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7、食品贮存管理制度.doc7、食品贮存管理制度.doc 7、食品贮存管理制度以下文本为某公司材料，不适用全部食品经营户目的: 为确保门店的正常运营活动、加强食品安全管理，保证食品在贮存过程中不发生变质、虫鼠害、过期等隐患，特制度本制度适用范围: 适用于门店所有贮存食品的库房，包括常温库房和冷藏冷冻库房。要求: 1、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 2、食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。...

7、食品贮存管理制度 .doc 7、食品贮存管理制度以下文本为某公司材料，不适用全部食品经营户目的: 为确保门店的正常运营活动、加强食品安全管理，保证食品在贮存过程中不发生变质、虫鼠害、过期等隐患，特制度本制度适用范围: 适用于门店所有贮存食品的库房，包括常温库房和冷藏冷冻库房。要求 : 1、食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。 2、食品应分类，分架，隔墙隔地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检3 查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。 4、食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等物品混放。 5、食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。 6、冷冻库房应在-18?C以下，冷藏库应在0-4?C。，水果库房应在6-10?C。

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