伙食管理五项制度伙食管理五项制度订食谱制度。食谱是调剂伙食的计划。司务长、给养员、炊事班长应根据伙食标准、部队任务、物质条件、季节气候、部队生活习惯和炊事班烹饪技术状况等，每周制订一次食谱，并交经济民主小组研究，送单位首长批准，宣布实施。无特殊情况不要随意变动，确需变动时应向就餐人员说明原因。给养逐日消耗登记制度。炊事班长和厨房值班员负责对当天消耗的主食、副食、燃料过秤，并填入《伙食管理登记本》的“当日消耗”栏和给养逐日消耗凭证，用以反响基层单位伙食管理情况并作为月终清点、结算账目的依据。厨房值班和帮厨制度。厨房值班员是群众参加管...
浙公网安备 33021202002483