饲料学重点

饲料学重点1、饲料（食物）能够被动物摄取、消化、吸收和利用，可促进动物生长或修补组织、调节动物生理过程的物质。2、饲料学：研究饲料的一门科学，目的在于揭示饲料的化学组成及其规律、饲料的化学组成与动物营养需要、动物健康、食品安全以及生态环境之间的关系。3、养分饲料中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素。营养价值饲料中的营养素能够满足动物需要的程度。5、饲料学的性质和任务性质：动科专业的专业课，直接服务于畜牧业。任务：运用现代生物科学和农业科学先进技术和成果，深刻揭示饲料的营养代谢规律及各种营养物质之间的关系、饲用价值和生理功能，最终达到为畜牧生产提供优质、高效、安全、符合现代环保要求的配合饲料，提高畜禽的生产性能和保证畜产品质量的目标。6、饲料学的研究内容饲料化学；饲料营养价值评定；饲料分类；饲料原料；饲料与人畜卫生；饲料配合。1、饲料分类：给每种饲料确定一个 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 名称，该名称能够反映该饲料的特性和营养价值。2、国际饲料分类法的基本内容国际饲料分类法的是以饲料DM中主要营养特性（水分-粗纤维-粗蛋白）为基础进行分类；用国际饲料分类法可以把饲料分为8大类，即粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂；每类饲料都有一个6位、3节标准编号，第一节一位数，代表8大类中一种，第二节二位数，代表大类下面的亚类，第三节三个数，代表亚类下面的第某号饲料。3、粗饲料：指饲料DM中CF含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。IFN形式为1-00-000。4、青绿饲料：指天然水分含量在60％以上的青绿牧草、饲用作物、树叶类及非淀粉质的根茎、瓜果类等。IFN形式为2-00-000。5、青贮饲料：指以天然新鲜青绿植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后调制成的饲料。IFN形式为3-00-000。6、能量饲料：饲料DM中CF含量小于18％，同时CP含量小于20％的饲料。IFN形式为4-00-000。7、蛋白质补充料：饲料DM中CF含量小于18％、而CP含量大于或等于20％的饲料。IFN形式为5-00-000。8、矿物质饲料：指天然矿物质和化工合成的无机盐类、有机配体、金属离子的螯合物等含矿物质丰富饲料。IFN形式为6-00-000。9、维生素饲料：由工业合成或提取的单一或复合维生素称为维生素饲料，但不包括富含维生素的天然青绿饲料在内。IFN形式为7-00-000。10、添加剂饲料：为了有利于营养物质的消化吸收，改善饲料品质，促进动物生长和繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质称为饲料添加剂。IFN形式为8-00-000。11、中国饲料分类法的基本内容：中国饲料分类法是按照国际饲料分类原则，结合中国传统分类习惯对饲料进行分类；中国饲料分类法可以把饲料分为8大类17亚类；对每类饲料冠以7位、3节的中国饲料编码（CFN），模式为0-00-0000，第一节一位数，为IFN，第二节两位数，为CFN亚类编号，第三节四位数，为亚类下面的饲料顺序号。1、青绿饲料的营养特性含水分高，能值低。