制作慕斯蛋糕的工具[宝典]

制作慕斯蛋糕的工具[宝典]制作慕斯蛋糕的工具[宝典] 制作慕斯蛋糕的工具制作慕斯蛋糕的工具烤箱:蛋糕都是烤制而成的，所以烤箱当然是最重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。烤盘:烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。分蛋器:用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。打蛋器:建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打...

制作慕斯蛋糕的工具[宝典] 制作慕斯蛋糕的工具制作慕斯蛋糕的工具烤箱:蛋糕都是烤制而成的，所以烤箱当然是最重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。烤盘:烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。分蛋器:用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。打蛋器:建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打发，对我们的臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。筛网:用于过筛面粉。可使面粉在搅拌过程中不会形成小疙瘩或是结块，确保蛋糕的口感细腻。橡皮刮刀:用于搅拌材料。制作蛋糕的各种容器底部一般都会有一定的角度，而橡皮刮刀的刀面很有弹性，可以是蛋糕的原料和容器內的表层紧密贴合，在制作过程中可以轻易将材料刮起并随意搅拌。购买时大家一定要留意刀面的软硬度，软质的橡皮刮刀会比较好用。秤:最好选择可以精确到克的弹簧秤或电子秤，有了秤，就可以保证蛋糕基本原料的准确配比，这可是蛋糕制作成功的重要保障啊。烤箱:蛋糕都是烤制而成的，所以烤箱当然是最重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，烘箱也可推入式热风烤箱。烤盘:烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。分蛋器:用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。打蛋器:建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但使用普通打蛋器打发，对我们的臂力和耐力，是一种近似疯狂的挑战。秤:最好选择可以精确到克的弹簧秤或电子秤，有了秤，就可以保证基本原料的准确配比，这可是蛋糕制作成功的重要保障啊。量勺或量杯:量勺通常是一套4把。规格为1/4茶匙(tea spoon)、1/2茶匙、1茶匙和1汤匙(table spoon)。关于量杯，不同国家和地区的量杯容量也不尽相同。日本和我国台湾地区常用的量杯容量为200ml;英国、美国、加拿大等国一杯的容量为240ml，澳大利亚的量杯容量为250ml。因此，如果您拿到一份的配方，却无法确定它的来源地时，最好不要使用量杯作为主要测量工具。烤盘纸:俗称油纸，在烘焙过程中起到防沾的作用。需要强调的是油纸可不是蜡纸，在烘焙过程中也不可以用蜡纸替代油纸，因为蜡纸上面有一层薄薄的蜡面，当高温或是长时间烘焙时，蜡纸上的蜡会由于高温而产生烟和异味。如没有油纸的话，在烤盘中均匀地抹上一层薄油，再均匀的筛上一层薄薄的面粉即可。

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