[课程]陈皮煲汤的做法有哪些
陈皮又称橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，有理气健脾，调中，燥湿，化痰之功效。很多人都喜欢用陈皮煲汤，下面小编就为大家介绍几种陈皮煲汤的做法。陈皮煲汤做法一——花生陈皮猪脚汤
材料:花生仁100克、猪脚3只、陈皮1片、生姜2~3片、食盐、生油适量。
做法:
1、花生、陈皮洗净，稍浸泡;猪脚刮净毛，洗净，斩件。 2、与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。
3、此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用 陈皮煲汤做法二——冬瓜陈皮老鸭汤
材料:米酒1汤匙、盐适量、老鸭半只(约600克)、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片、水8碗
做法:
1.芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时;
2.老鸭洗净，斩大件，汆水捞起;
3.冬瓜洗净，带皮切块;
4.陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤;
5.煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效:冬瓜煲老鸭是一道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。
陈皮煲汤做法三——陈皮雪梨汤
材料:梨1个，陈皮2大匙，冰糖4大匙。
做法:
1.梨洗净切成块。
2.梨块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入冰糖煮到冰糖完全融化即可。
以上就是小编为大家介绍的陈皮煲汤的做法，希望能对大家有所帮助。
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