DM中CP含量较高，品质较优。CF随收获期延长而增加。Ca、P比例适宜，微量元素较丰富。Vit.含量丰富。2、青绿饲料的饲喂价值优点:1、营养较平衡。2、适口性好。3、消化率高。4、需消化液少。5、含未知生长因子。6、来源丰富、成本低。缺点:1、含水高，体积大。2、CF高。3、季节限制。4、正确的使用 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 。3、常用的青绿饲料紫花苜蓿三叶草苕子草木樨紫云英沙打旺黑麦草无芒雀麦羊草苏丹草高丹草4、青贮饲料的特点（优点）能够保持青绿饲料的营养特性。可以四季供给家畜青绿多汁饲料。消化性强，适口性好。青贮饲料单位容积内贮量大。青贮饲料调制方便，可扩大饲料资源5、调制优良青贮饲料应具备的条件优良的原料（一定的含糖量）。适宜的含水量。厌氧的环境。足够的乳酸菌。最低含糖量：青贮时使pH降到4.2时所需要的含糖量。正青贮糖差：青贮原料的实际含糖量与青贮所需的最低含糖量之差为正值。1、粗饲料：指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。2、青干草：鲜草经过一定时间的晾晒或人工干燥，水分达到15%～18%以下时，称之为干草。因仍具有绿色，故又名青干草。3、（青）干草的加工调制方法及其特点：自然干燥：营养成分损失较多：胡萝卜素、粗蛋白质损失较多；维生素D增加。人工干燥：营养成分损失较少：仅为自然干燥的1/3～1/10；维生素C严重受到破坏；维生素D缺乏；热能利用率只有70％左右，成本较高。4、青干草的营养特性和饲喂价值：营养特性：粗蛋白质中等；粗纤维高；有机物质消化率中等；胡萝卜素丰富；维生素D；矿物质比较丰富，豆科干草粉的钙含量足以满足动物的需要。饲喂价值：适口性差（质地坚硬）；草食动物不可缺少的饲料；对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、增强消化）。5、粗饲料的加工调制方法及其特点：物理加工：便于咀嚼，减少能耗，提高采食量，并减少饲喂过程中的饲料浪费。化学处理：降解纤维素和木质素中部分营养物质，以提高其饲用价值。生物学处理：微生物的处理，包括青贮料和糖化饲料。1、能量饲料的概念和种类：指饲料干物质中CF含量小于18%，CP含量小于20%的饲料。种类：四种谷物籽实；谷物加工副产物；块根、块茎类；油脂。2、谷物籽实的营养特点（1）NFE含量高：70%-80%DM；（2）CF含量低：均为2%-6%；（3）CP含量低，且品质差：平均在10%左右(7-13%）；Lys、Trp和Met含量不足。（4）EE含量低：不饱和FA为主；（5）矿物质含量不平衡:钙少磷高，但主要是植酸磷，利用率低，并可干扰其它矿物元素的利用；（6）维生素含量不平衡：一般含维生素B1、烟酸、维生素E较丰富，而维生素B2、维生素D和维生素A较缺乏。3、玉米的营养特性和饲喂价值营养特性（1）可利用能值高（CF低、NFE高、EE高）；（2）CP含量低（7%～9%），品质差：（3）脂肪含量高、营养价值高（油酸和亚油酸占到80%以上）；（4）碳水化合物（NFE高达72%，CF2%左右）；（5）矿物质：钙少磷高，主要是植酸磷；（6）维生素：B1较多；（7）色素：黄玉米含色素较多，β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。