现代农业新技术单元辅导二(第六章第八章)

现代农业新技术单元辅导二(第六章第八章) 《现代农业新技术》单元辅导二(第六章——第八章) 第六章 农田杂草与杂草的综合治理 中国农业科学院植物保护研究所 张朝贤研究员 一、本章学习目标: 1(掌握农田杂草的防治技术;农田杂草综合治理;除草剂的安全科学使用; 2(理解杂草的危害; 3(了解杂草的基本知识;杂草的特性;杂草的分类。 二、本章重要内容 杂草的特性 1.生长快 2.多实性、连续结实性、落粒性 3.出苗持续不一 4.种子寿命长 5.可塑性和抗逆性强 6.多种授粉途径 7.多种传播方式 8.拟态性 杂草的分类 1(根据生活史分类 (1)一年生杂草:?夏性一年生杂草 ?冬性一年生杂草 (2)两年生杂草 (3)多年生杂草:?简单多年生杂草 ?匍匐多年生杂草 2(根据形态特征分类 (1)禾草 (2)莎草 (3)阔叶杂草 3(根据习性分类 (1)耕地杂草 (2)林地杂草 (3)草地杂草 (4)水生杂草 (5)环境杂草 (6)寄生性杂草 杂草的危害 杂草的危害主要表现在如下几个方面: (1)与作物争肥、争光、争水 (2)降低作物产量和质量 (3)妨碍农事操作 (4)孳生病虫害 (5)影响人、畜健康 (6)影响水利设施和河道航运 农田杂草的防治技术 (一)农业防除 农业防除 措施 《全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观全国民用建筑工程设计技术措施》规划•建筑•景观软件质量保证措施下载工地伤害及预防措施下载关于贯彻落实的具体措施 包括:轮作、选种、施用腐熟的有机肥料、清除田边、沟边、路边杂草、合理密植、淹水灭草等。 1(轮作灭草 不同作物与其伴生的杂草所要求的环境相似，用科学的轮作倒茬，改变其环境，便可明显减轻杂草的危害。 2(精选种子 播种前对作物种子进行精选，精除混杂在作物种子中的杂草种子，是一种经济有效的方法。精选种子的方法很多，如良种繁殖单位通过良种圃，人工穗选、粒选、汰除草籽;生产单位在播种前通过晒种、风选、筛选、盐水选、泥水选、硫酸铵水选种等方法汰除草籽。 3(施用腐熟的厩肥 厩肥是农家的主要有机肥料。堆肥或厩肥必须经过50,70?高温堆沤处理，闷死或烧死混在肥料中的杂草种子，然后方可施入田中。 4(清除田边、路边、沟渠边杂草 5(合理密植，以密控草 科学地合理密植，能加速作物的封行进程，利用作物自身的群体优势抑制杂草的生长，即以密控草，可以收到较好的防除效果。 6(深水淹稗的措施在北方稻田中采用的时间较久，在大面积种植水稻的地区，采用这一方法是有效的。 (二) 物理防除 1.机械防除 (1)深耕 (2)耕茬、少耕和免耕 (3)苗前耙地和苗期中耕灭草 2.火焰除草 3.电力除草 4.覆盖物除草 (三) 生物防治 生物防治: 是农田杂草综合治理中的一项措施。利用生物灭草，既可减少除草剂对环境的污染，又有利于生态环境。 杂草生物防治:是利用杂草的天敌如动物、昆虫、病原微生物等将杂草种群密度压低到经济允许损失程度以下。凡利用生物学方法控制杂草的为害，均属于杂草生物防除的范围。 (以菌灭草 1 2. 以虫灭草 3. 利用动物灭草 (四) 化学防治 化学除草剂在现代农业生产中发挥着越来越重要的作用。全球化学除草剂销售量占农药市场的44,，美国的化学除草剂用量占农药用量的70,以上。化学除草已经成为当今农民使用最广泛、最依赖的主要除草技术。 (五)植物检疫 植物检疫是防止国内外危险性杂草传播的主要手段，通过农产品检疫防止国外危险性杂草进入我国，同时也要防止省与省之间、地区与地区之间危险性杂草的传播。因此，加强危险性杂草的检疫工作是防除杂草的重要措施。 (六)生态调控与综合治理 农田杂草生态调控:就是从农田生态系的观点出发，合理运用各种有效措施，尤其是生态力，创造有利于作物生长的农田生态环境，增强作物群体生长优势，发挥作物自身控草作用，周年内抑制杂草生长，减轻杂草为害。 农田杂草综合治理 农田杂草综合治理: 是“以预防为主为指导思想，运用生态学的观点，从生物和环境关系的整体出发，本着安全、有效、经济、简易的原则，因地因时制宜，合理运用农业、生物、化学、物理的方法，以及其它有效的生态手段，把杂草控制在经济为害水平以下，以实现增产和保护人畜健康的目的”。 农田杂草综合治理的特点及意义 1.杂草综合治理强调分析杂草的密度所造成的经济损失水平与防治费用的关系。 2.杂草综合治理强调各种防治方法的有机配合。 3.杂草综合治理是以生态系统为理论依据，把作物、杂草、病虫害与光、热、风、干旱、降雨、土壤等有机的联系起来，其着重点是改变生态环境，提高作物生长势，恶化杂草发生的条件，通过人为干扰控制杂草的发生。 4.杂草综合治理反映了农业生态系统的整体观点。 5(综合治理反映了经济观点。“安全、经济、有效、简易”既是选择防治措施的准则，也反映了综合治理的发展趋势。 农田杂草综合治理措施 农田杂草综合治理就是人类必须造就一个有利于作物生长发育，有利于保护自然资源和其他良好环境因素的生态环境。农田杂草防除是对环境的一种重要管理措施，这对农作物的安全、经济、有效的生产以及保护人类的健康和繁荣都是必不可少的。由于作物田中存在多 种杂草，包括一年生、二年生或多年生的杂草，它们各有不同的生物学特性，如种子数量、传播方式、发芽期、发育周期等，显然这些杂草不可能采用单一的方法去防除，而应当根据杂草种类、分布、生物学特性，掌握其发生消长规律，采用先进而经济的有效防治措施，充分发挥各种除草措施的优点，相辅相成，扬长避短，达到经济、安全、高效地控制杂草为害的目的。农田杂草综合防除的关键，在于把杂草在萌芽期或幼苗期，即作物生育前期，抓住主要矛盾，采取相应，即最少投入获得最佳的经济效益。 除草剂的安全科学使用 一、除草剂的科学使用 (对症下药 1 2(适时施药 3. 适量施药 4(均匀施药 5. 合理轮换用药 6(合理混用 7. 选择适当的施药方法 二、除草剂的安全使用 1(防止人畜中毒 2. 防止对水源的污染 三、除草剂商品的选购 在购买除草剂商品时，应考虑如下几个方面: 1(作物种类、生长期 2(杂草种类、大小 3. 除草剂质量 4. 除草剂的使用史 四、除草剂的使用时间和方法 1(使用时间 (1)土壤处理 土壤处理即是在杂草未出苗前，将除草剂加水喷施或拌成毒土撒施于土壤表层，或喷洒后通过混土操作，将除草剂拌入土壤中，建立起一层除草剂封闭层，也称土壤封闭处理。 ?种植前土壤处理 ?播后苗前土壤处理 ?作物苗后土壤处理 (2)茎叶处理 茎叶处理是将除草剂稀释液均匀喷洒于已出苗的杂草茎叶上。茎叶处理除草剂的选择性主要是通过生理生化选择，实现除草保苗的。 茎叶处理受土壤物理、化学性质影响小，可看草施药，具有灵活、机动性，但持效期短， 大多只能杀死已出苗的杂草。有些苗后处理除草剂(如芳氧苯氧丙酸类除草剂)的除草效果受土壤含水量影响较大，在干旱时，除草效果下降。把握好茎叶处理的施药时期是达到良好除草效果的关键。施药过早，大部分杂草尚未出土，难以收到良好效果;施药过迟，杂草对除草剂的耐药性增强、除草效果也下降。 2(使用方法 (1)喷雾法 喷雾是除草剂最常用的施药方法。喷雾除草效果的好坏，在很大程度上取决于喷雾质量的高低。所以，在喷药时一定要匀速前进，同时保持喷雾器在恒定的压力下工作，使得药液雾滴均匀覆盖在地表或杂草植株上。 (2)撒施法 颗粒剂除草剂可直接撒施，其它剂型在必要时可用细土或沙子拌成毒土或毒砂后撒施。 (3)泼浇法 泼浇法是将除草剂用大量的水稀释后均匀泼浇到作物田里。泼浇法主要用于防除水稻杂草。 (4)涂抹法 涂抹法是用涂抹器直接将药液涂抹到杂草上。 (5)滴加法 滴加法是将药液加到灌溉水中来防除杂草的一种方法。 (6)瓶甩法 瓶甩法是将市售的除草剂直接甩撒到保持有一定深度水层的田中。 五、除草剂施用器械及药液的配制 1(常见术语 (1)有效成分:指除草剂商品中含有对杂草具有毒杀作用的化学成分。 有效成分含量有两种表示方法。一种是有效成分质量占该种商品农药质量的百分比;一种是有效成分质量占该种商品农药体积的百分比。 ?质量质量百分比:某种有效成分质量占该种商品农药质量的百分比，指某种商品农药的量和含有该种农药的有效成分的量都是以质量作基础计算的。 ?质量,体积百分比:某种有效成分的质量占该种商品农药体积的百分比，指某种商品农药的量用体积表示，而含有该种农药有效成分的量用质量作基础计算的。 (2)使用量 指单位面积的商品用量或有效成分用量。 (3)喷液量 指单位面积喷洒加水稀释后的药液量。 2(药械的标定 使用除草剂需要准确、定量，不能随意加大用药量，否则会杀伤作物。为了保证准确的用药量，需要对喷雾器械进行标定，确定在一定的压力下，喷雾器的流量。喷雾器装好水后， 加压到所需的压力，打开喷雾器开关，喷雾1分钟后，移出喷头，量出喷出的水量，即是每分钟的流量。 喷雾器的流量测定好后，再确定步行速度或喷液量。如果先确定单位面积喷液量，则根据喷雾器的流量、喷幅和单位面积的喷液量来确定步行速度或机械喷雾器前进的速度。如果先确定了步行速度或机械喷雾器前进的速度，则根据流量、喷幅和步行速度或机械喷雾器前进的速度来确定喷液量。其计算公式如下。 药液流量(升/分钟)×10000 步行速度(米/分钟), 喷液量(升/公顷)×有效喷幅(米) 药液流量(升/分钟)×10000 喷液量(升/公顷), 步行速度(米/分钟)×有效喷幅(米) 3(大型喷雾机具田间喷布药液量的测算数字查对 测算的方法很多，但以采用计量喷雾机具在固定某一行进速度时，每前进20米的喷出药液量来测算每公顷喷布的药液量最为简便，其计算公式为: 前进20米喷施的药液量(千克)每公顷喷布药液总量(千克),，500 喷幅宽度(米) 4(除草剂药液配制程序 为了保证除草剂有效成分均匀分布或溶解在喷雾载体(水或肥料)中，在配制喷雾药液时，按如下次序: ?先向喷雾器中加入1,3清水。如肥料和除草剂一起使用，加上肥料。 ?加入固体制剂，如可湿性粉剂、水分散粒剂。有些除草剂需要先在一个小容器中加少量水使其充分湿润、分散后再倒入喷雾器中。 ?搅拌使除草剂完全分散在水中，或加入水剂或悬浮剂，或加入乳油。 ?加入表面活性剂或植物油。 ?最后，加入应加水量。 六、除草剂的混合使用 1(除草剂混用的原则 (1)明确混用的目的 混用的目的:扩大杀草谱，降低单剂的用量，提高对当季作物的安全性或防止对下茬作物的残留药害，利用除草剂间的增效作用提高防效，或降低用量，从而降低防治成本，防止或延缓杂草抗药性的发生。 (2)混用的除草剂之间不应有拮抗作用 拮抗作用是指两个除草剂混用的除草效果低于这两个除草剂单用的效果之和，即一种除 草剂降低了另一除草剂的除草活性，或两者都降低彼此的除草活性。 (3)混用的除草剂之间的相容性好 混用的除草剂之间应在物理、化学上有相容性，既不发生分层、结晶、凝聚和离析物理 现象，有效成分也不应发生化学反应。 (4)混用后对作物应安全 七、影响除草剂药效的因素 1(土壤因素 2(环境因素 八、除草剂药害与预防 1(药害的类型 (1)当茬药害 (2)飘移药害 (3)残留药害 2(药害发生的原因 (1)误用 (2)除草剂的质量问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 (3)使用技术不当 (4)混用不当 (5)雾滴飘移或挥发 (6)除草剂降解产生有毒物质 (7)施药器具清洗不干净 (8)土壤残留 (9)异常气候或不利的环境条件 3(药害的预防 为了防止药害产生，应注意如下几个方面: (1)先试验再推广应用 (2)选择安全的农药产品 (3)施药时期 (4)作物长势 (5)环境条件 (6)施用剂量 (7)防止飘移 (8)清洗药械 (9)防止残留药害 为了防止这类除草剂的残留药害，一是按说明 书 关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf 要求的使用剂量施药，不得加大剂量;二是施药期不得推迟;三是下茬不种敏感作物;四是把这些除草剂和其它除草剂混用，降低它们的用量。 三、复习与思考 1(杂草有哪些危害, 2(阐述农田杂草的防治技术。 3(阐述农田杂草综合治理。 4(阐述除草剂的安全科学使用。 第七章 草地建设综合配套技术 一、本章学习目标: 1(掌握牧草种植技术;牧草加工技术; 2(了解牧草基地建设的必要性及可行性;牧草的利用。 二、本章重要内容 一、牧草基地建设的必要性及可行性 草业:是以草地为基础，利用光能，通过生物，再通过化工、机械等手段，创造财富的产业。 1(我国畜牧业发展趋势 2004年我国畜牧业总产值达到12173.8亿元，占农业总产值的比重为33.6%。预计2015年我国畜牧业产值占农业总产值的比重为40%，2050年我国畜牧业产值占农业总产值的比重为50%。从目前的33.6%增加到50%约合6000亿元的产值。 2015年我国主要畜产品生产目标 项目 年产(万吨) 人均生产(千克/人) 肉类 9012 62.15 猪肉 5767 39.78 牛羊肉 1352 9.32 禽肉 1802 12.43 禽蛋 2926 20.18 奶类 2832 19.53 羊毛 40 0.27 表1反应我国肉蛋奶毛等到2015年的具体指标。其中牛羊肉、奶业和羊毛生产是我国畜牧业发展的重点。奶业的发展将放在更加突出的位置。2015年我国奶业产量目标将达到2832万吨。人均奶产量从1998年的5.97千克增加到2015年的19.53千克。因此，可以预料今后我们的草食家畜必将有长足的发展。 2(我国种植结构的调整 适应我国畜牧业的发展，特别是畜禽结构的调整，将加快草食家畜的发展。种植业将由 :二元种植结构向三元种植结构发展。三元结构就是把饲料作物加上。按照粮:经:饲=3:11的比例，我国饲料作物的种植面积应接近2700万公顷。饲料作物中，苜蓿的种植应是首选的周围作物，苜蓿的种植面积至少应占饲料作物种植面积的1/4，即达到680万公顷。平均以产干草9吨每公顷计，苜蓿干草年产量将达6000万吨。 3(国外草地畜牧业的经验 发达国家畜牧业的产值占农业总产值的比重一般在60%以上，草食家畜在许多国家占主导地位。世界上60%的畜产品是由牧草转化而来的。如美国畜牧业所消耗饲料的62.5%来自牧草。 牧草在美国畜牧业消耗饲料总量中占的比例 畜种 精饲料% 牧草% 全部畜禽 35.7 62.5 奶牛 38.8 61.2 育肥牛 72.4 27.6 其它肉牛 4.2 95.6 全部肉牛 17.0 83.0 绵羊和山羊 8.9 91.1 马和骡 27.8 72.2 4(草业市场的前景 全世界苜蓿种植面积约3300万公顷，我国超过200万公顷，美国1070,1200万公顷，占世界第一位，美国年产苜蓿干草8000万吨，苜蓿产业直接经济收入70亿美元，再加上苜蓿相关的产业总值达到1000亿美元。在我国，草业发展很快，发展草业也是增加农民收入 的一个重要途径。北京地区，农民种植苜蓿收入可以达到6000元/公顷。通过饲养奶牛增值，每公顷苜蓿可以达到30000元产值，奶农可以得到1000元纯收入。通过乳制品加工增值，每吨牛奶产值为4000元，纯收入2000元。草业的国内和国际市场有着广阔的前景。我国有着巨大的饲养量，养猪4亿多头，养牛1亿多头，羊3亿多只，禽类70亿只，目前我国养殖业对苜蓿产品的需求量接近7300万吨，预计到2015年，需求量将增加到12000万吨左右。