饮食健康与养生 PPT课件

饮食健康与养生张清安第一章概论1、何谓饮食？⑴释义①吃的东西和喝的东西；②吃东西和喝东西。（M.C.D)饮食健康与养生食、食物、食品饮食健康与养生⑵食的演变APEC茹毛饮血、饥不择食、品种单一饮食讲究、挑剔、品种丰富③食品功能生理功能社会功能饮食健康与养生一、为人体提供必要的营养素，满足人体营养需要；二、满足人们的不同嗜好和要求，如色、香、味、形态、质地等；三、食品中的某些成分具有调节人体新陈代谢、增强防御疾病、促进康复等作用，一、具有联络感情的功能，“有朋自远方来”、或有庆功、庆典时，经常要用好酒好菜招待；二、具有维持社会安定的功能。“民以食为天”、“穷乡僻壤出刁民”，“省长要抓米袋子、市长要抓菜篮子”。第一章概论2、何谓健康？⑴定义“健康不仅仅是不生病，而且是身体上、心理上和社会适应上的完好状态。”（WHO)这就充分表明，健康在生物属性方面，不单纯指人体没有病痛，而是强调人在气质、体质、情绪、智力等方面的完好状态，还在社会属性方面要求人们的社会活动、人际关系、社会地位、生活方式正常，在环境、物质和精神生活的满意度等方面也属正常。饮食健康与养生“生理机能正常、没有疾病和缺陷。”(M.C.D)第一章概论⑵健康 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 a身体健康“五快”标准：饮食健康与养生①吃得快：进食时有很好的胃口，能快速吃完一餐饭而不挑剔食物，这表明您的内脏功能正常。②便得快：一旦有便意，能很快排泄大小便，且感觉轻松自如，在精神上有一种良好的感觉，说明您的胃肠消化功能良好。③睡得快：上床后能很快熟睡，且睡得深，醒后精神饱满，头脑清醒，说明中枢神经系统的兴奋、抑制功能协调，且内脏也无病理性信息的干扰。④说得快：语言表达正确，说话流利，表示头脑清楚，思维敏捷，中气充足，心、肺功能正常。⑤走得快：行动自如，活动敏捷，说明精力充沛旺盛。饮食健康与养生①良好的个性人格：性格温和，意志坚强，感情丰富，具有坦荡胸怀与豁达乐观的心境。②良好的处世能力：看问题客观现实，具有自我控制能力，能适应复杂的社会环境，对社会事物的变迁能保持良好的情绪，能保持社会外环境和身体内环境的平衡。③良好的人际关系：待人接物能大度和善，不过分计较，能助人为乐，充满热情，与人为善。b精神心理健康“三良好”标准⑶亚健康①定义：指无明确的躯体和心理的、器质性或功能性的疾病，但经现代化仪器或专科医生的诊断均达不到疾病的标准。饮食健康与养生②原因生活方式精神心理环境因素饮食因素亚健康主要指自身不良行为和生活方式，包括吸烟、酗酒、吸毒等不良嗜好，夜生活过多，不注意劳逸结合，睡眠时间得不到保证，缺乏运动或运动过多，工作、学习超负荷，疲劳得不到恢复等等，生活节奏过快，学习或工作压力过大、家庭纠纷、股票下跌、职位升迁等因素造成心事不顺，心理不平衡，精神抑郁或失落，或过悲过喜，在不良情绪笼罩下又不能自拔，自然界的恶劣气候，有害的水和气体、噪声和多种污染物对人体的伤害；太不和谐的人际关系，不美满的家庭环境，不融洽的工作、学习环境及不安定的社会环境饮食无规律；偏食或挑食；膳食中各种成分搭配不合理。饮食健康与养生③关系精神心理环境因素饮食因素健康生活方式亚健康亚健康亚健康亚健康疾病疾病⑷亚健康状态的自我调控 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 ：①改变不良生活习惯，如戒烟、忌酒，减少或避免来自外界的恶性刺激。②保持体内生物钟的稳定，劳逸结合，防止身体疲劳与心理疲惫③适度增加体力活动的强度和体育锻炼的时间，给躯体增加些“负荷”，不仅可增强心肺功能，还可博心情产生愉悦之感④合理营养，平衡膳食，定时进餐。⑤通过旅游活动，如春天踏青、夏天赏花、秋天登山、冬天赏雪增强体质，陶冶情操。⑥通过自我心理调适，逐渐提高对外来刺激的承受能力，增强心理抗病力，以心理健康带动躯体健康。⑦广交朋友，使自己成为他们中的一员。饮食健康与养生第一章概论3、何谓养生？保养身体。(M.C.D)用一定的手段使身心得到滋补或休息，以增进精力或恢复健康。（M.V.P)饮食健康与养生  养生，又称摄生、道生、养性、卫生、保生、寿世等等。养生一词最早见于《庄子·内篇》。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。饮食健康与养生4、饮食、健康、养生之间的关系健康、、幸福饮食养生促进生长发育防治疾病增进智力促进优生增加机体免疫功能有氧运动心理状态第一章概论5、健康状况小 档案 肢体残疾康复训练教师个人成长档案教师师德档案表人事档案装订标准员工三级安全教育档案 ①最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是冠军。我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这人好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。饮食健康与养生②目前，死亡率最高的是30至50岁的人，国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。也就是说，人的寿命应该是100至175岁。日本女性的平均寿命是87.6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67.88岁，日本的先进经验是以社区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。