饲喂价值（1）玉米适口性好，能值高，是猪、鸡、牛、羊等动物的重要能量饲料来源；（2）鸡：鸡最重要的饲料原料，最适于肉用仔鸡的肥育用，而且黄玉米对蛋黄、爪、皮肤等有良好的着色效果。在鸡的配合饲料中，玉米的用量高达50%~70%；（3）猪：养猪效果好，但要避免过量使用，以防热能太高而使背膘厚度增加。由于玉米中缺少Lys，所以任何体重的猪日粮中均应添加Lys；（4）反刍动物：可大量用于牛的混合精料中，但最好与其它体积大的糠麸类饲料并用，以防积食和引起膨胀；（5）水产动物：不宜做鱼类等水生动物的能量饲料：鱼类消化碳水化合物的能力差，再者玉米颗粒淀粉硬，不易被鱼消化，不过黄玉米中的色素有利于鱼体着色。4、利用玉米时应注意的问题（1）容易霉变；（2）含有抗烟酸因子；（3）容易氧化酸败；（4）产生软脂肉；（5）玉米对鱼饲喂效果不佳。5、小麦的营养特性和饲喂价值营养特性（1）可利用能值高；（2）CP含量居谷实类之首位：（3）脂肪含量低（81%UFA）；（4）碳水化合物；（5）矿物质：钙少磷高，主要是植酸磷（含天然植酸酶）；（6）维生素：B1较多（烟酸的生物学效价比玉米高）；（7）NSP：阿拉伯木聚糖（6%）、β-葡聚糖（5%）。饲喂价值（1）鸡：小麦对鸡的饲用价值约为玉米的90%。应注意：不宜单用小麦作鸡的能量饲料（小麦和玉米的适宜比例为1:1~1:2）；不宜粉碎过细；要用阿拉伯木聚糖酶、β-葡聚糖酶等酶制剂；小麦中色素少，鸡产品着色不佳；（2）猪：适口性好，可减少饲粮中蛋白质饲料的用量；提高肉质（增加胴体硬度和脂肪白度）。应注意小麦的消化能值低于玉米；在含小麦的饲粮中添加适量的阿拉伯木聚糖酶、β-葡聚糖酶等酶制剂；（3）反刍动物：牛、羊等反刍动物的良好能量饲料；在饲粮中用量不能过多（控制在50%以下），否则易引起瘤胃酸中毒；（4）水产动物：小麦所含淀粉较软，而且又具粘性，故小麦及其次粉用作鱼类饲料的效果优于其他任何谷实；小麦是鱼类能量饲料的首选饲料6、利用小麦时应注意的问题（1）抗营养因子；（2）色素；（3）易感染赤霉菌。7、大麦的营养特性和饲喂价值营养特性（1）可利用能值高，仅次于玉米（注意皮大麦的CF）；（2）CP含量和品质优于玉米（12%CP/0.6%Lys）：（3）脂肪含量低（50%以上甘油三酯）；（4）碳水化合物；（5）矿物质：钙少磷高，主要是植酸磷；（6）维生素：B；（7）NSP：阿拉伯木聚糖（7-8%）、β-葡聚糖（3-4%）。饲喂价值适口性较差（单宁），饲用价值相当于玉米的95％。（1）鸡：饲喂价值明显不如玉米（CF和NSP高）；色素少，鸡产品着色不佳；（2）猪：仔猪（不宜）；肥育猪（胴体脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多）；（3）反刍动物：在饲粮中用量不能过多（控制在50%以下），否则易引起瘤胃酸中毒；奶牛大量饲喂时，可能导致乳脂较硬；（4）水产动物：大麦用作鱼类饲料的效果优于玉米，但比小麦差；大麦做鱼类颗粒饲料易成型；大麦喂鱼使肉质变硬。8、高粱的营养特性和饲喂价值营养特性（1）可利用能值高；（2）CP（8%～9%），品质差：（3）脂肪含量低于玉米（饱和高于玉米）；（4）碳水化合物（高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米）；（5）矿物质：钙少磷高，主要是植酸磷；微量元素中铁含量较高；（6）维生素：B；（7）单宁：微量元素中铁含量较高。饲喂价值适口性较差（单宁），饲用价值相当于玉米的90％。