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食堂月度成本预算表食堂月度成本预算表月度成本预算表：占营业费用%工资19%房租11%水费1%电费5%燃料费6%广告宣传费3%洗涤费2%员工宿舍8%修理费2%清洁卫生费2%家具费0.5%物料损耗4%餐具损耗0.5%汽车费用1.5%停车费0.5%劳动保险3%递延资产摊销30%其它1%员工定额参考：6、?餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1服务人员大厅1人看2―4张台包间1桌配1---3名服务员传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。7、?厨房管理跨度为3―10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7―8个餐位配1...

食堂月度成本预算表月度成本预算表：占营业费用%工资19%房租11%水费1%电费5%燃料费6%广告宣传费3%洗涤费2%员工宿舍8%修理费2%清洁卫生费2%家具费0.5%物料损耗4%餐具损耗0.5%汽车费用1.5%停车费0.5%劳动保险3%递延资产摊销30%其它1%员工定额参考：6、?餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1服务人员大厅1人看2―4张台包间1桌配1---3名服务员传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。7、?厨房管理跨度为3―10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7―8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。

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