮料更是几乎没有。怡宝敏锐地觉察到纯净水这一产品的市场潜力，1988年,怡宝引进两条国际先进水平的美国PET瓶灌装生产线并于第二年大胆在国内率先推出怡宝纯净水新兴饮料，将一种全新的饮水理念带入了人们的生活。但纯净水进入工业化生产时代还是两三年后的事，当时广东饮用水市场除了产经报告矿泉水14少数的具有相当规模的企业外，大部分企业由于生产设备、管理水平较低，产品质量稳定性差，经常受媒体曝光困扰，影响了消费者信心。1992年，国家技术监督局曝光全国瓶装矿泉水产品质量抽检合格率只有三成，瓶装水市场开始进入纯净水工业化生产时代。广东作为我国纯净水生产的策源地，更是首当其冲地为我国纯净水事业的发展作出劳苦功高的贡献。随着国外膜过滤技术发展和引进，广东瓶装饮用水特别是瓶装饮用纯净水的发展得到了快速的发展。1995年，“安吉尔”公司在国内推出了“净水屋”生产瓶(桶)装纯净水配套设备，成功地在全国建立几千个瓶装饮用纯净水作坊工厂“净水屋”，一度占据广东瓶装饮用水75%以上的份额，推动了广东瓶(桶)装饮用水的发展。据统计，从90年代初起步至1997年，广东已建100多家纯净水生产企业，年产销量50万吨以上，占全国半壁江山。当时稳座全省第一把交椅的乐百氏集团向全国进军，年产纯净水72万吨，还有怡宝、景田、飘雪、永隆等作为全省名优产品，深受消费者青睐。1998年国家颁布《瓶装饮用纯净水》标准。本标准系瓶装饮用纯净水的产品标准，标准由中国食品发酵工业研究所、中国轻工总会质量监督检测广州站、深圳怡宝、深圳景田等负责起草。这也表明，广东纯净水行业在全国市场发展当中的份量所在。山泉水迎头追赶1998年，娃哈哈、乐百氏以及其他众多的饮用水品牌大战已是硝烟四起，2000年，“农夫山泉”揭开了矿泉水和纯净水水战的序幕。它用自己的“天然水”概念攻击纯净水长期饮用有损健康，迅速遭到占市场最大份额的纯水派的反击。最终这场水战以标准部门的调和而结束。经过此次水种大战，“山泉水”这个概念也逐渐被越来越多的消费者所接受。此后，“鼎湖山泉”迅速介入这个新兴的市场。它拥有来自国家一级自然保护区，同时又是联合国“人与生物圈”生态系统定位研究站，被称为“天然大氧吧”鼎湖山的优质名泉。天赐独厚的鼎湖山泉也逐步成长为广东山泉水第一品牌。一个新兴行业的发展，标准的制定是其瓶颈。先有产品，后有标准在各个行业并不少见，但随着生产企业日益增多，标准的缺失也将制约整个行业的发展。产经报告矿泉水15广东省瓶装饮用水协会率先在全国率先组织了第一个省级地方标准的编制，并于2000年11月21日由广东省质量技术监督局发布，从2001年2月1日正式实施。由此，构建了天然净水作为具有时代性标志的新产品在广东饮用水行业的历史地位。业内人士评论，山泉水的出现，不但满足了人们对生活质量追求的不断提升，同时也在一定程度上反映了人类返朴归真、回归自然、崇尚天然的心态和意愿。随着山泉水这个新秀的登台，广东饮用水市场形成了矿泉水、纯净水和天然净水三足鼎立的新格局。桶装水带动行业高速发展如果说80年代中期到90年代初，瓶装水是个冠以奢侈品之称的饮料，那么90年代中期，桶装水的出现则是“王谢堂前燕”飞入“寻常百姓家”，让水回归起本质，成为生活快消品。桶装水的兴起，标志着行业进入高速发展期，整个饮用水行业销量大增。早在1992年，永隆加林山就敏锐地捕捉到桶装水的发展前景，率先生产了全国第一桶桶装饮用水，并持续培育桶装水市场，虽然在第一年永隆只做了500多桶水，但是，随之而来的爆炸性增长却使永隆在几年里都是市场第一品牌。后来，竞争对手纷纷加入进来。在混战中，永隆也开发了矿泉水、纯净水和蒸馏水。桶装水由此登上了历史舞台，后来，怡宝逐渐成了广东市场老大，而益力则凭借达能的资本势力一举成为深圳桶装水翘楚。桶装水进入市场顺应了人们对于健康、安全的需求，其发展是必然而非偶然，但在面世之初，其价格同样居高不下。“桶装水出现之初，其消费群体从家庭用户开始开发，逐渐过渡到单位用户。