（1）鸡：饲喂价值明显不如玉米（CF和NSP高）；色素少，鸡产品着色不佳；（2）猪：仔猪（不宜）；肥育猪饲喂价值一般相当于玉米的95%～97%，但可提高猪胴体瘦肉率；（3）反刍动物：良好的能量饲料。9、稻谷的营养特性和饲喂价值营养特性（1）可利用能值低（CF含量高10%）；（2）CP（7%～9%），品质优于玉米（谷蛋白高达80%）：（3）脂肪含量低（1.6%，80%UFA）；（4）碳水化物：淀粉为主（颗粒小，可糊化）；（5）矿物质：钙少磷高，主要是植酸磷；微量元素中铁含量较高；（6）维生素：B。饲喂价值（1）鸡：稻谷因粗纤维含量高，鸡料中应限量使用。糙米、碎米、陈米：喂肉鸡和蛋鸡效果与玉米相当;鸡皮肤、脚胫和蛋黄颜色变浅；（2）猪：仔猪禁用稻谷;架子猪、肥育猪、母猪可限量使用（饲用价值仅相当于玉米的85%），但可能使猪胴体脂肪变软；（3）反刍动物：良好的能量饲料。10、小麦麸的营养特性和饲喂价值营养特性（1）可利用能值较低（NFE60%，CF>10%）；（2）CP含量（15%）和品质（Lys0.67%）优于小麦：（3）脂肪含量4%（不饱和脂肪酸较多，含有少量脂解酶，易氧化酸败）；（4）矿物质：较高（4%），钙少磷高，主要是植酸磷；（5）维生素：B、E；（6）小麦麸物理结构疏松，含有适宜的硫酸盐，有轻泻作用，可防便秘。11、次粉的营养特性和饲喂价值营养特性（1）有效能值远高于麦麸（CF3%），与玉米很接近；（2）CP含量（13-17%）和品质（Lys0.6%）优于小麦：（3）脂肪与小麦接近；（4）矿物质：低（2%），钙少磷高，主要是植酸磷；（5）维生素：B、E。饲喂价值从蛋白含量与能量等方面综合考虑，次粉是值得开发的优良的能量饲料。（1）次粉用于肥育畜禽的效果优于麦麸，可以与玉米价值相等；（2）粉状饲料：因太细，造成粘嘴现象，影响适口性；（3）颗粒粘结剂。12、米糠的营养特性和饲喂价值营养特性（1）有效能值高（CF10～15%，NFE<50%）；（2）CP含量（13-15%）和品质（Lys0.72%）优于稻谷：（3）脂肪高（10-18%，UFA80%）；（4）矿物质：钙少磷高，主要是植酸磷；铁、锰、锌、钾、镁、硅含量较高；（5）维生素：B、E、肌醇；（6）抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂；脂肪酶活性较高；NSP；生长抑制因子；植酸。饲喂价值米糠的营养价值受谷壳含量的影响（1）鸡：米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸，成年鸡控制在10%以下（胰蛋白酶抑制因子导致胰腺肿大；会影响适口性）；（2）猪：仔猪不宜使用；肉猪肥育，生长速度和饲料转化效率降低，还会导致体脂肪变软；（3）反刍动物：适口性好，能值高，在奶牛、肉牛精料中可用至20%；（4）水产动物：必需脂肪酸含量高，重要维生素——肌醇（用量<15%）。 饲喂价值（1）鸡：代谢能较低，不适用（<5%）；降低日粮能量浓度；（2）猪：仔猪不宜；肥育猪效果较差，但可提高猪的胴体品质，产生白色硬体脂；母猪可有助于胃肠蠕动和润肠通便；（3）反刍动物：良好的能量饲料。13、玉米蛋白粉的营养特性和饲喂价值营养特性（1）CP含量（60%）和品质（Met：很高；Lys和Trp：严重不足；Arg：较高；Lys:Arg达100:200～250）不好：（2）矿物质：低（铁较高）；（3）维生素：低；（4）色素：很好的着色剂，类胡萝卜素含量很高，叶黄素（占53.4%）和玉米黄素（占29.2%）。