火灾应急处理
消防基础知识
岗位火灾预防
消防基础知识
本节的学习目的:
1、了解火灾发生的必要条件;
2、掌握火灾的分类;
3、了解火灾传播蔓延途径;
4、知道燃烧产物的危害及防护方法;
5、掌握灭火的基本原理;
6、熟知酒店火灾的危险性;
7、酒店从业人员必须做的消防技能
火灾发生的必要条件
燃烧是指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应,通常伴有火焰、发光和(或)发烟现象。
1、燃烧的三个必要条件:可燃物、氧化剂和温度(引火源)。三者同时存在、相互作用
2、燃烧的充分条件:(1)一定的可燃物浓度;(2)一定的氧气含量;(3)一定的点火能量;:生产用火、生活用火、炉火、干燥装置、烟囱、烟道、电器设备、机械设备、高温表面、自燃、静电火花、雷击和其它火源)(4)未受抑制的链式反应。
火灾的分类
火灾按燃烧的物质分类:
火灾分为A、B、C、D四类。
A类火灾指固体物质火灾。
如木材、棉、毛、麻、纸张;
B类火灾指液体火灾和可熔化的固体物质火灾。
如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾;
C类火灾指气体火灾。
如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢等引起的火灾;
D类火灾指金属火灾。
如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。
热传播的途径
热传播是影响火灾发展的决定性因素,主要有以下三种途径:热传导、热对流和热辐射。
1.热传导:是指热量通过直接接触的物体,从温度较高部位传递到温度较低部位的过程。影响热传导的主要因素是:温差、导热系数和导热物体的厚度和截面积。
2.热对流:是指热量通过流动介质,由空间的一处传播到另一处的现象。热对流是热传播的重要方式,是影响初期火灾发展的最主要因素。
3.热辐射:是指以电磁波形式传递热量的现象。当火灾处于发展阶段时,热辐射成为热传播的主要形式。
火灾发展蔓延途径
火灾在建筑物之间和建筑物内部的主要蔓延途径有:
建筑物的外窗、洞口;突出于建筑物防火结构的可燃构件;建筑物内的门窗洞口,各种管道沟和管道井,开口部位;未作防火分隔的大空间结构,未封闭的楼梯间;各种穿越隔墙或防火墙的金属构件和金属管道;未作防火处理的通风、空调管道等。
燃烧产物及其毒性:
燃烧产物是指由燃烧或热解作用产生的全部物质。燃烧产物包括:燃烧生成的气体、能量、可见烟等。燃烧生成的气体一般是指:一氧化碳、二氧化碳、丙烯醛、氯化氢、二氧化硫等。
火灾统计表明,火灾中死亡人数大约80%是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的。二氧化碳是主要的燃烧产物之一,而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一,其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性,其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍。
灭火的基本原理
1.冷却灭火:对一般可燃物火灾,将可燃物冷却到其燃点或闪点以下,燃烧反应就会中止。水的灭火机理主要是冷却作用。
2.窒息灭火:通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用。通常使用的二氧化碳、氮气、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用。
3.隔离灭火:把可燃物与引火源或氧气隔离开来,燃烧反应就会自动中止。
4.化学抑制灭火:就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应,从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。
高层酒店火灾危险性
(一)室内装修
标准
