2016年下半年吉林省高级公共营养师考试试卷 2023年下半年吉林省高级公共营养师考试试卷 一、单项选择题〔共 29 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意〕 1、我国规定______不得使用糖精。 A．保健食品 B．老年食品 C．婴幼儿食品 D．调理食品 2、膳食蛋白质中非必需氨基酸____具有节约蛋氨酸的作用。 A．半胱氨酸 B．酪氨酸 C．精氨酸 &nb...
一、单项选择题〔共 29 题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意〕
1、我国规定______不得使用糖精。
A．保健食品
B．老年食品
C．婴幼儿食品
D．调理食品
2、膳食蛋白质中非必需氨基酸____具有节约蛋氨酸的作用。
A．半胱氨酸 B．酪氨酸 C．精氨酸 D．丝氨酸
3、不属于数据库根本结构的是____
A．原始数据 B．概念数据层 C．数据共享 D．逻辑数据层
4、同等重量的以下食物能量最高的是〔〕
A．大米
B．豆腐
C．玉米〔鲜〕
D．南瓜
5、学龄前儿童可以摄取____食品。
A．辛辣 B．细软品 C．油腻 D．大块
6、不属于无机盐的元素是__
A．锌
B．氮
C．钙
D．硒
E．铁
7、减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过______。
A．60g或85g
B．45g或60g
C．30g或45g
D．25g或30g
E．15g或25g
8、按照我国现行建议，成认BMI值＞28，但小于30时，属于____
A．正常 B．超重 C．肥胖 D．二级肥胖
9、肝胆手术后早期，通常可以选用何种治疗饮食__
A．冷流质饮食
B．半流质饮食
C．低脂流质饮食
D．厚流质饮食
10、保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温__天。
A．4
B．5
C．6
D．7
11、酱类调味品发酵过程中能产生植物性食物所不含有的______。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B2
D．烟酸
E．维生素B12
12、以下不属于必需氨基酸的有____
A．异亮氨酸 B．苏氨酸 C．谷氨酸 D．蛋氨酸
13、亚油酸属于____脂肪酸。
A．n—2系列 B．n—3系列 C．n—4系列 D．n—5系列 E．n—6系列
14、亚硝酸钠属于____
A．着色剂 B．防腐剂 C．抗氧化剂 D．发色剂
15、内生性肌酐试验饮食，试验期为____
A．2d B．3d C．4d D．5d
16、以下消化过程属于化学性消化的是____
A：口腔，胃
B：食道，小肠
C：口腔，小肠
D：食道，胃
17、糖耐量试验膳食中使用的葡萄糖量为____g。
A．25 B．50 C．75 D．100 E．100
18、我国营养学会推荐0～6个月婴儿脂肪摄入量应占总能量的____
A．30%～35% B．35%～40% C．45%～50% D．20%～30%
19、学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得__。
A．曝饮曝食
B．饮食不定时
C．零食过少
D．饮食无规律、偏食、零食过多
20、儿童按年龄的身高，低于参考
标准
excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载
身高中位数减2个标准差为____
A．中度消瘦 B．重度消瘦 C．中度发育缓慢 D．重度发育缓慢 E．轻度发育缓慢
21、发生以下哪种情况术后并发症多、病死率高____
A．PNI＜30% B．30%≤PNI＜40% C．40%≤PNI＜50% D．PNI＞50%
22、蛋白质净利用率
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
达为__。
A．消化率Ⅹ生物价
B．成效比值Ⅹ生物价
C．消化率Ⅹ成效比值
D．利用率Ⅹ生物价
23、营养教育作为一种干预活动，其特点是____
A．有
方案
气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载
B．无
评价
LEC评价法下载LEC评价法下载评价量规免费下载学院评价表文档下载学院评价表文档下载
C．有个体组织 D．有媒介
24、能量RNI和EAR的关系为____
A．RNI=EAR-2SD B．RNI=EAR+2SD C．RNI=1.2×EAR D．RNI=EAR
25、食品营养标签除普通标签外，还包括__、健康声称、营养声称三局部内容。
A．营养成分说明
B．维生素含量
C．蛋白质含量
D．减少危险疾病的发生
26、成年人每日膳食纤维的摄入量以____g为宜。
A．15 B．20 C．24 D．30
27、健康人每日摄入____g食盐即可满足机体对钠的需求。
A．5 B．6 C．7 D．8 E．10
28、营养治疗不包括____
A．低脂饮食 B．低胆固醇饮食 C．低蛋白饮食 D．高多不饱和脂肪酸饮食
29、根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、__和非致病性微生物。
A．半致病性微生物
B．相对致病性微生物
C．间接致病微生物
D．弱致病性微生物
二、多项选择题〔共 29 题，每题的备选项中，有 2 个或 2
浙公网安备 33021202002483