14、添加油脂的目的营养目的（1）提高饲粮能量浓度，改善动物生产性能：（2）脂肪具有额外热能效应：提高ME的利用率，提高NE量；（3）油脂是良好的溶剂和载体；（4）添加脂肪可缓减环境温度变化对动物造成的应激；（5）添加富含EFA的油脂以生产具保健作用的猪肉、禽肉和鸡蛋。非营养目的（1）减少粉尘：（2）改善饲料的外观，利于销售；（3）减少饲料机械的磨损，延长使用寿命，降低生产成本。15、乳清粉的营养特性和饲喂价值营养特性（1）乳糖（>70%）；（2）CP：8.4%～18.6%，利用价值高，与酪蛋白相当：（3）EE（0.2%～1.2%）；（4）Ca、P：丰富，比例适宜；（5）Vit丰富（尤其水溶性）；（6）NaCl：1.5%～3.0%。饲喂价值主要用于仔猪饲粮。（1）改善适口性，提高采食量，促进生长，提高生产性能，降低腹泻，提高饲料利用率；（2）用量：5%～10%；（3）随年龄增长，用量减少或不用，否则导致下痢；（4）注意：吸湿性强，不利于储存；盐分含量较高，配制日粮时注意。16、蛋白质补充料的概念和分类干物质中，粗蛋白大于或等于20%、粗纤维小于18%的饲料。种类:植物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料微生物蛋白质饲料非蛋白氮饲料17、豆类的营养共性1、Pr：含量（20～50%）、种类（球蛋白和清蛋白）、品质（优于谷类蛋白，Lys（％CP）＞6％）；2、EE：含量高（油料籽实15～30%）；3、CF：与谷类籽实近似；4、矿物质：与谷类近似，钙少磷多，磷主要是植酸磷；5、维生素：与谷类相似，B族维生素较丰富，而维生素A、D较缺乏；6、抗营养因子：18、大豆的营养特性（1）CP含量高（35-40%），品质较好（Lys2.1-2.4%；Met第一LAA）；（2）EE含量高（15-20%），UFA含量多（85%左右），磷脂1.8%～3.2%（乳化作用）；（3）碳水化合物含量不高：NFE（26%左右），蔗糖27%，水苏糖16%，阿戊糖18%，半乳糖22%，纤维素18%；CF(4%左右)；（4）矿物质和维生素：含量略高于谷实类；（5）抗营养因子热不稳定抗营养因子：胰蛋白酶抑制因子、植物凝集素、脲酶、抗维生素因子；热稳定抗营养因子：大豆寡糖、大豆抗原、植酸盐、肠胃胀气因子、过敏因子。19、加热对大豆饲喂价值的影响加热不足：降低蛋白质生物学效率；适宜加热：可破坏一些抗营养因子，提高氨基酸利用率；加热过度：氨基酸利用率下降。不耐热氨基酸分解：如胱氨酸和蛋氨酸；美拉德反应：还原糖与氨基酸之间发生美拉德反应，该反应导致大多数氨基酸，尤其是Lys利用率大大下降。20、大豆饼粕的营养特性和饲喂价值营养特性（1）CP（含量高：一般在40%～50%之间；EAA含量高，组成合理）Lys含量在饼粕类中最高（2.4%～2.8%），Lys:Arg比约为100﹕130；Ile含量是饼粕饲料中最高者，约1.8%，是Ile与Val比例最好的一种；Met含量不足，一般要额外添加才能满足畜禽营养需求。（2）碳水化合物（CF较低，NFE主要是蔗糖、棉籽糖、水苏糖和多糖类，淀粉含量低）；（3）EE：低（饼5.8%左右，粕2%左右）；（4）维生素：（烟酸和泛酸含量较多，胆碱含量丰富，维生素E）；（5）矿物质：含量低。饲喂价值正常加热的优质豆饼粕对各种畜禽都是很好的饲料，适口性好，饲喂价值在各种饼粕饲料中最高，常用于比较其它饼粕和大豆的参照物。