从国际市场来说，草产品主要是在亚洲，年交易量500万吨。其中，日本每年约300万吨，韩国每年30,50万吨，东南亚每年约150万吨。综上所述，草业是21世纪的朝阳产业。 二、牧草种植技术 1(牧草基地的选择 《中国多年生栽培草种区划》将中国大陆分为9个大区。在确定牧草基地的时候可以参考。 中国多年生栽培草种区划: (1)东北羊草、苜蓿、沙打旺、胡枝子栽培区 包括黑龙江、辽宁、吉林 (2)内蒙古高原苜蓿、沙打旺、老芒麦、蒙古岩黄芪栽培区 包括内蒙古和甘肃的河西走廊。 (3)黄淮海苜蓿、沙打旺、无芒雀麦、苇状羊茅栽培区 (4)黄土高原苜蓿、沙打旺、小冠花、无芒雀麦栽培区 (5)长江中下游白三叶、黑麦草、苇状羊茅、雀麦栽培区 该区是我国的过渡带 (6)华南宽叶雀稗、卡松古鲁狗尾草、大翼豆、银合欢栽培区 (7)西南白三叶、黑麦草、红三叶、苇状羊茅栽培区 (8)青藏高原老芒麦、垂穗披碱草、中华羊茅、苜蓿栽培区 (9)新疆苜蓿、无芒雀麦、老芒麦、木地肤栽培区 2(草种的选择 从人工种草的角度来说，要突出重点，抓住“两王”。第一是紫花苜蓿，通常称为牧草之王。再就是饲用玉米，通常称为饲料之王。 人工种草活动中最重要的牧草种类包括豆科牧草和禾本科牧草。 豆科牧草:当家草种有紫花苜蓿、杂花苜蓿、红三叶、白三叶和沙打旺等;一般草种有草木犀、杂三叶和小冠花等;豆科灌木有柠条、胡枝子等。 禾本科:当家草种有苇状羊茅、羊茅黑麦草、多年生黑麦草、象草、王草;一般草种有冰草、猫尾草、野大麦。一年生或越年生禾本科牧草:当家草种有多花黑麦草、饲用高粱、饲用玉米等;一般草种有东牧70黑麦、小黑麦、苏丹草等。 其他科牧草还有菊科牧草、蓼科牧草和紫草科牧草等。 3(科学管理 人工种草主要抓好五个环节: (1)播种 各地气候不同，需要选择适宜的播种季节:北方，一般在春季或夏季，最晚不超过七月中旬。南方，一年四季都可以播种，但从管理的角度考虑，秋播比较适宜。通常牧草种子比较细小，因此播种切记要浅播。 (2)施肥 不同的草种对施肥有不同的要求。种植苜蓿主要以施磷肥、钾肥为主，因为它有根瘤固氮能力，所以不必施氮肥。底肥要注意施用磷肥，追肥要注意磷肥、钾肥的配合。播种前种子处理时要注意用根瘤菌接种，500克根瘤菌可以接种5千克苜蓿种子，这样可以增加生物固氮量。禾本科草施肥主要是以氮肥为主，底肥要注意施用磷酸二铵，追肥要注意施用尿素或碳酸氢铵。多数禾本科牧草每年要多次收割，在每次收割之后要注意及时追施氮肥。 (3)灌溉 很多牧草具有耐旱的特点，但是如果要获得高产，必须满足对水分的要求。禾本科牧草每次收割以后要及时灌溉。 (4)防除杂草 牧草一般苗期生长缓慢，容易受到杂草的侵害，在早期要注意防除杂草。如果面积不大，就可以人工除草。如果大面积集约化种植，要注意使用除草剂。 (5)收获 种草的目的是收获它的茎叶，用来饲喂家畜。所以，从种植的角度来说，要直接考虑到家畜饲喂的转化率，豆科牧草，一般是在初花期进行收获。苜蓿初花期，蛋白质的含量可以达到18%以上。根据不同的家畜利用，确定不同的收获时期。苜蓿如果用来饲喂奶牛、猪、禽，就要在现蕾期收获。现蕾期的苜蓿，蛋白质含量可以达到20%以上。禾本科牧草，一般是在抽穗期进行收获。玉米青贮，一般是在蜡熟期进行收获。 牧草收获机械配套，人工种草，量大面广，需要机械化配套作业，通常的配套机械包括割草机械、翻晒机械、打捆机械和运输机械。 三、牧草加工技术 牧草加工分可分常规产品和牧草深加工产品。 常规产品主要包括:干草捆、草块、草颗粒、草粉和青贮。国际上流行的商品干草多是小方草捆，体积一般是36厘米×46厘米×72厘米。田间打捆的重量在15—25千克/捆， 远距离运输需要二次压缩，每捆重量增加一倍。草块是由干草切碎后再压制成块，草块一般3厘米见方。草块适宜长途运输。草颗粒是将干草粉碎后再压制成颗粒。根据家畜利用的不同，颗粒直径可以是4、6、8、12毫米不等。 青贮是牧草加工的重要组成部分。分窖贮、拉伸膜青贮和灌装青贮，是目前国际上比较流行的青贮方式。灌装青贮，一次可以青贮100余吨。大型的拉伸膜青贮包直径为1.3米，高1.5米。每捆大约500千克。小型的拉伸膜青贮，直径55厘米，高52厘米。每捆重量45,55千克，这种小型的拉伸膜青贮机，比较适合奶牛专业户使用。 牧草的深加工有广阔的前景，包括:叶蛋白的生产、苜蓿总甙的生产、保健食品的生产和高科技产品等。 加工出来的苜蓿叶蛋白主要有两方面的用途:一种是作为家畜的蛋白质补充饲料，蛋白含量为50,左右。另一种为精加工叶蛋白，可作添加剂。 提取苜草素，生产过程为:粉碎?放入提取罐?提取液?浓缩干燥?苜草素。 利用苜蓿草加工的保健食品主要包括:膳食纤维、苜蓿芽菜、保健胶囊和维生素等等。利用生物技术从牧草中提取酶制剂，其中包括:纤维素分解酶、淀粉酶和酶抑制剂等。 四、牧草的利用 全世界范围内，畜牧业所消耗的饲料60,来自于牧草。一千克苜蓿干草可以转化为1.2千克牛奶。美国典型的奶牛饲料框架组成:三分之一的玉米青贮、三分之一的苜蓿干草和三分之一的混合精料。 因此，建议每头成年母牛年喂苜蓿干草1,2吨，玉米青贮7,10吨。值得注意的是饲喂豆科牧草要注意防范家畜的鼓胀病，饲喂鲜草前，要先给奶牛喂半饱的混合料。注意日粮的变化要循序渐进。 猪是杂食动物，也可以饲喂一定量的苜蓿草来降低养猪的饲养成本。在草种上要选择多汁青绿牧草及饲料作物。通常主要包括:苦荬菜、籽粒苋、多花黑麦草、菊苣、紫花苜蓿等，南方可以选择一些适宜的草种:杂交狼尾草、象草和苏丹草等。一般用牧草喂猪的饲喂量:母猪日粮中，牧草可以占20,,30,，每天饲喂鲜草2,3千克。公猪日粮中，牧草可以占10,,15,，每天饲喂鲜草1,2千克。架子猪日粮中，牧草可以占15,,20,，每天饲喂鲜草1.5,2.5千克。育肥猪日粮中，牧草可以占10,以下，每天饲喂鲜草0.5,1千克。 鹅是草食家禽，对牧草和粗饲料有很强的消化能力。鹅的肌胃压力很强，是鸡的2倍。盲肠很长，对粗饲料的消化能力和羊差不多。因此，在鹅的日粮里面，饲草可以占到60,—80,。我国鹅的饲养量在4亿只左右。有人预测市场的需要量为10亿只。鹅的产品广泛受到人们的欢迎，包括:鹅肉、鹅蛋、鹅毛等等。因此在我国种草养鹅有着广阔的发展前景。 种草养鸡。目前，发达国家已广泛采取了在鸡的日粮中添加3,左右的苜蓿草粉。 种草养鱼。这在我国南方已经广泛实施了。种植的牧草主要有:苏丹草、黑麦草和紫花苜蓿等。根据试验，20,25千克牧草可以增重1千克草鱼。每公顷鱼塘可以收获草鱼7500千克以上。 三、复习与思考 1(阐述牧草种植技术和牧草加工技术。 2(结合当地实际，谈谈如何利用牧草。 第八章 奶牛青贮饲料及奶牛养殖小区建设(1) 中国农业科学院畜牧研究所 王加启研究员 一、本章学习目标: 1(掌握青贮窖的建造技术;奶牛养殖小区建设;青贮玉米的收割与加工; 2(理解青贮玉米的评价与饲喂; 3(了解青贮方式 二、本章重要内容 青贮方式与青贮窖的建造技术 一、青贮的主要方式 青贮的方式按位置分为地上式、地下式、半地下式。按形状可分为圆形窖、方形窖或多角形窖、沟形窖以及青贮塔。也可用青贮袋制作青贮，或在排水好、地势高的水泥地上用塑料膜制作少量的地上青贮。 1(青贮壕 青贮壕有地下式和半地下式两种。实践中多采用地下式，以长方形的青贮壕为好。 建壕选址:青贮壕应建在地势较高，地下水位较低、避风向阳、排水性好、距畜舍近的地方。地下水位高的地方采用半地下式，地面倾斜以利排水，最好用砖石砌成永久性壕，以保证密封性能和提高青贮效果。 