炊事员HYPERLINK”http：//www。5ykj。com/Article/”\t”_blank”
岗位职责
总经理岗位职责总经理安全岗位职责工厂保安人员的岗位职责工厂财务部岗位职责工程测量员岗位职责
一、热爱本职工作，服从HYPERLINK”http://www.5ykj。com/Article/”\t"_blank”领导，听从安排，遵守劳动纪律和各项规章
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
。二、认真钻研业务，熟练掌握专业操作规程,严格按照
规范
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要求制作食品，努力提高伙食质量.三、文明服务，礼貌待人，做到主动热情、耐心；做到态度和蔼,语言文明。四、严格遵守《食品卫生法》，努力搞好食品卫生、环境卫生和个人卫生。五、勤俭节约、爱护公物,做好
安全生产
安全生产管理档案一煤矿调度员先进事迹安全生产副经理安全生产责任最近电力安全生产事故安全生产费用投入台账
工作。六、积极参加业务学习,提高文化、业务素质.（一）烹饪1、严格执行烹制要求、规则。2、认真钻研业务技术,不断提高色、香、味、型的烹制水平，推出美味可口的特色菜肴。3、根据不同食品的性质、特点,注意烹制火候和时间，以保证菜肴质量。4、要做到烧熟、煮透，以防食物中毒.5、菜肴下锅前,应注意清除因洗切把关不严所余留杂质。6、加强锅台及周边卫生工作，及时清洗、清扫，以保持锅台及周边干净整洁。 （二）洗切配1、清洗前，认真清理烹饪原料中的杂质和残枝烂叶。2、洗净后装入干净盛具，严禁着地放置。3、讲究洗切（配)卫生，对初加工前的任何烹饪原料，必须做到先洗后切。4、按菜肴制作要求,注重切、配规格，不偷工减料。5、洗切(配)中，加强场地卫生工作，不随地抛物，及时清洗设备和清扫环境.6、配制菜肴,做到营养、色、型、主配料的搭配合理性,以保证菜肴质量。（三）窗口服务l、牢固树立全心全意为师生员工服务的思想，确立“窗口"意识，做到微笑服务。2、摸索工作规律，加快工作节奏,提前做好开饭准备工作,讲究窗口服务的仪表仪容(即工作服穿戴整齐、干净卫生，服务牌要配戴规范)。3、严格执行文明服务制度，做到微笑、热情、耐心、仔细、不厌其烦。4、集中精力，认真负责，若有不慎出现差错，应立即改正并主动道歉。5、保持窗口卫生，对散落在窗口的饭（菜）应随时清扫,掉入盛具外的食物,严禁再出售。6、及时做好开餐结束工作，搞好窗口卫生,清洗炊餐具，处理剩余食物等.（四）餐厅清洁工及餐具清洗工1、树立卫生意识，确保分管区域整洁、卫生,创造良好文明卫生就餐环境。2、负责清扫餐厅的桌、凳、地面、洗碗池、门窗及周围环境。3、餐厅清洁工在开饭期间要及时清扫餐桌上的杂物，以方便后面的就餐者。就餐结束后，要对餐厅进行全面清扫。做到工完场清。4、爱护公物，丢失或损坏要查清责任。5、增强节约意识,做好清洁卫生工具的自制、自修和保管工作。6、清洗碗碟要认真、仔细、彻底,轻拿轻放,避免损坏.7、清洗干净碗碟按指定地点存放，严格实行餐具消毒制度.8、洗涮完后．应及时将地面及周围清扫干净，保持工作场所干净卫生。9、下班前要有专人负责把水、电、汽的开关关好,以确保安全。10、对洗碗场地的残渣剩饭要妥善处理,及时清运。（五）主食制作1、严格执行主食制作的要求，按主食HYPERLINK"http：//rj。5ykj.com/"\t”_blank"食谱生产,以销定产,按顿制作。2、认真钻研业务技术,不断提高主食制作的质量,不断调剂、开发主食品种。3、精益求精,过细制作，确保米饭中无杂物做到软硬适中，稀饭稠度均匀,面食碱度适中，不酸不黄,分量足够，质白、皮薄、松软可口。4、严格按照操作规程使用和面机、馒头机、压面机等机械设备。做到安全生产，做好机械的日常维护和保养工作。5、认真做好包子和烤制品及油炸品的制作，做到量足、味美、现做现卖。6、面点食品需要晾置的应在成品间适时晾置,并妥善做好防尘、防蚊蝇叮咬工作。7、搞好卫生,注意节约，工作结束对面案、机械用具及周围卫生及时打扫干净，做好节约用水和用电工作。食堂就餐
管理制度
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为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作. 第一、公司为员工定时供应午餐及晚餐，就餐时间统一规定为:午餐：12：00-13：00；晚餐:18:00—19:00（就餐时间随季节调整再行HYPERLINK”http：//www。xuexila.com/fanwen/tongzhi/"\t”_blank”通知） 第二、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，食堂不再提供用餐,避免提早用餐或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。 第三、自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐.取餐时也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互礼让。第四、公司指定就餐地点饭厅，所有员工均只能在此处就餐。第五、用餐时要注意保持安静,禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行为.第六、用餐提倡节约，支持光盘行动，反对浪费。就餐时所有员工，视自身情况而定，吃多少饭菜打多少量.第七、用餐时,不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上，同时，不得随地乱扔乱丢。用餐后，各人员必须将自己所坐位置卫生HYPERLINK"http：//www.xuexila.com/shenghuo/shoujiqingli/”\t”_blank"清理好。第八、用餐结束后，残羹倒入垃圾桶内，各类餐具放置到指定收放器具内。第九、对食堂的饭菜质量有HYPERLINK"http://www.xuexila.com/fanwen/yijian/”\t”_blank”意见者，可向办公室协商解决和完善.办公室整理后及时对好建议进行采纳、改进。促进食堂的HYPERLINK”http://www.xuexila。com/yangsheng/"\t”_blank”健康运营，切实为员工做好后勤保障。 第十、就餐登记和外来人员就餐规定 一、员工凭工作证用餐，外来人员就餐凭临时就餐卡； 二、公司各部门前一天20:00点前，必须将本部门当日就餐人数报至前台； 三、与公司有业务往来的外来人员就餐，一律实行登记报批制度，由相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐。 四、公司员工亲属在公司就餐,由员工本人向办公室提出申请，其就餐费用从该员工工资中扣除。 第十二条、食堂HYPERLINK”http：//www.xuexila。com/mengjian/wupin/"\t"_blank”物品采购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行定期不定期市场询价，安排采购人员进行采购，食堂负责人进行质量和数量的验收,做到相互配合，相互监督.
浙公网安备 33021202002483