茶叶按发酵程度与制法,可分为六大类:红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶;比较常见的是红茶和绿茶;
红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型
工艺
钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程
过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,味道清新鲜醇,清爽宜人。科学研究
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
碧螺春、毛尖、龙井等属于绿茶、普洱茶属于红茶;
因为它们的制作方式不同,所以引用方式也有区别:一般红茶是煮开(水温100°C)几分钟饮用效果和味道最佳,而绿茶则只需(水温80-90°C)泡1-2分钟饮用即可;铁观音介于红绿之间必须用100°C的开水泡上1-2分钟饮用最好。
本人以为主要是因为口感而有此区分的,欧洲人可能是喜欢红茶的口感,因而煮着喝,而东方大多数国家喜欢饮用绿茶,饮茶多年后的人可能也会因为绿茶口感偏淡而逐渐喜欢喝红茶。