PAGE\*MERGEFORMAT1幼儿园每月食品安全调度会议纪要模板5幼儿园每月食品安全调度会议纪要模板1时间:20xx年x月x日会议名称:食品安全知识培训主持人:会议地点:会议室实到人数:出席签到会议内容记要:一、学习有关食品安全法律法规知识:《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《餐饮业和集体用餐陪送单位卫生规范》。二、学习食品卫生管理知识:1、食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。2、水源管理以及环境卫生要求。3、卫生管理规章
制度
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及岗位责任制度:“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生
管理制度
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”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。4、个人卫生要求三、食品加工操作卫生要求:1、食品采购与运输卫生要求;2、食品验收入库与储存卫生要求;3、食品加工烹饪与分餐卫生要求;4、食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。四、常见的食物污染及其预防控制知识。五、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识:1、食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。2、常见肠道传染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。3、食物中毒处理原则与报告要求。4、食物中毒和肠道传染病案例。六、膳食营养知识1、人体基本营养素;2、储存、加工、制作过程对食物营养成分的影响;3、膳食中营养素的搭配。幼儿园每月食品安全调度会议纪要模板2会议主持:xx记录人:xxx时间:20xx年x月xx日为了加强和促进我校食堂在花节期间的食品安全工作,进一步提高食堂服务质量,确保食堂卫生和食品安全,保障供应,更好地满足广大师生的就餐要求,根据《食品卫生法》、《卫生工作条例》的具体内容展开学习:一、严格执行《食品安全法》、《食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。二、食堂食品从业人员每期体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。