挖壕:壕按宽、深1?1的比例来挖，根据青贮量的大小选择合适的规格，常用的有1.5米×1.5米、2.0米×2.0米、3.0米×3.0米等多种，长度应根据青贮量的多少来决定。壕壁要“平”、“直”。“平”即壕壁不要有凹凸，有凹凸则饲料下沉后易出现空隙，使饲料发霉;“直”是要上、下直，壕壁不要倾斜，不要上大下小或上小下大，否则易烂边。侧壁 与底界处可挖成直角，但最好挖成弧形，以防有空隙而饲料霉烂。壕的一端挖成30度的斜坡以利青贮料的取用。 青贮壕根据使用年限不同分临时性壕和永久性壕两种。临时性壕多为土壕，挖好后在底面及四周加一层无毒聚乙烯塑料薄膜，使用1年后，第2年需修壕壁才能使用。若长期使用，最好用水泥、砖、石头等修砌成永久性壕。永久性壕虽然一次性投资较大，但可减免每年修挖的麻烦。 2(青贮窖 青贮窖和青贮壕结构基本相似，分为地下式和半地下式两种。 半地下式青贮窖选地势较高，地下水位低、地面不易积水的地方建窖(可直接建在玉米地)，夯实窖壁、窖底，并铺裱塑料薄膜。原料入窖前5,7天建成。多建长方形、圆形窖。青贮窖大小以开启后10,15天饲喂完为好，尽量减少二次发酵。也可用砖石砌成，深3,4米，上大下小，底部呈弧形，容积为10,30立方米。 3(青贮塔 该方法适宜于大型奶牛饲养场或奶牛养殖比较集中的地方，用砖和水泥建成的圆形塔。高12,14米，直径3.5,6米。在一侧每隔2米留0.6米×O.6米的窗口，以便装取饲料。有条件的地方用不锈钢、硬质塑料或水泥筑成永久性大型塔，坚固耐用，密封性好。塔内装满饲料后，发酵过程中受饲料自重的挤压而有汁液沉向塔底，为排出汁液，底部要有排液装置。塔顶呼吸装置使塔内气体在膨胀和收缩时保持常压。取用青贮料通常采用人工作业、取饲机和铡刀机等多种方式。 4(青贮袋 该方法是把切碎的秸秆通过高压灌装机装入塑料拉伸膜制成的青贮袋里进行密封保存。一只33米长的青贮袋可灌装100吨秸秆。农户青贮可选用宽80,100厘米、厚0.8,1.0毫米的塑料薄膜，以压热法制成长约200厘米的袋子。装料200,250千克，但装填原料一般不超过150千克，以便于运输和饲喂。原料含水量应控制在60,左右，以免造成袋内积水。 5(草捆青贮 用打捆机将新收获的玉米青绿茎秆打捆，利用塑料密封发酵而成，含水量控制在65,左右。有几种形式: ?草捆装袋青贮。将秸秆捆后装入塑料袋，系紧袋口密封堆垛。 ?缠裹式青贮。用高拉力塑料缠裹成捆，使草与空气隔绝，内部残留空气少，有利厌氧发酵。这种方法免去了装袋、系口等手续，生产效率高，便于运输。 ?堆式圆捆青贮。将秸秆压成紧垛后，再用大块结实塑料布盖严，顶部用土或沙袋压实，使其不能透气。但堆垛不宜过大，每个秸垛打开饲喂时，需在一周之内喂完，以防二次发酵变质。 6(地面青贮 一种形式是在地下水位较高的地方采用砖壁结构的地上青贮窖，其壁高约2,3米，顶 部隆起，以免受季节性降水(雪)的影响。通常是将饲草逐层压实，顶部用塑料薄膜密封，然后堆垛并在其上压以重物。另一种形式是堆贮。将青贮原料按照青贮操作程序堆积于地面，压实后，用塑料薄膜封严垛顶及四周。堆贮应选择地势较高而平坦的地块，先铺盖一层旧塑料薄膜，再铺一块稍大于堆底面积的塑料薄膜，然后堆放青贮原料，逐层压紧，垛顶和四周用完整的塑料薄膜覆盖，四周与垛底的塑料薄膜重叠封闭，再用真空泵抽出堆内空气使呈厌氧状态。塑料外面用草帘覆盖保护。 7(其他青贮方法 为了提高青贮饲料的营养价值，满足草食动物对蛋白质、盐的要求，可在青贮时添加外 方法是在青贮时将尿素和食盐(外源性营养物)与青贮原料混匀，能明显源性营养物，其基本 提高其营养价值。 (1)高蛋白质饲料半干青贮 多用豆科牧草或豆科作物制作。在每吨原料中加入2.8,3.5千克85%,90%浓度的甲酸或14升糖蜜或3.5,4.5千克甲酸钙或偏亚硫酸氢钠，与切碎原料拌均匀，水分40%,50%，其它加工过程相同，温度保持在30?以下。 (2)尿素青贮饲料 制作青贮加入尿素称为尿素青贮，此法原料必须含糖充足，如全株玉米。添加量(按鲜重计)为:玉米秸秆添加尿素0.5,，食盐0.3,;带苞整株玉米秸秆:分别为0.5%,0.7,和0.3,;也可按0.3%的比例在装填过程中均匀撒入尿素(限牛、羊等反刍动物使用)。尿素可均匀撒在原料上，也可配成一定浓度的氨水喷入原料中，一般每吨青贮原料加5,10千克尿素，下层少用，上层尿素量可逐渐增加。 (3)微贮技术 微贮技术优势 ?微生物青贮剂添加到青贮料中,其中的乳酸菌快速主导发酵，加速发酵进程,产生更多的乳酸，使pH值快速下降，限制植物酶的活性，抑制粗蛋白降解成非蛋白氮，减少蛋白质的损失。 ?提高了发酵窖干物质回收率1%,2%左右，提高了青贮饲料的消化率。 ?降低了青贮饲料中乙酸和乙醇的数量，提高了乳酸的含量，改善了适口性，提高了进食量。 ?能够保护青贮饲料蛋白质不被分解，而直接被瘤胃利用。 微贮技术经济效益分析 使用先进的微生物青贮添加剂使用技术，完善青绿玉米的青贮方式，提高青贮玉米的质量，减少青贮的损失率，提高青贮饲料的成功率，每头奶牛可以提高产奶量300,500千克，增加经济效益300元，每只羊的效益提高10元。 (4)青贮复合添加剂 由德国巴斯夫(BASF)化学公司开发的反刍草食家畜专用营养添加剂—饲用磷酸脲，高效、无毒、无害，广泛应用于欧美日等发达国家的牛羊类反刍家畜饲养业和青贮饲料。用于 青贮饲料可防腐杀菌，能有效提高品质，降低损耗15%以上。还可使青贮料的营养水平大幅度提高。 牛羊的奶畜、肉畜或幼畜饲喂，效果都非常明显。与正常饲喂水平相比，肉、奶的用于 产出均能有20%以上的提高，幼畜则能提早成熟二个月以上。能显著提高饲料物蛋白及磷的含量水平，促进转化率，强化钙吸收。试验表明，添加每千克磷酸脲可增奶15,20千克，提 、钙提高160%、磷提高260%以上，并可大大消除和减缓了泌乳牛高奶品质，乳脂率提高15% 肢蹄类疾病的发生。 二、青贮窖的建造技术 1(青贮设施的选择 (1)合理选址。 (2)选择合适的青贮窖。 2(青贮设施的容积 根据预计贮存量的多少而决定，并按饲养的牛羊等畜头数和饲喂青贮料时间的长短来确定青贮窖的容积大小。 青贮窖(池)的容积大小可根据原料种类和含水量、饲养牛数以及群体每日采食量、全年饲喂青贮还是只在冬春季缺草时饲喂等许多因素来确定。青贮池容量的计算公式为: 容量(千克)=长×宽×深×550千克/立方米。 青贮设施的尺寸大小要有一定的比例，既保证青贮池达到一定的容积，又可节约建筑材料，降低成本。青贮设施的建造规格标准如下表所示: 玉米秸秆青贮设施的建造规格 类别 青贮壕 青贮窖 青贮塔 青贮袋 地上深度H1(米) 3.5,7 3,4 0,1 地下深度H2(米) 12,14 直径D(米) 2,3 3.5,6 2.4 长度L(米) ,20 5,20 宽度W(米) 4.5,6 容量V(立方米) ,300 10,30 100,370 20,80 3(青贮设施的建筑要求 (1)建筑结构牢固合理。 (2)如果是砖混结构的青贮池，缝隙间用l?3的水泥沙浆勾缝。底部中间或两端各留一排水孔或排水沟。 (3)地下式或半地下式的底部必须高出地下水位1,2米，并在窖的底部及四周挖好排水沟，防止地面水流入窖内，并能及时排除窖内积水。 (4)为方便作业，大型奶牛养殖场可建成三壁式大型青贮池，可以将运输工具直接开进池内。 (5)建造土窖时，应于制做青贮料前1,2天内挖好。 青贮玉米的收割与加工 (一)适时收割 从理论上讲，玉米的适宜收割期在抽雄期前后，但收割适期仍要根据实际需要，因地制宜通过试验适时收割。 专用青贮玉米即带穗全株青贮玉米，现在多采用在初霜期来临前能够达到蜡熟末期并适宜收获的品种。籽粒做粮食或精料，秸秆做青贮原料的兼用玉米，多选用在籽粒成熟时其茎秆和叶片大部分呈绿色的杂交种，在蜡熟末期及时采摘果穗，抢收茎秆青贮。 