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高,可燃物多燃烧猛烈。酒店虽属钢筋混凝土结构建筑,但其内部所有陈设和装饰材料都是可燃物,增加了建筑内的火灾荷载,一旦发生火灾,这些材料就象架在炉膛里的炭,燃烧猛烈。
(二)蔓延途径多,火势扩大快,易产生烟囱效应。酒店使用设施要求较高,为了安装各种设备在建筑物上凿洞钻孔,敷设管道,使防火分隔受到了一定破坏;加上楼梯间、电梯井、电缆井、管道井、排气井、布草井等各种竖向管道井贯通全部楼层,形成了一座座“烟囱”。起火后,火势沿着这些孔道向上向四处蔓延,迅速危及全楼。
高层酒店火灾危险性
(三)人员疏散困难,易造成重大伤亡。酒店起火后,要迅速疏散人员到地面是较困难的。因为:
1、酒店楼层高,疏散垂直距离远,需要疏散的时间长,且人的疏散与烟火蔓延方向相反,烟气垂直蔓延速度比人可能的疏散速度要快4—8倍。人要在烟雾中进行疏散,则进一步增加了疏散的艰巨性和危险性。此外,中央空调系统使整个酒店呈封闭状,大量的易燃装饰材料,在燃烧过程中所释放的高浓度一氧化碳、氰化氢等有毒物质无处排放,形成有毒烟气。因此,人们往往因来不及疏散而被烟火熏死、烧死。
2、由于宾客流动性动,极少长期住宿,对建筑内的通道不熟悉,发生火灾时,往往迷失方向,惊慌失措,拥塞在通道上,造成秩序混乱,人员挤死、摔死。
3、楼梯是酒店重要的疏散设施。楼梯间如不能有效地防止烟火侵入,则烟气就会很快灌满楼梯间。不仅不能保证人员安全疏散,而且将成为火势蔓延的通道。
高层酒店火灾危险性
(四)扑救困难。
1、登高困难,不易接近火点。酒店失火,消防队员徒步登高,不仅消耗体力,还会与自上而的疏散人员发生对撞,贻误灭火战机。消防云梯车到达的高度有限,给扑灭酒店火灾带来极大的困难。
2、用水量大,供水困难。扑救高层酒店火灾,主要靠消防栓系统,但它的用水量每秒几十升,只能满足扑救中期火灾的消防用水量。
酒店从业人员必须掌握的消防技能
酒店工作人员在消防方面应做到“五知”:
1、知本岗位的火灾特性;
2、知本岗位的防火措施和防火安全
制度
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;
3、知本单位的防火负责人和消防安全专职人员;
4、知火警电话119、6119、6110;
5、知灭火方法和措施;
“四会”
1、会报火警;2、会使用灭火器材;3、会正确疏散客人到安全地点;4、会火场逃生;
“一熟悉”熟悉本单位消防设施情况。
酒店各岗位火灾预防
客房部防火
客房火灾危害比较严重:因为这些部位失火,直接危及客人的生命安全,而且,客人多数是分散的,组织程度差,极易发生混乱,增加了抢救的难度,因此火灾引起的伤亡中客人占多数。
客房发生火灾的主要原因是:烟头、火柴梗、电热器具或焚烧物品引燃可燃物,发生火灾的时间多发生在夜间或节假日,尤其以旅客酒后卧床吸烟引燃被子及其他棉织品等最为常见。
客房防火措施
客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、剃须刀等日常生活小型电器外,禁止使用其他电器设备,尤其是电热设备。
旅客及来访人员禁止携带易燃易爆物品进入酒店,如发现请客人交由保安部代为保管,离店时归还。禁止客人在房间内焚烧纸张、物品,禁止在灯罩上凉晒衣物等。
服务员应主动向客人介绍客房的消防设施情况(如房内的旅客防火须知、房间内的防毒面具、房门后的应急疏散图、消防通道的位置等),服务员在整理房间时要仔细检查各种电器及其线路是否完好,发现问题及时报修。
打扫卫生时要仔细检查烟灰缸,防止将未熄灭的烟头倒入垃圾袋引发火灾。
每天还应检查楼梯防火门是否处于关闭位置和楼层内的消防设施是否正常,发现问题及时报消防中心。
客房火灾案例
2000年4月5日17时,刘春晖、王洪林、鹿军、马某4人入住山东德州美丽华大酒店,约18时40分,4人与德州联兴房地产开发公司经理王庆芝和黄福龙共同吃饭喝酒后于21时许回到房间,觉得未喝好,王洪林随即邀请刘春晖、马、鹿军继续喝酒,约24时左右回到客房,4人先后上床睡觉,刘春辉躺在床上边吸烟边看电视,慢慢入睡。6日1时30分左右,马 感觉右腿下半部发烫,起身发现起火,随即跑出房间
报告
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10楼服务员着火了,后返回房间叫醒了王洪林、刘春晖逃离火场,鹿军被浓烟呛醒后,感觉嗓子难受,随手打开了南墙上的窗户排烟后跑出了房间。当晚风力5级,加之楼层较高,窗户打开后形成空气对流,大火迅速蔓延到走廊和其他房间,形成火灾。
