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内容
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训练的影响力训练的5E重点通常的学习方式训练四步骤训练技能演练
标准
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讨论在你心目中的一位好的训练者训练员的7个特质有高标准及熟练的工作技巧，并能遵守规定中所有的工作程序能以身作则为服务员的模范与领导者对工作中的专业知识有能力学习，并能够解释工作站中的“为什么”有训练他人的热忱，并能与人分享工作经验训练员的7个特质有耐心，乐意持续性，且能仔细，明确地指导，修正服务员工作中对标准及规定的偏差有良好的沟通能力有良好的团队精神训练员的工作职责以标准训练流程进行工作站训练，对被训练人的学习成绩负责，并有回馈执行工作站鉴定在工作进行中，协助指导服务员，使其达到标准作业程序，并提高生产力训练中常见的问题不正确的训练方法不适当的时间安排欠缺团队责任感良好的训练将会带来什么?公司餐厅个人 持续发展营运状况营业额利润训练的影响回报好的训练员＝好的训练质量执行训练的五项重点讲解经验分享发
表
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意见练习尊重执行训练的五项重点—讲解解释设立标准的真正原因为什么每次在制作意面时，要检查面条切口处要略有白芯？ ??执行训练的五项重点—经验分享尊重并鼓励他人分享自己的经验，让学习者变成学习的参与者和决策者在训练中,多鼓励和认同他人的建议和想法执行训练的五项重点—发表意见善于观察鼓励发表意见引导发表意见使用开放式提问－－5W1H执行训练的五项重点—发表意见What—什么？Why－为何、为什么？When－什么时候？Where－在哪里？Who－谁？How－怎么做？怎样？执行训练的五项重点—练习提供充足练习时间正确时给予认同鼓励不正确时立即予以纠正追踪6次练习能记住,22次反复能成为习惯执行训练的五项重点—尊重正面的回馈建设性的回馈从正面的态度开始指出机会点共同讨论解决问题的方法达成共识给予有信心支持结束分享游戏跟我做折纸交流体验 你从游戏中体会到了什么?通常的学习方式听10%说20%看20%做50%听+说+看+做100%训练四步骤准备工作示范说明练习指导追踪考核训练四步骤准备工作1.制作一个训练计划2.了解
培训
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的重点，准备学习资料3.保持训练区域的整洁4.强调洗手消毒和随手清洁的重要性5.向学员描述培训的内容，以及你将如何实施培训训练四步骤注意事项引发他们对有关工作的兴趣让员工知道你对他们的关心找出此工作程序和其它程序之间的联系发给他们一份操作
手册
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训练四步骤示范说明讲解课程内容在操作演示时，需向学员仔细讲解每一个操作步骤强调操作的重点强调人身安全及设备爱护的重要性向学员就整个操作过程做总结训练四步骤告知学员：“我将向你演示具体的操作过程，然后你需要对这一过程进行复述，随后你还需要自己操作一次。”和学员一起回顾学习这个课程的目的，同时回答学员们所有的疑问。训练四步骤注意事项保证对方能听到你的声音合适的语句和恰当的语气，不要采用上级对下级的口吻在员工阅读操作手册同时，示范工作程序清楚地解释每一步骤之后，再进行下一步鼓励对方提问，并给予正确的解答训练四步骤练习指导要求学员描述演示每一个步骤及重点要求学员亲手做，训练员在一旁指导鼓励其的良好表现用提问的方式来强调重点训练四步骤练习指导询问学员“你觉得自己做得如何？”认真听取学员们的回答要求学员把自己的演练与标准的操作做个比较如果学员描述或演示不出训练的步骤，你要重复示范让对方持续练习，直到所有步骤正确连贯为止训练四步骤注意事项确保他们知道“怎样去做”和“为什么这样做”给予充分的练习时间以达到标准在练习时，询问有关问题富有耐心并且不断鼓励训练四步骤追踪考核通知式追踪不通知式追踪训练四步骤注意事项让受训人独立工作鼓励提问随着员工工作能力和标准的提高逐渐减少追踪次数给予正面认知演练方式:三人教学法每三人一组，分别扮演训练员、学习者和观察者内容:外场:服务 内场:石锅拌饭时间：准备:5分钟演练:10分钟回馈：5分钟课后作业 课后行动计划祝您成为优秀的训练员！ 考试
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