另有一种判断最适收获期的方法是根据植株含水量，最适收获期是在含水量为65%,70%。这一含水范围内的玉米制作的青贮也非常适合长期保存。 下面介绍两种估计水分含量的方法。 1.手工粗略估计青贮玉米含水量的方法: 手工估计粗料(包括青贮饲料)的含水量 用手挤压粗料(包括青贮饲料) 水分含量(%) 水很易挤出，饲料成形 超过80 水刚能挤出，饲料成形 75,80 只能少许挤出一点水(或无法挤出)，但饲料成形 70,75 无法挤出水，饲料慢慢分开 60,70 无法挤出水，饲料很快分开 小于60 2. 用微波炉测定粗料含水量 粗料干物质可用比较便宜的微波炉和一台电子称进行测定(机械称无法精确到干物质测定所需的单位克)。 下面是测定的方法: 1)首先称一下微波炉使用安全的能容纳100,200克粗料的容器重量，记录重量(WC)。 2)称100,200克粗料(WW)，放置在容器内，样品越大，测定越准确。 3)在微波炉内，用玻璃杯另放置200毫升水，用于吸收额外的热量以避免样品着火。 4)把微波炉调到最大档的80%,90%，设置5分钟，再次称重，并记录重量。 5)重复第四步，直到两次之间的重量相差在5克以内。 6)把微波炉调到最大档的30%,40%，设置1分钟，再次称重并记录重量。 7)重复第六步，直到两次之间的重量相差在1克以内，这是干物质重量(WD)。 8)计算干物质 DM%=[(WD-WC)/(WW-WC)]×100 在烘烤过程中，如果饲料样品不幸着火，应立即关闭微波炉，拔掉电源插头，但在样品没有彻底烧完之前不要打开炉门。 (二)收获方法 ,(割青(墨西哥玉米) 2(采带苞整株(粮饲兼用型) 3(采秸秆 4(采顶尖 (三)收割方式:手工收割和机械收割 (四)切碎长度 切碎工具有青贮联合收割机、青饲料切碎机和滚筒铡碎机等。加工的方法一是可用秸秆搓揉机将秸秆加工成丝状，青贮后山羊很喜欢吃，采食率大提高。二是用多功能粉碎机处理成片状;三是人工切铡成1,2厘米进行青贮。 一般建议制作青贮的玉米切成0.94厘米左右，对牛、羊等反刍动物，将秸秆切成0.5,2.0厘米为宜。 根据全株玉米及玉米籽实的含水量、玉米品种等，切割长短可适当变化，范围为0.63,1.25厘米之间。玉米籽实胚线超过1/2及全株玉米含水率小于65%，则切割的玉米理论长度应为0.63厘米，如果收割的玉米尚未成熟，含水率较高或玉米品种的籽实结构较软，则切割的玉米的理论长度可达1.25厘米。 (五)填装 青贮原料装入前，要清洁青贮设施。青贮窖底部铺10,15厘米厚切断的干秸秆或干草，以便吸收青贮汁液，以防底部潮湿、腐烂。窖壁四周须衬一层塑料薄膜，以加强密封性能和防止漏渗水。切碎机应置放在青贮窖的旁边，便于切碎的青贮玉米原料由加工机械的出料口直接送入青贮窖内，以减轻劳动强度，防止加工后的原料在窖外曝晒失水。装填时，应逐层装料，每层厚约15,20厘米，要边耙边踩，将切碎的玉米叶、茎秆、果实等混匀，因为果穗、茎秆等往往都落在靠近切碎机出料口旁，而切碎的叶片则被风吹到较远的地方，拉平混匀有利于踩紧压实。踩压时由沿边缘向中间压实，排出原料空隙间存在的空气，迅速形成有利于乳酸菌繁殖的厌氧环境。压得越紧越好，特别要注意窖壁四周及窖角处的紧密度，以免雨水顺窖壁间留出空隙流入，造成青贮料的霉烂。有条件的地区可以采用真空青贮技术，即在密封条件下，将原料中的空气用真空泵抽出，为乳酸菌繁殖创造厌氧条件。大型奶牛场用联合收割机切碎，用拖拉机压实，在压实过程中要注意清洁，不要带进泥土、油垢、铁钉、铁丝等，以兔污染青贮原料，并可避免牛羊食后造成瘤胃穿孔，对机器所压不到的边角处，仍由人工踩踏。 装填青贮原料要快捷迅速，最好是当日完成封项，最长不宜超过2天。 (六)密封与管理 当原料装填至窖口平齐时，继续向上填装，使中间高出池顶50厘米，呈圆拱形，一般以45º为宜,以利排水，并防止青贮料下沉而造成窖内积水。圆形窖顶可做成馒头形，“馒头”的高度应根据窖的大小和窖口宽度而定。装好后，在原料上面盖一层10,20厘米厚的切断的秸秆或青草、稻草等，而后再覆盖一层新薄膜，这样可以保护新薄膜不易被青贮料中的硬 秆刺破，立即密封覆盖，以防止空气与原料接触和雨水进入，再覆上30,50厘米的细土拍实，上面再覆盖1,2层草包片、草席等物。若是青贮池，应在原料装满时，沿池四壁置塑料薄膜30厘米深，将剩余部份在顶部交叉包裹，用粘胶带封实，再在上面加盖一层塑料薄膜，最后用20,30厘米厚泥土、或泥沙等加压盖实，防止漏气。也可以在封窖时先覆盖一层塑料薄膜，待自然沉降1周左右后，将原来密封的薄膜拉紧封严后再覆盖一层薄膜，上面再覆盖二层旧草包，用绳网攀住防风。为提高密封程度，塑料薄膜的幅面越宽越好，薄膜接缝必须用粘合剂或粘合胶带进行严格的粘合密封，以防漏气，薄膜与窖接口处必须用砖块等物压紧后再用稀泥封敷，以保证不漏气，密封后用秸秆、砖头等物压在上面，可以保护密封 ,10天后膜免受大风、大雨以及其他外力的破坏。若是青贮壕，在壕的四周挖好排水沟。7青贮饲料下沉幅度较大，压土易出现裂缝，出现的裂缝要随时封严。密封后须经常检查，发现漏气要及时修补，杜绝透气并防止渗水。若用塑料袋，当压实装满时，应排除袋内空气，用细绳将袋口封严，堆集在不容易损坏的地方，注意防止鼠害和鸟害。 (七)其他青贮的制作要点 1(塑料袋装填技术要点 塑料膜厚度在10,12丝以上，宽度为1米的直筒式塑料制品，按需要长短剪取，用绳扎紧或塑料热合机封口即成。家庭贮量每袋120,150千克为宜。大型奶牛养殖场用专用的青贮袋，一袋可装100吨以上。 青贮原料含水量应控制在60%左右，以免造成袋内积水。当压实装满后，应尽量排除袋内空气，用细绳将袋口扎紧。需要注意的是，塑料袋口必须捆扎两次，以防止漏气。 装好后要堆集在防风、避雨、遮光、不容易遭受损坏的地方，注意防止鼠害和鸟害。有条件的地区可以采用真空青贮技术，即在密封条件下，将原料中的空气用真空泵抽出，为乳酸菌繁殖创造厌氧条件。 2(地面堆贮的技术要点 地面堆贮要根据堆贮地形决定是否铺塑料膜。如果地表是坚硬的水泥地，可以不铺塑料膜，如果是土坪，则应在地上铺一层塑料薄膜。为了避免地表凸起将塑料膜撮破，可以在新膜下先铺一层旧膜。 堆料时，地上铺的塑料薄膜每边均留出一定长度。青贮料大多数堆成梯形，顶部为弧形，以利排水。高度与底部宽度有一定比例，以1?5,6为宜，长度可根据贮量的大小延长;也有堆成馒头状的。地面青贮与窖贮一样需要压实，可以人工踩压，也可用机械压实。 待青贮料堆起压实后，用一块完整的塑料薄膜覆盖(按堆垛的尺寸预先粘合好)，四周与堆底铺的塑料薄膜留出的膜重粘合。 堆贮3,5天后，待堆内过多的汁液和发酵产生的气体通过顶部的压力，由结合的缝隙中自动排出后，应用不干胶将塑料膜粘合，再用砖块、泥土等压实，严防漏气。薄膜外面用旧草包、草帘对薄膜无损伤的物件覆盖保护。并应随时检查薄膜的密封程度，如发现薄膜破损应及时修补，以免青贮料腐败变质。为了防止堆贮塑料薄膜到冬季容易变脆破裂，提高青贮效果，也可将堆贮的青贮料用薄膜卷紧以后，放入原先挖好的土沟中埋实，四周及上面用 挖出的泥土堆成馒头状，并压紧踏实。采用堆贮的方法，每立方米可贮藏青贮玉米原料500千克左右。青贮10万千克青贮玉米，一般可堆成顶部8米×8米、底部10米×10米、高2.5米的梯形青贮堆。 青贮玉米的评价与饲喂 (一)青贮玉米的品质评定 玉米青贮质量鉴定等级指标 等级 色泽 酸度 气味 质地 结构 黄绿色 酸味 上等 芳香味 柔软稍湿润 茎叶易分离 绿色 较多 芳香稍有 黄褐色 酸味中 柔软稍干或 茎叶分离 中等 酒精味或 黑绿色 等或较少 水分稍多 困难 醋酸味 黑色 酸味 干燥或 茎叶粘结一 下等 臭味 褐色 很少 粘结块 起并有污染 要鉴定青贮玉米的品质，必须采取正确的采样方法，才能使样品的茎叶比例、发酵水平、水分含量等在结构和质地等方面都具有代表性。