当时其价格普遍在20-30元之间，”景田总经理周敬良回忆道。在广州饮用水市场浸泡了10多年，现在经营着天鹿湖这个饮用水品牌的的梁美新算一笔帐，当时一只桶的价格在40元以上，设备也非常昂贵，天鹿湖第一台生产设备是安吉尔的半自动生产设备，当时这个设备的价格就要50多万；此外，饮水机的价格也不是一般家庭可以接受的，有的高达1500元，普遍在700-800元左右。但她表示，虽然桶装水当时的售价较贵，但为当时市面上做桶装水的企业并不多，基本上是工厂生产多少桶装水，市场就能销售多少。90年产经报告矿泉水16代后期，梁美新在江南大道中开了一家水店，没有任何的宣传，周围的银行等团体机构就自动上门订水了，市场很好做。这家水店最高峰能做到680桶/天，招了30多个送水工和5个电话接线员工。1996年，益寿泉进入广州饮用水市场，在当时市场价格处于15-18元之时，益寿泉推出了6元/桶的价格，带动了广州桶装水价格往下走，而益寿泉也在广州市场打下了牢不可破的市场根基。从20元左右降至15元，再降至13元，广州桶装水市场也随之出现了一个发展的小高潮。”随着桶装水市场开发所带来的市场空间，越来越多桶装水品牌出现，竞争的加剧带动价格的下滑，同时随着企业设备升级带来生产成本的下降，桶装水现在已经进入了薄利多销时代。现在其价格多保持在10-20元间，这是合理的价格区间，能应对未来几年的市场竞争和保持企业合理的利润空间，“周景良表示。3.市场成熟期：狭路相逢，强者胜出作为我国瓶装饮用水的第一大省，广东饮用水行业20多年来的发展史，就如同一部精彩的小说，它是饮用水行业发展的缩影，它见证了饮用水是如何从一个昂贵的奢侈品逐渐变成现在及其普遍的大众消费品。这里形成了由饮用水生产、水处理技术、包装材料、洗涤消毒剂等生产企业组成的强大的产业链；这里吸引了娃哈哈、农夫山泉、乐百氏等全国巨鳄的争相进入；这里有怡宝、益力、景田、鼎湖山泉等区域强势品牌不断向外“圈地”；这里，无论是厂家的数量,行业产能,还是创新能力和营销手段均领先于国内同行.辉煌的背后，是广东饮用水行业20多年的苦心经营挥洒的汗水。历经市场引导期和发展期的广东饮用水行业，正以越来越成熟的姿态占据全国饮用水市场的翘首。综合实力的较量2002年，是广东省饮用水行业的另一个分水岭。此后，广东瓶桶装饮用水进入了高速发展时期。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦表示，广东水质性缺水引起的瓶(桶)装饮用水消费市场的扩大，瓶装饮用水生产行业及包装材料等配套产业链基本达到国际水平，政府有关监管力度加强，QS食品质量安全市场准入制的实施，行业质量管理人员素质的普遍提高，产品质量逐年提高，使广东省瓶装饮用水进入了高速发展阶段。产经报告矿泉水17从2002年至今，广东省瓶(桶)装饮用水年总销量保持以20%以上的增幅发展，成为了广东一个强势发展的朝阳行业。进入成熟时期的广东饮用水行业，其发展的轨迹也变得更为复杂，广东饮用水企面临的不仅仅是质量或是政府监管的问题，而是一场“综合实力”的彻底较量。海外资本觊觎广东市场广东饮用水市场巨大的市场潜力，吸引的不仅仅是国内水企的“抢夺”，这几年众多海外资本也在加速进入以分一杯羹。2004年，在华南地区一直未涉足饮用水的康师傅在华南地区推出第一个水产品——康师傅矿物质支装水，并高调宣称欲攫取今年华南市场10%的支装水市场份额。2004年下半年，百事可乐和可口可乐纷纷加紧了对广东水市的进攻，百事可乐开始向多家中型饮用水生产厂家发出邀请为其贴牌生产纯净水，可口可乐购买了桶装水生产线准备在广东大展拳脚。此外，广东饮用水市场还潜伏着雀巢、达能这样的国际品牌。拉开战幕2003年，桶装水已被列入第二批实行QS认证准入食品，并从三季度开始全面展开认证工作，没有QS标志的桶装水一律不得在市场上销售。这项重大举措年内出台后，将有近七成饮用