绿色知识

绿色文化 绿色食品是始创于1990年。其基本理念和宗旨是：提高食品质量安全水平，增进消费者健康；保护农业生态环境，促进可持续发展。绿色食品借鉴国际经验，结合中国国情，创建了“以技术标准为基础、质量认证为形式、商标管理为手段”的发展模式。 绿色食品标志图形由太阳、叶片和蓓蕾组成，意为保护、安全。表达明媚阳光下的和谐生机，提示人们保护生态环境，生产和消费安全优质食品。 绿色食品已成为具有较高公信力和影响力的精品品牌，一个极富成长性的新兴产业，是农产品质量安全工作的重要组成部分，并被纳入国民经济和社会“十一五” 发展规划。 绿色食品在膳食中的重要地位 维护人类健康是现代科学文明发展的必然趋势，食物营养、生活环境、生活方式是影响人类健康的三大外因。食物是人体营养最主要、最重要的来源。随着人们生活水平的提高，以膳食营养促进健康已成为人们追求的目标。这就需有合理营养的知识和掌握平衡膳食的要求。而随着文明的进步人们对健康的要求不断提高。促使人们更加有意识的去食用绿色，因此绿色食品已经成为人类膳食的重要内容。而绿色食品市场也随着人们对膳食水平的提高而日益扩大。 绿色食品的管理 一是明确了使用绿色食品标志的产品应当具备的条件。规定产品应当符合《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规；产品或者原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准；投入品使用符合绿色食品投入品使用准则；产品质量符合绿色食品产品质量标准；包装贮运符合绿色食品包装贮运标准等。 二是明确了申请绿色食品标志的生产企业应当具备的条件。规定申请企业应当能够独立承担民事责任，具有绿色食品生产的环境条件和生产技术，具有完善的质量管理和质量保证体系，具有与生产规模相适应的生产技术人员和质量控制人员，具有稳定的生产基地等。 三是明确了绿色食品标志申请和核准的具体程序。规定申请人应当向省级绿色食品工作机构提出申请；省级工作机构负责对申请材料进行书面审查、现场检查、提出初审意见；中国绿色食品发展中心根据材料审查结果、专家评审意见等做出是否颁证的决定。 四是加强了绿色食品标志的使用管理.规定了标志使用人享有的权利和应当承担的义务。未经中国绿色食品发展中心许可，任何单位和个人不得使用绿色食品标志，或者将绿色食品标志用于非授权产品及其经营性活动。 绿色食品的市场 加快发展绿色食品，是党中央、国务院的明确要求。20多年来，在各级政府和农业部门的积极推动下，我国绿色食品事业蓬勃发展。目前，全国绿色食品企业总数超过6700家，产品总数17000个，年销售近3000亿元，出口额约23亿美元，环境监测面积2.4亿亩以上，建设原料标准化生产基地479个。绿色食品已成为新时期我国农业农村经济发展的一大亮点，引领城乡居民安全优质食品消费的一个热点，为推进农业标准化生产、提高农产品质量安全水平、加快农业发展方式转变、促进农民增收作出了重要贡献。“十二五”时期，是我国全面建设小康社会的重要时期，安全优质农产品的消费需求会不断增长，绿色食品事业将呈现新的发展局面。 绿色食品博览会 举办中国绿博会是农业部推动绿色食品发展的一项重要措施，从1990年开始已举办十一届，在宣传我国安全优质农产品品牌形象、展示农产品质量安全成就、促进农产品产销对接和经贸合作、推动“三品一标”发展等方面发挥了重要作用。每届绿博会将全面展示我国绿色食品发展取得的辉煌成就，以及无公害农产品、有机农产品、农产品地理标志产品取得的重要成果，是规模宏大、内容丰富、特色鲜明、亮点纷呈的盛会。 在最近2011年广州 绿博会期间有超过1000家企业、2000多种无公害农产品、绿色食品、有机食品、地理标志农产品（以下简称“三品一标”）参展，首次在绿博会上实现了“三品一标”同台亮相。据初步统计，绿博会零售及贸易签约额20.1亿元，意向交易额29.3亿元，签订经贸与技术 投资 投资简历投资简历投资简历投资简历投资简历 合作意向项目1447个，项目金额共计34.8亿元。绿博会共有1000多家中外采购商前来参观、洽谈、订货。部分绿色食品厂商之间巩固和发展了长期、稳定的商贸合作关系和产品供销渠道。 绿色食品的发展 从1990年到2009年，绿色食品企业由63家发展到6003家，产品由127个发展到15707个，年均增长率分别达到27%和29%。生产总量由50万吨增加到近1亿吨，产地环境监测面积由60万亩扩大到2.5亿亩，其中，种植业面积达到1.9亿亩，约占全国主要农作物种植面积的8%。