取样时，先将取样部位表面约30厘米的料除去，然后用锐利的刀切取20厘米左右见方的青贮料样品，切忌随意掏取，采后马上把料填好，以免空气进入导致腐败。最好的办法是在调制过程中，将拌匀的具有代表性的原料装入若干只尼龙网袋或小布袋中，按原先 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 的取样部位，在填装原料时将样品袋放置于青贮料中。取样时，只需将样品袋刨出即可。 色泽 优质的青贮玉米饲料非常接近于作物原先的颜色，若青贮前作物为绿色，青贮后仍为绿色或黄绿色为最佳。优良的青贮料呈黄绿色或青绿色;中等青贮饲料呈黄褐色或暗棕色;品质差的青贮料为暗色、褐色、黑色或黑绿色。 气味 品质优良的青贮玉米料通常具有轻微的酸味和水果香味，这是由于存在乳酸所致。若有陈腐的脂肪臭味或令人作呕的气味，说明产生了丁酸。霉味则说明压得不实，空气进入引起霉变。出现类似猪粪尿的气味，则说明蛋白质已大量分解。 结构 优良的青贮饲料质地紧密，湿润。植物的茎叶和籽粒应当能清晰辨认，保持原来形状、结构破坏及质地松散，并呈粘滑状态是青贮料严重腐败的标志。 味道 优良的青贮饲料，味微甘甜，有酸味;有异味者则为品质低劣。 一般的青贮只进行感官测定，如果在科研中进行更为详细精确的评定，需要在实验室进行，实验室评定以化学分析为主，包括测定指标包括PH值、有机酸(乙酸、丙酸、可酸、 乳酸)的总量和构成比例以判断发酵情况。评估蛋白质破坏程度还需测定游离氨(测定氨态氮与总氮的比值)。实验室评定尽管是很准确的方法，但在生产实践中，普通养殖户因条件所限，一般不采用。因此，农业部制定了一个青贮玉米饲质量综合评定的标准(如下表)。 青贮玉米秸秆质量评分表 项目 pH值 水分 气味 色泽 质地 总评25 20 25 20 10 分 3.4(25) 3.5(23) 70%(20) 71%(19) 松散微软 甘酸香味 黄亮色 优等 3.6(21) 3.7(21) 72%(18) 73%(17) 不沾手 (18~25) (14~20) 3.8(18) 74%(16) 75%(14) (8~18) 76%(13) 77%(12) 3.9(17) 4.0(14) 淡酸味 褐黄色 中 间 良好 78%(11) 79%(10) 4.1(10) (9~7) (8~13) (4~7) 80%(8) 4.2(8) 4.3(7)81%(7) 82%(6) 刺鼻酒酸味 略带粘性 一般 4.4(5) 4.5(4)83%(5) 84%(3) 中间(1-7) (1~8) (1~3) 4.6(3) 4.7(1) 85%(1) 腐败味 暗褐色 发粘结块 劣等 4.8(0) 85%以上(0) 霉烂味(0) (0) (0) (二)青贮玉米的取用方法 1(取料方法 青贮开窖使用，从上到下，切面取用，切不可打洞掏心，以免其表面长期暴露，影响青贮料品质。一旦开窖(池)饲喂，应坚持每日连续取用，以避免青贮饲料霉烂变质而不能饲用，每天用多少取多少(一般每天至少要取出7,9厘米厚为宜)，取用后及时用草席或塑料薄膜覆盖，以便在霉菌充分增殖之前，青贮饲料就已喂完。如中途停喂，间隔时间又长，则须按原来封窖方法将窖盖好封严，并保证不透气，不漏水。如果是长方形窖应从背风的一头开始，逐渐向另一侧取用，取后要盖好，防止日晒，雨淋和二次发酵。冬季取出的青贮应放在牛舍内，防止冻冰，夏季应边喂边取，防止发生霉烂变质。 2(防止二次发酵 二次发酵:又叫好气性腐败，是指已发酵完成的青贮玉米饲料，在温暖季节开启后，空气随之进入，好气性微生物大量繁殖，出现好气性腐败，青贮饲料中的养分遭受损失，并产出大量热的现象。 防止二次发酵的方法是每次取用后，必须将塑料封盖好。若遇开启表面发热，应将发热部份装入塑料袋中并尽快使用。同时，用丙酸按每平方米0.5,1.0升的剂量喷洒表面。 3(饲喂方法 开始饲喂时，家畜往往不习惯采食，要经过短期训饲。训饲的方法是:可在空腹时先饲喂青贮饲料，最初青贮饲料少喂，约为正常喂量的10,，逐渐增多，再喂其它草料;或将 青贮料与精料混合后饲喂，再喂其它饲料;或将青贮饲料与其它草料拌合均匀同时饲喂，短则1,3天，长则1,2周，逐步增加到正常喂量。 4(喂量 通常喂量，乳牛20,30千克，役牛10,15千克，种公牛、肉用牛5,12千克，3,6月龄牛5,10千克，6,12月龄牛10,15千克，12,18月龄生长母牛为20,25千克，另给干草和精料来平衡养分。根据报道，部分地区的幼畜、怀孕后期母畜对青贮玉米有一定的不适应症，可以酌情少喂或停喂。 三、复习与思考 1( 简述青贮窖的建造技术。 2( 阐述塑料袋装填技术要点。 3( 阐述地面堆贮的技术要点。 4( 青贮玉米的取用方法是什么, 第八章 奶牛青贮饲料及奶牛养殖小区建设(2) 中国农业科学院畜牧研究所 王加启研究员 奶牛养殖小区建设 目前我国奶牛饲养模式根据奶牛存栏规模的大小大致可分为三种类型: (,)以农户为主体的养殖模式; (,)奶牛专业养殖户; (,)规模化养殖。 ,(奶牛养殖小区设计 小区选址原则: (,)地势;(,)地形;(,)水源;(,)土质;(,)气象;(,)交通; (7)社会联系 牛场规划布局 奶牛小区视类型的不同一般包括3个功能区:即管理居住区、生产区和粪尿污水处理、病畜管理区。具体布局遵循以下原则: (,)管理居住区 指小区工作人员及户主居住、经营管理的区域。应在牛场上风头和地势较高地段，保证50米以上距离,外来人员只能在管理区活动。小区大门口设立门卫传达室、车辆消毒池和其它必备消毒设施，严禁非小区人员、运输车辆出入，小区以外牲畜不能进入小区，小区人员和车辆必须经消毒室或消毒池进行严格消毒。 (,)生产区 生产区和管理区要有20米以上的隔离带，应在小区的较下风位置，生产区大门要设置消毒室、更衣室和车辆消毒池，小区外人员和车辆，不能直接进入生产区，要保证最安全，最安静。生产区内分若干个养殖单元，一户占有一个至几个养殖单元，养殖单元包括饲料间，牛舍和活动场地。每个单元之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。但也要适当 集中，节约水电线路管道，缩短饲草饲料及粪便运输距离，便于科学管理。小区粗饲料库设在生产区下风口地势较高处， 与其他建筑物保持60米防火距离。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。 干草棚、青贮池要建在小区侧面地势较高的地方，以利排水和保持干燥，离牛舍要近一些，位置适中一些，便于车辆运送草料，减少劳动强度。两侧都要建造青贮池，既能就近取料，又避免不同单元的车辆交叉污染。青贮的量要满足小区内奶牛的需要，青贮料玉米最好由小区专业技术人员统一制作，统一管理使用，以保证青贮质量，减少浪费。 (,)粪尿污水处理、病畜管理区 设在生产区下风地势低处，与生产区保持300米的卫生间距，病牛区应便于隔离，单独通道，便于消毒，便于污物处理等。尸坑和焚尸炉距畜舍300-500米以上。防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。 小区内建沼气池也应建在下风地势低处。在粪污池附近可向外开设小门，便于粪肥、沼渣外运，但同样应设消毒池，此门必须严格管理，平时不能随意开放，严防车辆进出。 牛舍 ,(牛舍结构 (,)基础 应有足够强度和稳定性，坚固;防止下沉和不均匀下陷，使建筑物发生裂缝和倾斜。