这次大火共烧毁建筑400多平方米,造成13人死亡(男性,12名,女性1名)、2人受伤,直接财产损失15.4万元。
餐厅与厨房防火
餐厅是客人相对最集中的场所,这里内部装修可燃材料多,可燃物数量大,并连通失火率较高的厨房,有的餐厅为了增加地方风味,临时使用明火较多,如采用蜡烛增加气氛,菜肴加热使用炉火等,这些都增加了火灾事故的可能性,厨房内设有大量的厨房电器设备,由于雾气水气较大,油烟积尘较多,电器设备容易受潮和导致绝缘层老化,造成漏电和短路起火。厨房用火较多,油锅起火也十分常见。
餐厅和厨房的消防措施
1、留出足够的安全通道,保证人员安全疏散。餐厅应根据用餐人数摆放餐桌,留有余地出足够的通道,通道及出入口处必须要保持畅通,不得堆放杂物,以免堵塞通道,在紧急情况下无法疏散人员。
2、加强用火、用电、用气管理,建立健全用火、用电、用气
管理制度
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和操作规程,落实到每个员工的工作岗位。
使用酒精炉时严禁在火焰未熄灭前添加酒精及移动酒精炉,酒精炉应使用固体酒精,餐厅内应多放烟灰缸,以方便宾客扔放烟头或火柴梗。
3、对厨房燃气燃油管道、阀兰、接头、仪表、阀门必须定期检查,防止泄漏,一旦发现燃气燃油泄漏,首先要关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关;
餐厅和厨房的消防措施
4、厨房内所使用的机器设备不得超负荷运行,并防止电器设备及线路受潮;
5、油炸食品时要采取措施防止食油溢出着火,油不能超过锅容积的三分之二。燃气灶在使用时工作人员不能脱离岗位。
6、工作结束后厨房工作人员应关闭厨房所有燃气、燃油阀门,并在切断气源、火源、电源后方能离开、
7、厨房内抽烟灶要及时清理油污,抽油烟管每半年应清洗一次
黑龙江省哈尔滨市天潭酒店大火
2003年2月2日(正月初二)17时58分左右,哈尔滨市道外区靖宇街天潭酒店发生特大火灾事故,造成33人死亡,10人受伤.
火灾原因为服务员为煤油炉加油时操作不当引起的。根据这种煤油炉的使用规定,加油时必须熄火冷却,可是事发时该酒店的服务员却在没有熄火的情况下加油导致爆炸,引起大火。
湖南省长沙市燕山酒家火灾
1997年1月29 日4时50分左右,酒店保安员雷文革准备用酒精炉煮东西吃,拖酒精炉时,酒精洒泼到手上及桌面台布上,点火时引燃酒精炉和手,雷顺势把酒精炉朝地下甩去,酒精酒泼到方桌和过道的地毯上起火,雷慌忙用方桌上的台布去扑打,结果越打越大,并迅速向四周蔓延,很快引燃了窗帘,雷看到大火已无法扑灭,扔下桌布呼救逃生。消防支队5时8分接警后,立即调出三中队2辆消防车,5时12分到场灭火,大火于6时左右得到控制,7时被完全扑灭。
火灾损失:死亡40人(当场烧死8人,在送医院途中抢救无效死亡32人),重伤27人,轻伤62人,烧毁建筑997平方米以及空调、卡拉OK机、冰柜等财物,直接财产损失97.2万元。
火灾原因:火灾系酒店保安员雷文革,违章使用酒精炉所致。
黑龙江齐齐哈尔市公主歌舞餐厅火灾
起火经过 1994年12月10日是公主歌舞餐厅开张大喜的日子,17时30分各方宾客朋友陆续来到,经理满心喜悦,满面春风地招呼前来贺喜的宾朋,厨师、服务小姐忙个不停。18时18分,厨师张某发现灶上的火苗小了,便把气瓶角阀拧了一下,卸下减压阀准备换新罐,这时张闻到液化气味,还未来得及调换新罐,就听“嘭”地一声着起火来。厨房内的3名厨师向外跑出时,餐厅已被大火围住。燃烧性能良好的内装修材料和从钢瓶漏出的液化气,燃烧猛烈、迅速,很快蔓延到2层。服务员和就餐者乱作一团,互相拥挤,完全失去控制,唯一通往楼下的木楼梯已被火封堵,2层的窗户被木板封的严严实实。
火灾原因 厨师张某在调换液化气罐时,没有完全关闭钢瓶角阀,漏出的液化气体遇灶房南数第一气灶明火发生爆燃引起火灾。
火灾损失 :火灾造成17人死亡,9人受伤,过火面积115平方米,直接财产损失14.6万元。
娱乐场所防火
娱乐部安装有大量的音响灯光设备及其线路,工作人员在平时的工作中要注意检查,防止其短路或老化引起火灾.