现已开发的绿色食品产品，包括农林、畜禽、水产、饮料等4个大类，覆盖农产品及加工食品的1000多个品种，其中，初级产品占30%，加工产品已占70%。 一、绿色食品的品牌与品牌营销 品牌是企业可持续发展的最重要的资源之一。在中国食品发展的过程中，品牌的概念正在受到越来越多的关注，但是，对许多食品经营者来说，品牌概念又是十分模糊的，他们往往十分重视企业形象的塑造，重视产品的促销，而忽视了品牌的价值和作用。就一个企业而言，企业形象处于第一层次，品牌形象处于第二层次，产品形象处于第三层次。一个品牌必须存在于企业中，必须依托在有形的产品服务上，但是，这个品牌又可以独立于它所代表的企业之外，独立于它所依托的产品之外。因为企业可以被兼并、联合或重组，也可能破产倒闭，但品牌的价值却是永恒的，是不断增值的。同一个产品，换一块牌子就可以身价百倍，这充分说明了品牌的重要价值。因此，开发、塑造和管理品牌，是企业形象的根本，是产品价值人格化的体现。 品牌形象来源于消费者对它的认同，是“正加正”的价值链而不是“正加负”的扁值链。这种价值链受人们“口碑传播”和“使用效果”双重驱动。如果不建立起消费者沟通的渠道，不能取得消费者的信任，品牌价值就等于零。 品牌是有灵魂、有个性的，有环境特征的，是活生生的。品牌形象的核心和归宿是用户满意度。用户满意度最大的直接驱动力来源于对食品食用效果满意的程度。来源于食品的安全保障和健康的物超所值的感受，正是这些因素促使食品企业不断提高生产技术，提高技术装备的科技含量，不断降低成本，换句话说就是不断地技术进步。营销渠道是构筑品牌直接同用户沟通的桥梁，是提高用户满意度的重要领域。 二、绿色食品的批发市场前景 党的十四届三中全会指出，“进一步发展商品市场，在重要商品的产地、销地或集散地，建立大宗农产品、工业消费品和生产资料的批发市场。”     我国批发市场起源于80年代初期，大致由三个方面形成，一是原有农贸市场和集贸市场基础上发展起来的；二是在原有商业、粮食、物资、供销等流通部门的购销中心的基础上形成的；三是为适应经济发展的要求而兴建的。90年代以来，我国批发市场进入了一个快速发展时期，成为我国经济发展的一个新的增长点。 从数量、品种上讲，我国批发市场已得到了迅速发展，批发市场体系初步形成。据统计，在工商部门登记的各类商品市场有9万5干多家，管理相对规范的有5—6万家。在5—6万家中大约设有1300万个摊位，1998年成交额达2．1万亿元。上规模的各类批发市场有10000多家，其中农产品批发市场4000多家，工业消费品批发市场2400多家，生产资料批发市场5000多家。目前，我国已初步形成了包括粮油、农副产品、日用工业品、生产资料在内的，以农副产品批发市场为重点的，有形市场和无形市场相结合的，门类齐全的批发市场体系，成为有中国特色社会主义市场经济体系的重要内容。 批发市场交易规模迅速扩大。通过批发市场交易的商品销售额已占全社会商品零售总额的三分之一。1998年，全国各类批发市场中，年交易规模超过亿元的市场有1000多家，其中山东、浙江各有200多家，江苏、安徽、河南、湖北、湖南、广东等省各有100多家。小商品批发市场是发展最快的一类批发市场，年交易规模过百亿元的就有十几家，交易规模最大的义乌中国小商品市场1998年交易额突破了200亿元。农产品批发市场交易规模近年来迅速扩大，大多数省市都有年交易额过10亿元的农产品市场，其中，深圳布吉农产品中心批发市场1998年交易额接近70亿元。 批发市场从起步到发展有近20年，虽然全国发展很不平衡，东部沿海省市已基本饱和，中西部地区还有较大发展空间，但从总体上讲，我国的批发市场已基本完成发展期而进入调整期，面临着一个业态提升，扶优扶强，功能扩充，管理升级，二次创业的严峻挑战。批发市场与企业一样，在激烈的市场竞争中，优胜劣汰。但批发市场这种流通模式在相当一段时间内，如在2010年至2020年期间，由于我国还是一个发展中国家，城市化水平低，各地经济发展的不平衡性，加上传统的消费习惯，还将存在与发展，充满着活力，但数量不应增加，而应减少，一些名牌批发市场将存在更长的时间，特别是农副产品批发市场存在的时间会更长。 同时因人民生活水平的提高更多的人提倡食用绿色食品，而批发市场中的绿色食品确供不应求，因此绿色食品在农产品批发市场中占有着重要的地位。所以所绿色食品在批发市场有着远大的发展前景。 文档已经阅读完毕，请返回上一页！