中国企业标准企业标准QHBGQ 0016 S-2021 黑果枸杞原汁（浆）制作规范制作规范中国企业标准Q/HBGQ0016S-2021前 言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准的卫生指标参考GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》。本标准由宁夏华宝枸杞产业有限公司提出。本标准由宁夏华宝枸杞产业有限公司负责起草。本标准主要起草人:张燕、白院东、王方舟、罗佳本标准有效期五年。IQ/HBGQ0016S-2021黑果枸杞原汁（浆）1范围本标准规定了黑果枸杞原汁（浆）及其饮料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法...
中国企业标准Q/HBGQ0016S-2021前 言本标准是按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准的卫生指标参考GB7101-2015《食品安全国家标准饮料》。本标准由宁夏华宝枸杞产业有限公司提出。本标准由宁夏华宝枸杞产业有限公司负责起草。本标准主要起草人:张燕、白院东、王方舟、罗佳本标准有效期五年。IQ/HBGQ0016S-2021黑果枸杞原汁（浆）1范围本标准规定了黑果枸杞原汁（浆）及其饮料的产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以黑果枸杞汁为原料，经调配或不调配、均质、灌装、杀菌等工序制成的黑果枸杞原汁（浆）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数GB4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749食品安全国家标准生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12143饮料通用分析方法GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB/T31121果蔬汁类及其饮料GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB22244保健食品中前花青素的测定JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求3.1.1黑果枸杞汁应符合相关质量标准要求。1Q/HBGQ0016S-20213.1.2生产加工用水应符合GB5749标准要求，并经过净化处理。3.1.3生产加工所用辅料及添加剂应符合相应国家标准要求。3.2感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽紫黑色，色泽正常滋味、气味具有黑果枸杞原汁（浆）应有的滋味和气味，无异味组织状态浊状液体，静置后允许有沉淀分层现象杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物20℃（以折光计），%≥5.0总酸(以柠檬酸计)，%≥0.1原花青素，g/100mL≥0.1铅（以Pb计）/mg/L<0.053.4微生物指标微生物指标应符合GB7101的规定。3.5污染物限量指标应符合GB2762的规定。3.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的规定。3.7净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4食品添加剂食品添加剂品种和使用量应符合GB2760的规定。2Q/HBGQ0016S-20215生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。6试验方法6.1感官要求按GB7101规定的方法检验。6.2可溶性固形物按GB／T12143规定方法检验。6.3总酸按GB／T12456规定方法检验。6.4原花青素按GB22244规定方法检验。6.5铅按GB5009.12规定方法检验。6.6菌落总数按GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数规定方法检验。6.7大肠菌群按GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数平板计数法规定方法检验。6.8霉菌、酵母菌按GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数规定方法检验。6.9污染物限量指标应按GB2762规定方法检验。6.10净含量按JJF1070规定执行。7检验规则7.1以同一批原料生产包装的产品为一批，在每批产品中随机抽取1000mL（小包装产品不少于16个）进行检验。每批产品经检验合格后方可出厂。7.2检验分为出厂检验和型式检验。7.2.1出厂检验出厂检验项目包括：净含量、感官指标、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群。7.2.2型式检验型式检验每年进行一次，在有下列情形之一时，亦应随时进行：新产品投产时；正式生产后，原料、工艺有较大变化时；a)产品长期停产后，恢复生产时；b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；c)国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。d)7.3e判)定规则出厂检验如有不合格项目时，可在同批产品中加倍抽样并对不合格项目进行复检，以复检结果为准，微生物指标不合格时不得复检。8标志、包装、运输、贮存8.1标志、标签应符合GB7718和GB28050的规定。8.2包装8.2.1内包装容器（袋）应使用符合食品卫生要求的包装材料，定量误差应符合原国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号的规定。8.2.2外包装应符合有关规定，每件总重量不得少于总净重。3Q/HBGQ0016S-20218.3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，运输时应防雨、防潮，装卸时轻拿轻放，严禁与有毒、有异味的物品混装、混运。8.4贮存应存放于清洁、阴凉、干燥、避光的库房中，不得与有毒有害、有异味物品混放。产品码放应离地10cm,离墙20cm以上。9保质期在上述条件下，保质期为12个月。_________________________4
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