娱乐场所客人大多极易醉酒,醉酒后可能意识不清,乱扔烟头或玩火,加之娱乐场所灯光较暗,我们现场的服务人员要密切注意客人的不正常举动.
有的娱乐场所为了增加气氛可能增加玩火或烟花表演等节目,这有很大的火灾危险性,是绝对禁止的.
娱乐场所的服务员在清理房间收集垃圾时一定要妥善处理烟头,用水浇灭。
娱乐场所营业时严禁锁闭消防疏散通道.
娱乐部营业结束后服务员一定要逐间房逐个走道检查有无客人遗留烟头,各种电器开关是否关闭才能下班。
娱乐场所火灾案例
1994年11月27日,辽宁阜新市艺苑歌舞厅发生火灾,死亡233人,19人烧伤。原因是客人用报纸点烟后将未熄灭的报纸塞进沙发的破洞内,引燃沙发,导致歌舞厅火灾,该歌舞厅当晚又锁闭了多个疏散通道,致使人员疏散不及时伤亡惨重。
抚州本色精英会所酒吧 火灾
2007年9月25日,黄某(老板)等人商量在中秋节晚上举行放烟花活动,并由黄某安排大堂酒吧经理孔某具体办理。当晚22时20分,孔某负责燃放烟花,烟花火焰引燃天花板上的吸音棉,引起火灾。
事故造成12人死亡,6人受伤,直接财产损失296272元。
两名相关责任人黄某和孔某因犯失火罪,被一审法院依法判决有期徒刑5年。
深圳舞王俱乐部火灾
2008年9月20日23时许,深圳市龙岗区龙岗街道龙东社区舞王俱乐部发生一起特大火灾,事故造成44人死亡88人受伤,据深圳警方初步调查,火灾是由于舞台上燃放烟火所致,逃生通道狭窄造成惨剧,已行政拘留事故责任人14人。
福建长乐拉丁酒吧火灾
1月31日晚11时55分左右,福建省长乐市拉丁酒吧发生特大火灾。当晚,事发酒吧约10名男女青年在一包房内开生日聚会,在桌面上燃放烟花,结果引燃天花板酿成火灾。火灾造成17人死亡,其中多人是因窒息抢救无效而遇难。
酒店维修装修用电、用火不慎失火
酒店维修装修时,施工用火用电违反安全操作规程造成失火事故。
用太阳灯作照明,烤烘未干的油漆。
施工用的油漆没有
规范
编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载
放置引起的失火事故。
施工现场吸烟乱扔烟头造成失火事故。
施工中用电不规范引起电器线路过载、短路造成火灾。
2000年12月25日晚19时许,洛阳丹尼斯东都分店维修工王成太持焊枪,焊接负一、二层之间的楼梯遮盖钢板。作业中,电焊火花顺着钢板的方孔溅入负二层,引燃负二层家具城存放的木质家具、海绵床垫和沙发等可燃物品,产生大量的一氧化碳、二氧化碳、含氰化合物和其它有毒、有害气体。王成太等人发现后,用消防水龙头从钢板上的方孔向负二层浇水,在扑救无效后未报警即逃离现场,事后还订立攻守同盟。