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餐饮业办理卫生许可证的基本卫生条件[最新]

餐饮业办理卫生许可证的基本卫生条件[最新]餐饮业办理卫生许可证应具备的基本卫生条件一、建筑总面积不小于25平方米，厨房面积不小于8平方米。二、餐饮店周围25米内无开放式厕所、开放性污水池、暴露性垃圾场(堆)等污染源，厨房内等食品处理区无厕所。餐饮店周围25米内无活鸡等禽畜类动物圈养和宰杀。三、有独立厨房（与就餐区有完整的物理隔断），严禁门前设灶加工操作（“骑门灶”）。四、厨餐比（厨房使用面积与就餐区使用面积之比）不小于1：2（火锅店不小于1：3）。五、厨房内前面瓷砖1.5米以上（有条件的瓷砖到顶），地面、屋顶、内墙面平整。六、炒菜、烧烤等产生油烟的，必...

餐饮业办理卫生许可证应具备的基本卫生条件一、建筑总面积不小于25平方米，厨房面积不小于8平方米。二、餐饮店周围25米内无开放式厕所、开放性污水池、暴露性垃圾场(堆)等污染源，厨房内等食品处理区无厕所。餐饮店周围25米内无活鸡等禽畜类动物圈养和宰杀。三、有独立厨房（与就餐区有完整的物理隔断），严禁门前设灶加工操作（“骑门灶”）。四、厨餐比（厨房使用面积与就餐区使用面积之比）不小于1：2（火锅店不小于1：3）。五、厨房内前面瓷砖1.5米以上（有条件的瓷砖到顶），地面、屋顶、内墙面平整。六、炒菜、烧烤等产生油烟的，必须安装带罩的抽油烟机。七、洗碗池、洗菜池、灶等必须设在室内，洗碗、洗菜等一切饮食加工操作相关过程均在室内进行。八、从业人员都持有有效健康证明。九、用水为自来水或经卫生部门监测合格的水，排水通畅。有水池五个，水池长宽不小于40厘米，深30厘米，池内外铺瓷砖或不锈钢水池。十、厨房与外界相通处设纱门窗（或胶皮帘）、抽油烟出口处加铁纱。

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