2022年粮油食品检验人员-粮油质量检验员考试全真测试卷（带答案）试卷：1

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。住在富人区的她2022年粮油食品检验人员-粮油质量检验员考试全真测试卷（带答案）一.综合能力测验(共50题)1.判断题原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。正确答案：正确2.判断题应用旋风磨粉碎高水分样品，无须预先烘干正确答案：错误3.判断题进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。正确答案：错误4.判断题小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。正确答案：正确5.单选题修约间隔为1，对25.451修约后其值为A.25B.26C.25.4D.25.5正确答案：A6.判断题测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。正确答案：错误7.判断题按《非自动天平试行检定规程JJG98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。正确答案：正确8.判断题如果立式油罐中各层的相态组成有差异，通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。正确答案：正确9.判断题粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。正确答案：错误10.判断题糠粉属于小样杂质。正确答案：错误11.单选题粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥49.0%。A.≥56%B.≥55%C.≥57%D.≥54%正确答案：B12.单选题筛下物和（）组成粮食、油料的杂质。A.无机杂质B.有机杂质C.无机杂质、有机杂质D.无机杂质和有机杂质以及异种粮粒正确答案：C13.单选题带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（），求其平均数。A.4粒/kgB.3粒/kgC.2粒/kgD.1粒/kg正确答案：B14.单选题使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了A.防止天平盘的摆动B.减少玛瑙刀口的磨损C.增加天平的稳定性D.加快称量速度正确答案：B15.单选题PH=10.00为（）位有效数字。A.四B.三C.二D.一正确答案：C16.判断题用万分之一天平称量时，若称样量小于20mg，则相对误差可能大于±0.5%。正确答案：正确17.判断题面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过0.005%，取平均值为测定结果。正确答案：错误18.判断题罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。正确答案：错误19.判断题利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。正确答案：正确20.判断题从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分，称为样品。正确答案：错误21.单选题小麦不完善粒率越高，则A.容重越低B.容重越高C.出粉率提高D.粉色越白正确答案：A22.单选题扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。A.50B.100C.200D.250正确答案：C23.单选题我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过A.0.03g/kgB.0.003g/kgC.0.002g/kgD.0.02g/kg正确答案：B24.单选题定量分析天平称取试样常用的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 有直接称量法、（）、指定质量称样法。A.减量称量法B.间接称量法C.三次称量法D.多次称量法正确答案：A25.判断题在我国，优质稻谷质量标准中黄粒米限度为1.0%。正确答案：错误26.判断题留存在直径2.0mm圆孔筛上，长度小于同批试样米粒平均长度3/4的不完整米粒为大碎米。正确答案：正确27.单选题测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为A.红色B.绿色C.黄色D.蓝色正确答案：D28.单选题实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后，变为（）色A.粉红B.深绿C.浅黄D.天蓝色正确答案：A29.单选题检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，留存在CB36号筛的筛上物应A.全部通过B.＜1.0％C.＜5.0％D.＜10％正确答案：D30.单选题确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。A.一级B.二级C.三级D.四级正确答案：C31.单选题下列砝码维护方法不正确的是A.用骨质或塑料镊子夹取砝码B.砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净C.砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用D.砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去正确答案：D32.单选题下列数字中，有效数字位数为四位的是A.【H+】=0.0050mol/LB.PH=12.30C.20.36D.3600正确答案：C33.单选题天平的零点相差较小时，可调节A.指针B.拨杆C.感量螺丝D.调耳正确答案：B34.单选题面粉含砂量检验分（）和灰化法两种。A.直接干燥法B.四氯化碳法C.乙酸镁法D.分光光度法正确答案：B35.单选题下列玻璃仪器中不属于量器类的为A.容量瓶B.称量瓶C.吸量管D.移液管正确答案：B36.单选题关于有效数字的描述，下述说法不正确的是A.有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性B.有效数字就是计量仪器能测量到的数字C.有效数字全部是准确值D.有效数字包含全部准确值及一位可疑值正确答案：C37.单选题将95%体积分数酒精稀释成70%体积分数酒精，应取原液体积（），加水使总体积成95份。A.25B.70C.65D.30正确答案：B38.单选题一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号（）表示。A.ARB.GRC.CPD.LR正确答案：B39.单选题对于数字0.00650，下列说法正确的是A.二位有效数字B.三位有效数字C.四位有效数字D.五位有效数字正确答案：B40.判断题水分的测定中，在样品恒质范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质×量计算正确答案：正确41.单选题配制30%的质量体积分数溶液是指称取A.30g该物质加入100mL溶剂中。B.30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL。C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。D.30g该物质加入溶剂中并稀释到100g。正确答案：B42.单选题我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于A.73.0%B.75.0%C.77.0%D.79.0%正确答案：C43.判断题杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。正确答案：正确44.单选题下列粮食样品不适合用分样器分样的是A.玉米B.油菜籽C.小麦D.无芒稻谷正确答案：A45.单选题小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度正确答案：B46.单选题长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。A.4/5B.2/3C.3/4D.完整的米粒正确答案：C47.单选题碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈A.深兰色B.棕红色C.粉红色D.黄绿色正确答案：A48.单选题稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将A.硫酸加到水中B.水加到硫酸中C.同时放到容器中D.都可以正确答案：A49.单选题砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中A.辊子调的过松B.稻谷将胶辊卡住C.机件有松动D.电源至电机接线有问题正确答案：C50.单选题使用电烘箱和高温炉时，不得把（）送入烘箱和高温炉加热。A.含水量高的粮食B.腐败变质的食品C.其他检验项目不合格的样品D.含有大量易燃、易爆溶剂的物品正确答案：D