无人及时报警。随后火势蔓延,烟雾在充满整个负二层后,楼梯上窜,地上一层至三层楼梯与商场有防火门分隔,楼梯间形成烟囱效应,大量有毒高温烟雾通过上下通道聚集至四楼歌舞厅。在歌舞厅开门的瞬间,急速扩散进入舞厅。四楼歌舞厅本有东北角和西南角两个紧急出口,但东北角出口被烟雾和大火封堵,无法通行,西南角吧台处的出口在烟雾充扩后难以发现,仅有少数人员从此通道逃到三楼楼梯平台处获救,在该歌舞厅狂欢娱乐的人发现火灾后惊慌失措,加之有毒高温烟雾使人在极短时间内窒息昏迷,造成309人死亡(其中男性135人,女性174人),7人受伤(其中男性2人,女性5人)。
初期火情处理
学习目标
通过此次学习要让学员掌握以下基本技能:
1、火灾时报警的内容;
2、火灾时报警的方法;
3、灭火的基本方法——灭火器的使用;
4、疏散的要领;
5、火场逃生的技能。
一单元
火灾报警
当你发现火灾时该怎么办
当火灾发生时客人在陌生的环境突然处于应急状态,可能会失去正常的判断能力。这时我们现场的基层管理人员应该担当起组织者的角色,安排现场工作人员做好以下工作
1、打电话到消防中心报警(6119)
2、在安全情况下呼叫就近的同事帮忙一起灭火,用灭火器或消防栓,如用消防栓灭火是应注意关电源。
3、如不能扑灭大火应将门窗关好,以阻止火势的蔓延,安全的情况下在楼梯口引导消防员进入火场灭火。
4、及时引导客人和同事进行疏散。
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扑救火灾的一般原则
(1)、报警早损失小;
(2)、边报警边扑救;
(3)、先控制后灭火;
(4)、先救人后救物;
(5)、防中毒防窒息;
(6)、听指挥莫惊慌。
扑救火灾的一般原则
火灾报警
报警的方式
1、电话报警:当你发现火警时,应迅速打酒店内线火警电话6119、6110,或电话总机“0”报警,火势很大可以即刻打119报警。
2、利用对讲机报警。
3、利用手动报警按钮报警;
4、人员通知
二单元
灭火方法
初期火灾的扑救
扑灭初期火灾
报警后:就是迅速把初起的火灾扑灭,如果不及时把初起火灾在5-7分钟扑灭,7-12分钟后,火灾向发展阶段升级了;火场的温度迅速升高至800度,这样的火灾是比较难扑灭的,所以要利用这5-7分钟有利时机把火扑灭。
扑灭初期火灾
1、在自身安全的情况下,利用附近的灭火器,把初起的火灾扑灭,灭火器的使用方法(干粉灭火器)。
2、用湿毛巾、湿床单、湿棉被把初起的火灾扑灭。
3、利用酒店的消防设施:消防栓进行灭火,在利用消防栓的水进行灭火前,要把该着火区域的电源关闭.