（1）鸡：适当加热是鸡最好植物性蛋白质饲料（需添加Met）；加热不良的含有胰蛋白酶抑制因子（腹泻、胰脏肿大、发育受阻，对雏鸡尤为严重）；（2）猪：处理良好任何阶段的猪都可使用；代用乳和仔猪开食料不超过10%（粗纤维含量较多；多糖和低聚糖类，幼畜体内无相应消化酶）；（3）反刍动物：各阶段牛羊均可使用，适口性好；（4）水产动物：草食鱼及杂食鱼能够取代部分鱼粉；肉食鱼对大豆粕利用率低，尽量少用。21、棉籽饼粕的营养特性和饲喂价值营养特性（1）CP：含量（籽饼粕达34％以上；棉仁饼粕41～44％）；AA组成欠佳。Lys不足，Arg过高：Lys1.3%～1.6%左右；Arg高达3.6%～3.8%，在饼粕类饲料中居第二位；Lys:Arg＝100:270以上；Met含量也低，约为0.4%左右。（2）可利用能量不高：（棉仁粕：碳水化合物以糖类（戊聚糖）为主，CF12%；棉籽饼：带棉绒的壳，CF可高达18%，不能作为肉鸡和仔猪饲料，可以作为牛羊饲料）；（3）EE：棉籽饼>棉籽粕（4）矿物质：与大豆饼粕相似（5）维生素：缺乏饲喂价值：低于豆饼粕主要因素抗营养因子:游离棉酚环丙烯脂肪酸单宁、植酸等氨基酸利用率低能量利用率低（1）鸡：主要取决于FG和CF的含量；肉鸡不宜（壳多的棉籽饼热能低），蛋鸡（FG>50mg/kg蛋黄可能出现黄绿色或暗红色，有时出现斑点，苹婆酸和锦葵酸>30mg/kg时，出现“桃红蛋”和“海绵蛋”）；（2）猪：品质优良的棉籽（仁）饼粕，可取代半量的大豆饼粕无不良影响，但要注意补充Lys、钙及胡萝卜素等；品质差的棉籽（仁）饼粕影响适口性，并有中毒的可能；（3）反刍动物：棉籽（仁）饼粕是反刍家畜的良好蛋白质来源。22、菜籽饼粕的营养特性和饲喂价值（1）CP（饼约36%左右，粕约38%左右）；AA的组成特点:Met含量较高（0.7%），饼粕类饲料名列第二；Lys的含量也较高（2.0%~2.5%），名列第二；Arg含量低（2.32%~2.45）是饼粕类饲料中含Arg最低者，Lys:Arg≈100:100（豆≈100:130；棉≈100:270；花≈100:380）；（2）碳水化合物（多是不易消化的淀粉，戊聚糖8%，CF10%～12%）；可利用能量水平较低（菜籽的外壳）；（3）维生素：烟酸（160mg/kg）和胆碱（6400～6700mg/kg）含量高，胆碱与芥子碱呈结合态，影响其吸收；（4）矿物质：钙磷含量都高，硒是常用植物性饲料中的最高者（0.9～1.0mg/kg），锰量也较高（80mg/kg）；（5）抗营养因子：硫葡萄糖甙及其降解产物、芥子碱、单宁、植酸。饲用价值（1）鸡：应根据含毒情况限制其用量幼雏（避免使用）；肉鸡后期（品质优良的菜籽饼粕用量<10%，鸡肉风味）；蛋鸡、种鸡（<8%，引起蛋重减轻，孵化率降低）；褐壳系蛋鸡（过量鸡蛋可产生鱼腥味，须谨慎使用）。（2）猪：毒素含量高适口性较差，引起甲状腺、肝及肾肿大；肉猪：<5%，母猪<3%。脱毒的菜籽饼粕或“双低”、“三低”品种的饼粕，肉猪可用至10%;（3）反刍家畜：适口性差，长期过量使用也会引起甲状腺肿大，<10%。23、花生饼粕的营养特性和饲喂价值（1）CP：高（40-50%）AA组成不佳:Lys含量(1.35%)和Met含量(0.39%)都很低；Arg含量特别高，可达5.2%，是所有动、植物性饲料中的最高者。Lys:Arg>100：380，饲喂家禽时必须与含精氨酸低的菜籽饼粕、鱼粉、血粉等搭配。