炒锅师傅岗位职责TheStandardizationOfficewasrevisedontheafternoonofDecember13,2020炒锅师傅岗位职责炒锅师傅岗位职责岗位名称;炒锅厨师直接上级;炒锅主管直接下级;砧板荷台工作描述;在炒锅主管的直接领导下,负责对厨房的相应菜品进行烹制工作。岗位职责;1、要求全面掌握本菜系的烹调技术。2、熟悉每道菜的特点,掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法、3、掌握所操作菜系的售价及成本,在操作过程中,严格按照投料标准投料。4、负责培训所属打荷员工。砧板人员的业务培训。5、负责所...