如果上述的三种方法都不能把初起火灾扑灭,要立即把着火区域的门窗关闭.,不能让火势漫延到其它区域,着火区域的服务人员向到场的消防员提供火场的情况,协助灭火。
灭火器的使用
灭火器的使用重点:
摇
拔
压
喷
扫
灭火器使用1
1、摇
灭火器的使用2
2、拔
灭火器使用3
3、压
灭火器使用4
4、喷
5、扫
四单元
紧急疏散
当酒店发生火灾,或重大灾害事故时,迅速让客人、员工撤离到安全地带,保证他们的生命安全为目的。
案例:(深圳舞王火灾)
紧急疏散的目的
组织有序,疏散顺利。及时通报,防止混乱
正确引导,指明通道。能见度差,鱼贯撤离
疏散时要稳定自己的情绪,同时安抚客人。
疏散首先撤离危险区域的宾客和员工。
先疏散弱势人(老、幼、弱、病、残、孕妇)案例(友谊馆火灾时有人喊的口号)
疏散时首先要疏散 宾客而后员工撤离。
紧急疏散的原则1
疏散时不能使用电梯,要从消防通道撤离。案例(南昌某火灾时乘电梯灭火悲剧)
疏散时带好防毒面具或湿毛巾以防烟气。
疏散时切忌携带大量行李。
已疏散人员切勿重返火场。
疏散出来后集中清点人数,把没有疏散下来的人员报公安消防救人。
紧急疏散原则2
五单元
火场逃生技巧
1、逃生预演,临危不乱
请记住:
事前预演,
事半功倍
2、熟悉环境,暗记出口
请记住:
安全无事时,
要居安思危,
留一条通路
哈尔滨天鹅
饭店火灾
日本人
逃生经验
舞王火灾
不熟悉出口
3、通道出口,畅通无阻
自断后路,
必死无疑
案例:
友谊馆火灾
4、 发现火警,立即报警
火灾报警是灭火应急演练中的重要内容,同样也是保障人员顺利疏散的有效保障。发现火灾,任何人应该立即报警,任何个人和单位应该为报警提供无偿服务。报警时不要慌张,要向消防队说清发生火灾地点、着火物、火灾发展情况、有无人员被困等,这样有助于消防队做到知己知彼,更好地做好灭火救援工作,保障人员生命安全
案例:广东华南宾馆火灾案例
5、扑灭小火,惠及他人
当发生火灾时,如果发现火势并不大,且尚未对人造成很大威胁时,当周围有足够的消防器材,如灭火器、消防防栓等,应奋力将小火控制、扑灭;千万不要惊慌失措地乱叫乱窜,置小火于不顾而酿成大灾。
请记住:要争分夺秒扑灭初期火灾。
消防安全责任制与防火安全责任制区别
案例:九江大中大商厦值班员不会用灭火器,小火酿成大灾
6、保持镇静,明辨方向,迅速撤离
突遇火灾,面对浓烟和烈火,首先要强令自己保持镇静,迅速判断凶险地点和安全地点,决定逃生的办法,尽快撤离险地。千万不要盲目地跟从人流和相互拥挤、乱冲乱窜。撤离时要注意朝明亮处或空旷地方跑,要尽量往楼层下面跑。若通道已被烟火封阻,则应背向烟火方向离开,通过阳台、气窗、天台等往室外逃生。
人只有沉着镇静,才能想出好办法。
7、不入险地,不贪财物
留得青山在
不怕没柴烧
8、简易防护,蒙鼻匍匐
案例:
吉林
中百
商厦
70岁
大爷
逃生
经验
9、善用通道,莫入电梯
按规范设计的建筑物,都有两条以上的楼梯、通道或安全出口。发生火灾时,要根据情况选择进入相对较为安全的楼梯通道进行逃生。电梯的供电在火灾中随时有可能断电或因热的作用电梯变形而使人被困在电梯内,同时火灾时电梯井如贯通的烟囟直通各楼层,有毒的烟雾直接威胁被困人员的生命,因此,千万不要乘普通电梯逃生。
10、缓降逃生,滑绳自救
11、避难场所,固守待援
案例:牡丹宾馆火灾501房
12、缓晃轻抛,寻求援助
充分
暴露
自己
才能
争取
获救
机会
13、火已及身,切勿惊跑
就地
打滚
虽狼狈
烈火
焚身
可免除
14、跳楼有术,虽损求生
跳楼时在四楼以下方能用此办法。应尽量往救生气垫中部或选择有水池、软雨篷、草地等方向跳;有条件的尽量抱些棉被、沙发垫等松软物品或打开大雨伞跳下,以减缓冲击力。如果徒手跳楼一定要扒窗台或阳台使身体自然下垂跳下,以尽量降低垂直距离,落地前要双手抱紧头部身体弯曲成一团,以减少伤害。跳楼虽可求生,但会对身体造成一定的伤害,要慎之又慎
跳楼不等于自杀,关键是要有办法
案例:上海商学院火灾
15、互相帮助,病弱优先
要发扬互助精神,帮助老人、小孩、病人优先疏散。对行动不便者可用湿被子、毛毯等包扎好,用绳子布条等吊下。危难时刻献身手,才是英雄本色。