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标准
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Q/GZHH0006S-2021前言本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的有关规定进行制定。本标准由广州华汇生物实业有限公司提出并起草。本标准主要起草人：曾金花、李小林。本标准于2021年7月10日首次发布。1Q/GZHH0006S-2021β-1,3/a-1,3-葡聚糖1范围本标准规定了β-1,3/a-1,3-葡聚糖的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验
方法
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、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用以蔗糖为原料，经普沙根瘤菌（Rhizobiumpusense）发酵、过滤、醇沉、分离、干燥、粉碎等
工艺
钢结构制作工艺流程车尿素生产工艺流程自动玻璃钢生产工艺2工艺纪律检查制度q345焊接工艺规程
制成的β-1,3/a-1,3-葡聚糖。本产品为食品工业用原料。2
规范
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性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准GB13104食品安全国家标准食糖GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督管理办法关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的
公告
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（2021年第5号）《β-1,3/α-1,3-葡聚糖》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1蔗糖：应符合GB13104的规定。2Q/GZHH0006S-20213.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.1.3以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763等国家标准和有关规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求状态粉末状，无正常视力可见杂质色泽白色至淡黄色滋味、气味气味、滋味正常、无异味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标铅（以Pb计），mg/kg≤0.4砷（以As计），mg/kg≤0.5镉（以Cd计），mg/kg≤0.2汞（以Hg计），mg/kg≤0.02β-1,3/α-1,3-葡聚糖，g/100g≥90水分，g/100g≤4灰分，g/100g≤5蛋白质，g/100g≤3硝酸盐，mg/kg≤1003.4食品添加剂要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。3.5微生物微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目限量菌落总数，CFU/g≤5000大肠菌群，MPN/g＜3.03.6净含量要求应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB14881的规定。3Q/GZHH0006S-20215检验方法5.1感官检验取适量样品置于洁净透明的玻璃器皿中，在自然光线下，观察其色泽和状态，尝其滋味。5.2理化指标5.2.1砷：按GB5009.11规定的方法测定。5.2.2铅：按GB5009.12规定的方法测定。5.2.3镉：按GB5009.15规定的方法测定。5.2.4汞：按GB5009.17规定的方法测定。5.2.5β-1,3/α-1,3-葡聚糖：按卫健委《关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告》中的方法测定。5.2.6水分：按GB5009.3规定的方法测定。5.2.7灰分：按GB5009.4规定的方法测定。5.2.8蛋白质：按GB5009.5规定的方法测定。5.2.9硝酸盐：按GB5009.33规定的方法测定。5.3微生物5.3.1菌落总数：按GB4789.2规定的方法测定。5.3.2大肠菌群：按GB4789.3规定的方法测定。5.4净含量按JJF1070中规定的方法测定。6检验规则6.1组批由同一班次、同一批原料、同一条生产线生产的包装完好的同一品种、同一规格的产品为一批。6.2抽样方法每批产品随机抽取5个预包装产品（不低于1kg）作为检样。6.3原辅料入库检验原辅料应经质检部门按规定要求进行验收，合格后方可入库使用6.4出厂检验6.4.1产品出厂前，应由生产企业的质量检验部门按本标准逐批检验，检验合格的产品方可出厂。6.4.2出厂检验项目：感官要求、净含量，水分。6.5型式检验6.5.1型式检验至少每季度进行一次。有下列情况之一者，亦须进行：a）新产品试制定型鉴定时；b）更换主要设备或停产三个月以上，重新恢复生产时；c）原料产地或供货商发生变化时；d)食品安全监督机构按有关规定需要抽检时；6.5.2型式检验包括本标准技术要求规定的全部项目。6.6判定规则检验项目全部符合本标准判为合格品。在检验结果中，若有指标不合格，允许加倍抽样，对不合格项目进行复检，复检结果合格，则判该批产品合格，如复检结果不合格，则判该批产品不合格。7标签、标志、包装、运输、贮存7.1标签、标志4Q/GZHH0006S-20217.1.1外包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。7.1.2产品标签应符合GB7718、GB28050的规定，标明产品名称、配料清单、产品不适宜人群、推荐食用量、净含量、厂名、厂址、产地、联系方式、生产日期、贮存条件、保质期、产品标准代号等。7.1.3新食品原料的产品标签还应符合国家卫健委（原卫生部和卫生计生委）有关公告及相关标准中标签、标识的要求。7.2包装7.2.1内包装应包装严密、封口牢固；外包装应封装严密，捆扎牢固，坚实耐压。7.2.2直接接触食品的复合包装袋、塑料袋应分别符合GB4806.7、GB9683、GB9685等相关标准的要求。7.3运输7.3.1运输工具应清洁卫生，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。7.4贮存7.4.1产品不得与地面直接接触，不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.4.2产品应贮存在清洁、干燥、通风、阴凉的仓库中，严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源。7.4.3保质期：在符合本标准规定的条件下，自生产之日起，产品保质期为24个月。5
浙公网安备 33021202002483