英语美文——胡萝卜CarrotishealthyRecipesforwinter,spring,summerandfallusethebestofseasonalingredientstoextracteverybitofbeneficialnourishment.IamlearningtoappreciatethemoisturizingsoupsthatItookforgrantedatmymother`sdiningtable.Myskinhassoakedupcountlesstubesofmoisturizers,andthedrinkingmachinehasnotstoppeddispensinghotwaterforteathroughoutthewinterbutbeautyastheysay,startsfromwithin.Theparchedseasonispassing,andperhapsthescatteredspringshowerswillheraldawetter,ifhotter,summer.Inthemeantime,weneedtoworkwithnatureandmakesureweareeatinganddrinkingright.Now,thehumblecarrot,sooftenreducedtojustaside-actinanydish,isapowerhouseoftasteandnutrition.Rightnow,tinybabycarrotsarebeingsoldandtheyreallyneedjustagoodscrubandnothingelsetobecomeasweet,healthysnack.Cooked,theorangerootbecomessugarsweetanditgenerouslyaddsflavortoanyothervegetablethatsharesthedish.Also,itwillliterallybrightenyoureyes,beingthemainsourceofbeta-caroteneandvitaminA.Hereareafewdishesfrommymother`skitchenthatutilizethebestoftheseingredients,andmostofall,theyprobablytakeyoulessthanhalf-an-hourtoprepare.Now,that`sfastfood.BurdockandcarrotsoupIngredients:IburdockrootIcarrot120gleanporkfilletSalttotasteMethod:1.Slicetheporkfilledthinlyandsetaside.2.Peelandcutthecarrotintothinsticks.3.Shaveoffthehairyskinoftheburdockandcutintochunks.Avoidwettingtheburdock,asitturnsslimy.4.Heatupapotofwatertoboilingandaddtheporkfilletslices,stirringwithachopsticktoseparatethem.5.Whenthewaterreturnstoaboil,addthecarrotsticksandburdockchunks.Turntheheatdownandletthesoupsimmerforabout15to20minutesoruntiltheburdockissoftandtender.6.Addsalttotastejustbeforeserving.Thisisatraditionalsoupthatdiabeticsareadvisedtodrinkregularlyastheburdocklowersbloodsugarlevels.Mymother,ageriatricdiabetic,alsoeatstheburdock,andsaystheeffectisevenbetterthatway.翻译：胡萝卜有益健康春夏秋冬四季食谱充分利用当季最好的食材，汲取每一滴有益身体的营养。我懂得欣赏妈妈所做的滋润汤羹了，过去我对这些汤则是习以为常。我用了无数甁润肤霜来护肤，整个冬天都开着饮水机泡茶喝，但是正如人们所说，美丽始于内在。干季渐渐离去，淅淅沥沥的春雨也预示这个夏季会更潮湿或更炎热。在此期间，我们需要遵循自然规律，确保饮食合理。现在，介绍一下普通的胡萝卜。它常常被人当成其他菜肴的配菜，实际却是美味和营养的源泉。现在，微型胡萝卜已经上市，只需精心擦洗，真的就是一道甜美、健康的小食。煮熟后，胡萝卜这种橘色根茎变得和糖一样甜。而且还能给同一道菜中的其他蔬菜增添味道。另外，它确实可以明目，因为它是–胡萝卜素和维生素A的主要来源。下面是我妈妈的一些菜谱，都充分利用了这些食材，最重要的是，不到半个小时就能把菜做好，这才叫快餐。牛蒡胡萝卜汤原料：一根牛蒡一根胡萝卜120克瘦猪里脊肉适量盐方法：1．将猪里脊肉切成薄片，放一边。1.将胡萝卜去皮，切成细条。2.将牛蒡带须的表皮刮掉，切成块。不要让牛蒡沾水，以免滑手。3.烧水煮沸，下猪肉片，用筷子搅拌，以免肉片粘连。4.5.二次沸腾，下胡萝卜条和牛蒡块。调至文火，将汤炖煮约15~20分钟，或煮到牛蒡变软，变嫩。6.上菜前加适量盐。这是一道传统的汤菜，建议糖尿病患者经常食用，因为牛蒡有降低血糖的功效。我妈妈患有老年糖尿病，也常吃牛蒡，她说，这么吃牛蒡效果更好。
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