③中国居民营养与健康现状饮食健康与养生询问调查、医学体检、 实验室 17025实验室iso17025实验室认可实验室检查项目微生物实验室标识重点实验室计划 检测 工程第三方检测合同工程防雷检测合同植筋拉拔检测方案传感器技术课后答案检测机构通用要求培训 和膳食调查四个部分，其中膳食调查23463户（城市7683户、农村15780户）、69205人，体检221044人，血压测量153259人，血脂测定94996人，血红蛋白测定211726人，血糖测定98509人，血浆维生素A测定13870人。2002年8-12月，卫生部、科技部和国家统计局A城市居民膳食结构不尽合理畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量由1992年的37克增加到44克，脂肪供能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55-65%的合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。B一些营养缺乏病依然存在儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。生长迟缓率以1岁组最高，农村平均为20.9%，贫困农村则高达34.6%，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。饮食健康与养生C慢性非传染性疾病患病率上升迅速饮食健康与养生ⅠC慢性非传染性疾病患病率上升迅速饮食健康与养生ⅡC慢性非传染性疾病患病率上升迅速饮食健康与养生Ⅲ超重和肥胖患病率呈明显上升趋势   我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。与1992年全国营养调查资料相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%，预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。Ⅳ血脂异常值得关注我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国血脂异常现患人数1.6亿。不同类型的血脂异常现患率分别为：高胆固醇血症2.9%，高甘油三酯血症11.9%，低高密度脂蛋白血症7.4%。另有3.9%的人血胆固醇边缘升高。值得注意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。6、健康、养生串串烧饮食健康与养生A健康生活“四大基石”：合理膳食适量运动戒烟限酒心理平衡六十岁以前没有病，八十岁以前不衰老轻轻松松一百岁高高兴兴一辈子B、养心八珍汤:    慈爱心一片好肚肠二分正气三分宽容四钱    孝顺常想老实适量奉献不拘回报不求 c、一个中心：   以健康为中心，以预防为主——花1块钱就可以预防疾病，就可以省去100块钱的治疗费，那我们何乐而不为呢？6、健康、养生串串烧D两个基点：第一是糊涂一点，不要整天计较一些鸡毛蒜皮的小事；第二是潇洒一点，度量大一些，风格高一些，站得高，看得远。饮食健康与养生E三大作风：助人为乐、知足常乐、自得其乐，就能永葆快乐。F四个最好：最好的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心清是宁静，最好的运动是步行。G起床三个“半分钟”：  醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；坐起来后坐半分钟；两条腿垂在床沿再等半分钟。6、健康、养生串串烧饮食健康与养生H运动三个“半小时”：早上起来活动半小时，中午午睡半小时，晚上6至7时漫步行走半小时。 I运动的三五七：提倡每次进行步行或慢跑锻炼时，里程应掌握在3公里左右；一星期锻炼不少于5次；运动量应达到每分钟心跳次数加自己年龄等于170。 J一二三四五： “一”就是每天喝1袋牛奶；“二”是每天250克到400克碳水化合物，相当于5到8两主食；“三”是每天3份高蛋白食品（1两瘦肉、1个大鸡蛋、2两豆腐）；“四”是四句话：有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；“五”是500克蔬菜。6、健康、养生串串烧饮食健康与养生K红黄绿白黑：“红”是每天1～2两红酒或一个西红柿；“黄”是胡萝卜、红薯等黄色蔬菜；“绿”是绿茶和深绿色蔬菜；“白”是燕麦粉或燕麦片；“黑”是每天5～10克黑木耳。L长寿的两大秘诀：   一是心胸开阔，性格随和，心地善良，脾气好；二是勤劳，要么爱劳动，要么爱运动。M长寿诗:天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢借问留春术，淡泊宁静比药好。饮食健康与养生N幸福三步曲第一步，恋家世上只有家最好，男女老少离不了。男人没家死得早，女人没家容颜老。有家看似平淡淡，没家顷刻凄惨惨。外面世界千般好，不如家里乐逍遥。第二步，关爱男士想要身体好，下班回家半小跑，一杯清茶一张报，闲来多往厨房跑。女士想要容颜俏，天天三笑最重要，晚餐就吃八分饱，夫妻灯前把话聊。第三步，话聊说起话聊真奇妙，防病治病都有效：一聊双方误解消，二聊大家心情好，三聊能治血压高，肿瘤糖尿都见好；话聊疏解郁闷气，话聊提高抵抗力。天天话聊三四起，家家快乐甜如蜜。饮食健康与养生O心态稳定的一个三:要正确对待自己；正确对待他人；正确对待社会。祝你健康！