毒蘑菇的种类不是太多毒蘑菇的种类不是太多
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毒蘑菇
毒蘑菇的种类不是太多，目前掌握的我国有分布的毒蘑菇还不到100种。但是，要想抓住一、两个特征来概括——哪些有毒，哪些没有毒，是很不容易的。人们也曾总结了一些特征，但这些特征都不能概括全面。因此，把它当作规律是很危险的。
例如，有人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，样子好看的或菌盖上长疣子...
毒蘑菇的种类不是太多
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毒蘑菇
毒蘑菇的种类不是太多，目前掌握的我国有分布的毒蘑菇还不到100种。但是，要想抓住一、两个特征来概括——哪些有毒，哪些没有毒，是很不容易的。人们也曾总结了一些特征，但这些特征都不能概括全面。因此，把它当作规律是很危险的。
例如，有人认为，毒蘑菇色泽鲜艳，样子好看的或菌盖上长疣子的有毒;也有人说:不生蛆，不长虫的有毒;有人说:具有麻、辣、腥、苦、臭味的有毒;有人说:撕开后伤口有乳汁或受伤后伤面变色的有毒;还有人说:同煮时银器、大蒜、米饭变黑的有毒。这些经验对于某种毒蘑菇可能是对的，有其可取之处，但决不能作为鉴别所有毒蘑菇的一般规律。事实证明，毒伞和白毒伞菌颜色不鲜艳，受伤也不变色，也不能使银器、米饭、大蒜便黑，却含有致命的毒素;有毒的豹斑毒伞往往会生蛆长虫;裂丝盖菌既无乳汁，味道也不苦，也不生疣子，却是有毒的;有些毒蘑菇吃起来味道还很鲜美。有些毒蘑菇本身毒性不强，但和含有某些化学成分的其他食物和药物混合后毒性会加强。
总之，想要用一种简单而有效的方法判断蘑菇是否有毒，目前还做不到。因此，在野外采集食用蘑菇时，一定要细心辨别。对于不能识别的蘑菇，应该向当地有经验的群众请教。
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