生产许可证审查细则固态调味料固态复合调味料1、定义用两种或两种以上的调味品为主要原料,添加或不添加辅料,加匸而成的成固态的复合调味料。如复合香辛料、IAI态复合腌制料、固态炸粉调味料等-一、固态调味料O（-）基木牛产流程。O原料T前处理（分选、干燥或杀菌）T粉碎（制粉）T调配（筛分）—包装—成品O（二）关键控制环巧：原料控制、调配、杀菌。O（三）容易出现的质龜安金问题：食品添加剂超范田和超星使用：微生物指标超标；3原料不符介生产耍求。固态调味料o（四）必备的生产场所1、企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅
材料
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仓库、成品仓库。2、生产用厂房能满足原料处理、加工、调配、杀菌、后处理和包装的工艺要求。3、厂房与设施必须根据工艺流程合理布局,并便于卫生管理和清洗、消毒。4、成詁包装与牛产区域耍相对独立。并具备防蝇、防虫、防讯等保证生产场所卫工条件的设施。固态调味料O（五）必备的t产设备。O1.原辅料处理设备（筛选、破碎设备等）;。2.加工设施（搅拌设施等）：03.调配设施；04.杀菌设施（按需要）；o5.包装设施：o6.封|_1设备。（六）、原辅材料的有关要求1、企业个产调味料产品所川的原辅料必须符合国家
标准
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或行业标准以及相关规定，使川的食盐应符介GB5461《食用盐》的规定；2、所用的酸水解植物蛋门调味液必须符合SB10338标准要求。3、使用的原辅材料为实丿施生产许町证管理的产甜，必须选用获得牛•产许可证企业卞产的产品。(七)技术要求1、原料要求(1)食用植物汕应符合GB2716的要求:味精应符合GB2720的要求：食盐应符合GB2721的要求；食堂丿应符合GB13104的耍求;(5)酸水解植物蛋|'|调味液应符合SB10338的要求(6)其他原料应符合的相应食品安全标准和冇关规定■J(七)技术要求2、加丄过程卫卞耍求应符合GB14881和DB31/2003的规定3、其他预包装产品标签W符合GB7718/FIIGB28050的相关规定，立接提供给消费者的预包装产品还应标明食用方式。感官要求状态晶状、分装、块状液体.允许仃少尿聚集无或沉淀物懺体、不流动的软膏状浆体或固液混介浆体然光卜观察组织状态■色泽和杂，忐。闻其气味.用温开水漱口，滋味、具仃该产A/ihV.仃的滋味和气味.无毒变,气味无界臭及哈喇味等片味色、泽貝冇该产品应有的色泽胡尝即仅炎以合调味料滋味。杂硕无肉眼对见杂质检验项目匕於，和1血丫—1T""7">12冷含■V>13*>/<»m咒
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