毛铺苦养酒中的苦养功效及作用苦养酒以苦养为主要原料，苦养即苦养麦，是生长在南宫山2000m左右米处的富硒地带高寒区。苦养麦被称为"五谷之王"。性味苦，平、寒"实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。苦养麦性味苦，平、寒"实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。”又富含苦养黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦养麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品，苦养酒的颜色为：金黄微翠，澄清透明。酒精度：45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦养酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿之功效。由于苦养含有较硬的外壳，不经过浸泡，破碎以后呈粉状，在蒸煮过程中发黏成团，从而影响发酵。如果用热水浸泡，营养成分损失产重。乙因此采用冷水浸泡24孔用挤压机破壳，这样既可以保持营养成分的不损失，又可以满足蒸煮、发酵工艺的要求。检测结果表明，总酸和糖分的含量符合半甜型黄酒的技术指标要求在发酵液中检测到生物类黄酮等活性物质，特别是发酵液中自由D-手性肌醇含量高达5.04mS/100mL,显着高于未发酵处理的原料，说明通过本工艺的生物发酵过程对苦养原料中富含的D-手性肌醇衍生物具有酶转化作用，释放出生物活性更强的自由D-手醇，赋予产品更好的降血糖功效。采用科学、合理的技术工艺可开发出甘甜爽口、酒香浓郁、低度性肌、营养的苦养营养保健酒，有效地保留了苦养的功能成分，具有较高的营养保健作用，是一种集低度、营养、保健于一体，符合现代消费时尚，深受广大消费者喜爱的大众化健康饮品。毛铺苦养酒功效离不开苦养的提取物——苦养黄酮，苦养黄酮具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。经常适量饮用毛铺苦养酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、功效。最值得称道的是苦养麦具有抗癌、防癌物质，硒能增加人体抵抗力，诱导干扰素生成，提高自身免疫力，延缓衰老，被誉为"生命的奇效元素。"
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