（2）碳水化合物（NFE：大多为淀粉、糖和戊聚糖等；CF水平较低，约5%左右；代谢能水平很高，是饼粕类饲料中可利用能量水平最高者）；（3）EE（脂肪以油酸为主，约占53％～78％，亚油酸占30％）；（4）维生素：B族维生素含量丰富，特别是烟酸（174mg/kg）；（5）矿物质：大豆饼粕相近。饲喂价值有香味、适口性极好，所有动物都爱吃。注意抗营养物质：1）生花生：胰蛋白酶抑制因子，约为生黄豆的20％，榨油过程中经加热除去。2）极易感染黄曲霉，产生黄曲酶毒素。（1）鸡：适口性很好：可提高鸡的食欲，育成期可使用至6%，产蛋鸡可使用至9%，注意补充Lys和Met，或与鱼粉、豆饼、血粉配合使用，效果较好；加热不良雏鸡的胰脏肥大；（2）猪：饲喂价值不如豆粕（用量<10%为宜）；（3）牛：高温处理的花生粕能增加过瘤胃蛋白质。24、芝麻饼粕的营养特性和饲喂价值营养特性（1）代谢能值：比豆饼低；（2）粗蛋白质：达40%左右，与豆饼接近；Met：较高，可达0.8%以上，为植物性饲料中含量最高的；Lys：低0.8%左右；Arg：高3%左右；赖氨酸与精氨酸比极不平衡：100:420。饲喂价值有苦涩味，适口性较差。（1）猪：仔猪（避免使用）；肥育猪<10%，用量过多，脂肪变软；使用时注意：补充Lys。（2）鸡：效果不如大豆粕，雏鸡禁用，其它阶段<10%。25、动物蛋白质饲料的营养特性（1）蛋白质：含量高（40％～90％）；AA平衡，BV较高；（2）碳水化合物：含量少，消化利用率高（不含CF）；（3）EE：含量较高；容易氧化酸败，不宜长久保存；（4）矿物元素：钙、磷含量高，而且都是可利用磷；富含多种微量元素；（5）维生素：丰富，特别是B2、B12。（6）含有未知生长因子：利于动物生长。26、鱼粉的营养特性和饲喂价值营养特性：颜色浅、CP含量高、EE含量低者品质较好;（1）CP：高（>60％），真蛋白质占95％以上，蛋白质消化率好（达90％以上）；富含各种EAA，比例相当平衡；（2）EE：<10％（加工）；UFA含量较高，极易氧化产生异味；（3）能值：取决于EE和CA的含量；（4）矿物质：丰富钙（6％）、磷（3.0％）的含量都很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷；硒量很高，可达2mg/kg以上；碘、锌、铁的含量也很高。（5）维生素：富含B族维生素，尤以VB12、B2为多，而VB12是所有植物性饲料中都没有的；生物素、烟酸含量也较多；维生素A、维生素D和维生素E，但加工和贮存不良很容易被破坏。（6）含有未知生长因子。饲喂价值消化率高，适口性好，用量受价格的限制。（1）鸡：适口性好，补充EAA、B族维生素及其它矿物元素；一般用量3%～5%；（2）猪：良好的蛋白质来源；断奶前后仔猪饲料中最少要使用3%～5%的优质鱼粉；（3）反刍动物：因价格高很少使用。27、使用鱼粉的注意事项（1）掺假；（2）盐分过高：我国规定鱼粉含盐量不能超过5%；（3）发霉变质：充分干燥，严格控制细菌、霉菌及有害微生物的含量；（4）氧化酸败：脂肪<12%；贮存时应隔绝空气;鱼粉中添加抗氧化剂;（5）毒素一肌胃糜烂素：组胺+Lys=？；嗉囊肿大、肌胃糜烂、溃疡及穿孔、腹膜炎等；28、肉骨粉和肉粉我国规定：肉粉中含骨量超过10%，则为肉骨粉；美国：含磷量在4.4%以下者称为肉粉，在4.4%以上者则称为肉骨粉。29、肉粉的营养特性和饲喂价值营养特性：因原料而异;（1）CP：结缔组织蛋白较多，脯氨酸、羟脯氨酸和甘氨酸较高，利用率变化大；（2）EE：<较高，8～18%；（3）能值：取决于EE、EE和CA的含量；（4）矿物质：高钙、磷的含量都很高，且比例适宜，所有磷都是可利用磷；微量元素高。