具备良好的清粪排尿系统。 (,)墙壁 维持舍内温度及卫生，要求坚固结实、抗震、防水、防火、具有良好的保温、隔热性能，便于清洗和消毒，多采用砖墙并用石灰粉刷。 (,)屋顶 主要作用是防雨水，风沙侵入，隔绝太阳辐射。要求质轻，坚固耐用、防水、防火、隔热保温;能抵抗雨雪、强风等外力因素的影响。 屋顶常见的形式有以下几种:单坡式:只有一个坡向，跨度小，有利于采光，适于单列牛舍。双坡式:有两个坡向，跨度大，保温性能好，适于双列式牛舍。联合式:与单坡式相似，只后墙上部屋顶多一短檐，起防雨、保温，挡风的作用。钟楼式或半钟楼式:是在双坡式屋顶上开单侧或双侧天窗，以利于通风和采光。 牛舍顶盖侧面示意图 (,)地面 牛舍地面要求致密坚实，不硬不滑，温暖有弹性，便于清洗消毒。地面质量的好坏，关系着舍内的卫生状况。地面主要用来设置牛床、中央通道、饲料通道，饲槽，粪尿沟等。大多数地面采用水泥，其优点是坚实，易清洗消毒，导热性强，夏季有利散热，缺点是缺乏弹性，冬季保温性差。国外有的采用塑料地板和木质地板，木质地板需要进行防水处理。 (,)门 ，宽2.2,2.4m，坐南朝北的牛舍东西门对着中央通道，百头成年乳 牛舍门高不低于2m 牛舍通到运动场的门不少于2,3个，牛舍门应向外开或靠墙壁推拉，以便于牛只进出，饲料运送、清除粪便等。门上不应有尖锐突出物，靠地面不应设台阶和门槛。 (,)窗 主要用来通风换气和采光。窗户面积与舍内地面面积之比，成乳牛为1:12，小牛为1:10,14。一般窗户宽为1.5,2m，高2.2,2.4m，窗台距地面1.2m。窗户越大越有利于采光，但冬季在严寒地区应注意增加保温措施。窗户采光的强弱受入射角(不小于25度)，透光角(不小于5度)、玻璃透明度及舍内反光面的影响而有不同。玻璃应常保持清洁，舍内墙壁应刷成白色。 2. 牛舍的形式 (,)封闭式牛舍 封闭式牛舍多采用拴系饲养，又分为单列式和双列式两种 单列式:只有一排牛床。这类牛舍跨度小，易于建造，通风良好，适宜于建成半开放式或开放式牛舍。这类牛舍，适用于小型牛场。 双列式:有两排牛床。一般以100头左右建一幢牛舍，分成左右两个单元，跨度12m左右，能满足自然通风的要求。尾对尾式中间为清粪道，两边各有一条饲料通道。头对头式中间为送料道，两边各有一条清粪通道。 排污管道饲喂通道 牛床 挤奶管道粪尿沟 储奶罐 双列式牛舍平面图(单位:毫米) 双列式牛舍剖面图(单位:毫米) (,)半开放式牛舍 半开放式牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。这类牛舍的开敞部分在冬季可以遮拦，形成封闭状态。从而达到夏季利于通风，冬季能够保暖，使舍内小气候得到改善。这类牛相对封闭式牛舍来讲，造价低，节省劳动力，适宜于我国南方地区。 塑料暖棚牛舍属于半开放牛舍的一种，是近年来北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放式牛舍。就是冬季将半开放式(或)开放式奶牛牛舍，用塑料薄膜封闭敞开部分，利用太阳能和牛体散发的热量，使舍温升高，同时塑料薄膜也避免了热量散失。 修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几个方面问题:一是选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南;二是选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率较高，而对地面长波辐射透过率较低的聚乙烯等塑膜，其厚度以80,100微米为宜;三是要合理设置通风换气口，棚舍的进气口设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽、排气口的面积以20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。 (,)房舍式 适宜气温在26?,18?。低于18?地区，要加强保温防寒措施，如必要的隔热结构，并增加通风措施。争取做到，冬季舍内保持7,10?左右，夏季舍内比舍外温度低6,9?或最好维持在24?左右，将最有利于清扫、饲喂、牛的繁殖和生产。平时奶牛在舍内的隔栏休息，并可以自由进出隔栏或去饲槽自由采食青贮和干草。 (,)装配式牛舍 这种牛舍以钢材为原料，工厂制作，现场装备，属敞开式牛舍。屋顶为镀锌板或太阳板，屋梁为角铁焊接;U字形食槽和水槽为不锈钢制作，可随牛只的体高随意调节;隔栏和围栏为钢管。 装配式牛舍室内设置与普通牛舍基本相同，其适用性、科学性主要体现在屋架、屋顶和墙体及可调节饲喂设备上。屋架梁是由角钢预制，待柱墩建好后装上即可。架梁上边是由角钢与圆钢焊制的檩条。屋顶自下往上是由3毫米厚的镀锌铁皮，4厘米厚的聚苯乙烯泡沫板 和5毫米厚的镀锌铁皮瓦构成，屋顶材料由螺丝贯串固定在檩条上，屋脊上设有可调节的风帽。 墙体四周60厘米以下为砖混结构(围栏散养牛舍可不建墙体)。每根梁柱下面有一钢筋水混柱墩，其他部分为水泥沙浆面。墙体60厘米以上部分分为三种结构:两屋山及饲养员住室、草料间两边墙体为“泰克墙”，它的基本骨架是由角钢焊制，角钢中间用4厘米厚泡沫板填充，骨架外面扣有金属彩板，骨架里面固定一层钢网，网上水泥沙浆抹面;饲养员住室，草料间与牛舍隔墙为普通砖墙外抹水泥沙浆;牛舍前后两面60厘米以上墙体部分安装活动卷帘。卷帘分内外两层，外层为双帘子布中间夹腈纶棉制作的棉帘，里边一层为单层帘子布制作的单帘，两层卷帘中间安装有钢网，双层卷帘外有防风绳固定。 装配式牛舍一般设计技术先进，采用国产优质材料制作，具有多方面的优点: 适用性强:牛舍前后两面墙体由活动卷帘代替，夏季可将卷帘拉起，使封闭式牛舍变成棚式牛舍，保温、隔热效果好。屋顶部安装有可调节风帽，采用自然通风，冬季卷帘放下时通风调节帽内蝶形叶片使舍内氨气排出，达到通风换气效果好。 耐用:牛舍屋架，屋项及墙体根据力学原理精心设计，选用优质防锈材料制作，既轻便又耐用，一般使用寿命在20年以上(卷帘除外)。 美观:牛舍外墙采用金属彩板(红色，蓝色)扣制，外观整洁大方，十分漂亮。 造价低:按建筑面积计算，每平方米造价仅为砖混结构，木屋结构牛舍的80,左右。建造快:其结构简单，工厂化预制，现场安装。因此省时，一栋标准牛舍一般在15,20天即可造成。 牛栏 对于散栏式饲养牛场，牛舍主要设施包括饲喂牛栏和自由卧栏。 散栏式饲养饲喂牛栏较栓系式饲养用简单，牛床为全开放的通道，一般不设隔栏及粪尿沟等，也不使用垫料。 牛床 奶牛喜卧于略有坡度的地上，牛床从后至前应有2%,4%的坡度。对于 2.2, 2.4米的牛床，后沿和前端的高度分别应为 8.8厘米 和 9.6厘米。牛床上的垫料也应有同样的坡度。 奶牛需要有足够的躺卧空间从容站起来，因此，应将牛床增加20厘米，或者在一侧隔栏多留点空间，使奶牛在站起来之前有一个挪动身子的余地。 牛床应有9,13厘米厚的垫料，沙土、锯末或碎秸秆可建议作为理想的垫料，草垫 子很好，但应置于最上层，防止吸潮和湿擦病的发生。垫料/垫子要保持干净和干燥， 不但奶牛舒适，而且可防止乳房炎，提高牛奶质量。 拴系式牛床结构如下图所示: 倾斜 栓系式牛床结构示意图 (单位 mm) 拴系式牛床规格如下表所示: 栓系式牛床尺寸 颈枷栓系式牛床 链条栓系式牛床 体重(千克) 宽(米) 长(米) 宽(米) 长(米) 365 1.02 1.42 1.22 1.57 455 1.12 1.52 1.30 1.68 545 1.22 1.63 1.37 1.78 635 1.32 1.73 1.45 1.88 680 1.37 1.78 1.50 1.93 *上表适用于有电驯化设备条件下，国内由于较少适用驯化设备，牛床尺寸可适当缩小，以保持牛床和牛体干净。 