（5）维生素：丰富，含量比鱼粉低。（6）含有未知生长因子。饲喂价值比豆粕和鱼粉差；幼龄畜禽不宜，猪鸡<5％为宜。（1）鸡：是鸡良好的蛋白质及钙、磷的来源之一，也是维生素B12的良好来源；品质稳定性差;（2）猪：良好的蛋白质来源，逐步取代鱼粉；断奶仔猪饲料不宜；（3）反刍动物：因价格高很少使用。30、使用肉粉的注意事项（1）养分含量及品质变异较大：受原料、加工方法、脱脂程度及储藏期影响；（2）肉骨粉含脂较高，易氧化酸败；（3）肉骨粉原料可能来自患病动物，制成的肉粉应不喂同类动物；（4）肉骨粉含钙磷高，在饲粮注意平衡钙磷水平。31、血粉的营养特性和饲喂价值营养特性：高蛋白而AA不平衡的蛋白质饲料（1）CP：很高（80～90％）;AA组成特点：Lys含量很高（7～8％）；Leu含量也高（8％左右）；Arg的含量很低；Met、Trp也较低；Ile几乎为零。（2）EE：低；（3）能值：低；（4）矿物质：低铁含量高达2800mg/kg（所有饲料中最丰富者）。（5）维生素：很少。饲喂价值不易消化；AA利用率低；适口性差、且粘性强。（1）鸡：可用，但其粘性太强，适口性差，氨基酸不平衡，一般以2％以下为宜。（2）猪：猪饲料易缺乏Lys，用量可达到4％（添加Ile）；（3）反刍动物：幼龄适口性差，仅在育成期及成年期少量使用（6%～8%）。32、羽毛粉的营养特性和饲喂价值营养特性：高蛋白而AA不平衡的蛋白质饲料（1）蛋白质：80～85%。AA组成最显著的特点：1）Gly（6.3%）、Ser（9.3%）、Ile（6.4%）、Cys（2.93%）含量高；2）Lys、Met、Trp：含量很低。（2）EE：低；（3）能值：低；（4）矿物质：低钙低磷高，并含有丰富的硫（1.5%，所有饲料含硫最高者）；锌和硒较高；（5）维生素：维生素B12含量较高。饲喂价值不易消化；AA利用率低；适口性差、且粘性强。（1）鸡：雏鸡（1％～2％防止啄羽)；肉鸡、蛋鸡3％补充含硫氨基酸；强制换羽添加2％～3％促进羽毛生长、缩短换羽期的效果。（2）猪：仔猪不宜；肉猪<5％。（3）反刍动物：适口性差，<5％。33、单细胞蛋白质饲料的营养特性和饲喂价值营养特性：高蛋白、AA较平衡、BV介于植物蛋白和动物蛋白之间（1）蛋白质：40～80%。核酸含量非常高：酵母：50～120g/kgDM；细菌：80～160g/kgDM（2）脂肪：以UFA为主。（3）碳水化合物：葡聚糖、甘露寡糖和壳多糖。饲喂价值配合饲料中添加3%～5%的SCP不影响动物生产性能；用量过高，会影响适口性和消化率；生产过程中容易污染杂菌和积累有毒有害物质，使用时应特别注意。34、酵母饲料的营养特性和饲喂价值营养特性（1）蛋白质：40～60%（培养基）。AA组成特点：Lys、Trp、Thr、Ile等几种重要的EAA含量都较高；Arg含量相对较低，适合与饼粕类饲料配伍；Met、Cys的含量低，Met为其主要的LAA。（2）B族维生素：含量丰富，烟酸、胆碱、核黄素、泛酸和叶酸的含量均高；但酵母中维生素A和维生素B12含量不高。（3）矿物质：钙少，但磷、钾含量高。（4）含有未知生长因子：饲喂价值（1）鸡：作为唯一蛋白质来源时效果并不好；应补充Met；<5％。（2）猪：含有未知生长因子，有促生长效果，但需补充Met；3％～5％。（3）反刍动物：作为唯一蛋白质来源并无不良影响；价格昂贵，多用于幼畜饲料中。