不同生长阶段奶牛牛舍的建筑要求 1(成乳牛舍 多采用双坡双列式或钟楼、半钟楼式双列式。双列式又分对头式与对尾式两种。前者牛只易互相干扰，飞沫乱溅不利于防疫保健，不便于清除粪便和观察生殖器官，只是方便饲喂。后者除不便于饲喂外，克服了上述缺点，故一般多采用对尾式。每头成乳牛占用面积8,10平方米，跨度10.5,12米，百头牛舍长度80,90米。牛床:长1.6,1.8米，宽100,115厘米，斜度1,,1.5,。中央通道宽2,2.4米，拱度1,。 饲料通道:宽1.2,1.5米。饲槽:多采用低于饲料通道地面的统槽，上宽60,70厘米，下宽50,60厘米，深40,50厘米，前有一定坡度，后高出牛床20,25厘米。颈枷:多采用自动或半自动推拉式，高1.5,1.7米，宽12,18厘米。颈枷要求坚固、灵敏、操作简便。粪尿沟:宽30,40厘米，深5,8厘米，两边沿应呈斜形以免损伤牛蹄。 2.青年牛、育成牛舍 大多采用单坡单列敞开式。每头牛占用面积6,7平方米，跨度5,6米。牛床:长1.4,1.6米，宽80,100厘米，斜度1,,1.5,。其它颈枷、通道、粪尿沟、饲槽等，可根据牛群品种、个体大小及需要来参阅成乳牛舍的尺寸决定。 3.犊牛舍 多采用封闭单列式或双列式。牛床:长1,1.2米，宽60,80厘米。颈枷:高1.2,1.4米，宽8,10厘米。饲槽:也可采用低于饲料通道地面的统槽。上宽40,50厘米，下宽30,40厘米，前有一定坡度，后高出牛床15,20厘米。双列式时中央通道为1.8,2米，饲料 ,1.5米。单列式时清粪道为1.5米。粪尿沟:宽20,30厘米，深3,5厘米，边通道1.2 沿切成斜状。犊牛栏:长1.2,1.5米，宽1,1.2厘米，高1米，栏腿距地面20,30厘米，应随时移动，不做固定。 牛舍的附属设施 1.运动场 2.青贮窑的建设 3.牛粪堆放和处理设施 挤奶厅 1.挤奶厅的组成及相关设备 小区挤奶厅包括挤奶大厅、设备室、储奶间、休息室、办公室等。此外还应配套牛奶收集、贮存、冷却和运输等相关机械。主要包括真空泵、压缩机、冷却器、热水器、暖气炉、冰箱以及相关的办公设施。 2.挤奶大厅的环境要求 尽可能考虑能同时使用定时控制和手动控制的电风扇。夏季可以用手动控制，在挤奶和清洗时将风扇打开。冬季在挤奶;中洗后用定时器来控制电风扇，直到将挤奶厅地面完全吹干时，通过定时器才将电扇关闭。大部分挤奶厅的墙是立柱结构建筑。可以采用带防水的玻璃丝棉作为墙体中间的绝缘材料，如果墙体不用绝缘材料，砖石墙较经济耐用。地面要求做到经久耐用、易于清洁，安全、防滑、防水。挤奶厅地面可能需设不止一处的排水口，一般将排水口设在排水沟的一端或墙角处，这样排水效果更好。排水口应比地面或排水沟表面低1.25厘米。如果在挤奶厅两边墙边设排水沟，宽度一般为10,13厘米;如果只在挤奶厅中央设一排水沟，则宽度为20,30厘米地板应有合适的坡度，以便于安装，同时减少地面积水。挤奶厅的光照需求与所要完成的任务有关，挤奶坑道的光照强度应便于工作人员进行相关的操作。 3.适用于小区的挤奶厅(台)的形式 (1)串列式挤奶台 在挤奶栏位中间设有挤奶员操作的地坑，坑道深85厘米左右，坑道宽2米。优点是挤奶员不必弯腰操作，流水作业方便，同时，识别牛只容易，乳房无遮挡。缺点是挤奶员行走距离长，每个挤奶员最多只能操纵一排4个牛位，适于泌奶牛100头以下规模的牛场，从1× 2至2×6。 (2)鱼骨式挤奶台 挤奶台两排挤奶机的排列形状有如鱼骨而得名。这种挤奶台栏位一般按倾斜30度设计，这样就使得牛的乳房部位更接近挤奶员，有利于挤奶操作，减少走动距离，提高劳动效率。同时，基建投资低于串列式，在生产上用得比较普遍。一般适于中等规模的奶牛场，栏位根据需要可从1×3至2×16。 (3)并列式挤奶台 这种挤奶台操作距离短，挤奶员最安全，环境干净，但奶牛乳房的可视程度较差，根据 满足不同规模奶牛养殖小区的需要。并列式挤奶厅棚需要可安排1×4至2×24栏位，可以 高一般不低于2.20米。坑道深1.00,1.24米(1.24米适于可调式地板);坑宽:2.60米;坑道长度与挤奶机栏位有关。 4(挤奶厅的辅助设施 (1)奶牛通道 (2)待挤区 (3)设备间 (4)储藏间 (5)储奶间 (6)其他附属设施 5(挤奶厅的管理 (1)奶厅卫生环境的控制 为了保证挤奶厅良好的卫生条件，还应经常检查是否存在以下卫生隐患问题: ?挤奶室有可锁定的门; ?有热水、肥皂、毛巾; ?家养动物，如猫狗等不要进入挤奶厅; ?有害物控制措施(如家鼠、田鼠、鸟等的控制); ?垃圾;害虫控制措施; ?使用过药物或用过的其他化学产品 ?对灯进行了有效防护; ?地板、门、墙的清洁等级; ?防风防雨防寒等设施。 (2)挤奶前冲洗挤奶管道 每次挤奶后用温水冲洗管道，开始为49?,60?，结束时为35ºC，去除 90,95%牛奶固形物，温热挤奶管道。 用含氯的碱溶液洗涤剂清洗牛奶管道 用含氯的碱溶液洗涤剂清洗牛奶管道去除脂肪和蛋白，启动最低温度71?，循环结束时应在43?以上，使乳脂不能在表面沉积。根据水的体积和水质确定洗涤剂的用量(如硬度和 铁含量)，循环水pH在11.0,12.0之间, 碱度400,800毫克/千克之间，氯含量在100,200毫克/千克之间，确保循环水维持5,10分钟，确保20次滞留/洗涤。 用酸性洗液冲洗管道 中和洗涤残留物防止矿物质沉淀，确保酸洗液 pH低于3.5，低pH抑制微生物生长降低循环水碱度及氯含量，以防损坏橡胶，每次挤奶后加酸或酸洗液，不得将酸性洗涤剂与含氯的产品混合，可能产生剧毒气体。 每周检查自动清洗系统 大部分挤奶系统和贮奶罐有自动清洗系统 (内置清洗)，每次挤奶后应对挤奶系统自动清洗，每个自动系统都可能出问题，自动系统出错会影响牛奶品质和安全。避免系统出错是预防的关键，每周检查清洗系统是CQM的重要组成部分。 (3)挤奶设备的维护 挤奶设备保持良好状态可一直获得高品质的牛奶，同时应附加适当的设计和安装。挤奶系统评估包括以下项目:挤奶期间奶头真空度;震动特性;有效储备;奶管斜度。挤奶器械技术员应为小区的管理人员提供完整的维护 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 。 (4)真空装置 挤奶期间，资深挤奶技术员测量奶头端真空度，确保真空系统给乳头适宜的真空度。真空系统应就近张贴在真空度测量表旁。重要的是, 在出奶量最高时，奶头端真空度应为10.5,12.5 汞柱。挤奶期间应检查真空泵不同区域及挤奶导管真空度的稳定性。 真空装置指南 管道类型 真空范围 悬索管道 47,50 kPa (14,15 Hg) 中央管道 45,49 kPa (13.5,14.5 Hg) 低端管道 42,45 kPa (12.5,13.5Hg) (5)震动 挤奶牛适当震动是必要的。每年应至少检验一次，为确保适当的震动，每个震动器的特性应与国际标准震动体系进行对比。 (6)有效储备 充足有效的储备保证意外时有足够的容量，如挤奶时奶杯滑脱，每年应进行一次有效储备的标准化测试，如果发现有效储备不完全，应进一步测试发现问题所在。 (7)挤奶管道倾斜度 适当的斜度( 推荐导管斜度1/10 )可防止管道内牛奶滞留，应定期检查并与行业标准对照。 (8)挤奶系统维修管理 定期维修可确保挤奶机每天正常运行。依照厂家意见由厂家定期维修或经销商做进一步分析。与厂商讨论维修工作，并做详细说明，对每项工作进行定员定责。 三、复习与思考 5( 具体阐述奶牛养殖小区建设。