07餐饮服务单位经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图07餐饮服务单位经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图
餐饮服务单位 经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图
加工流程图
退回销售商 原、辅料验收 餐用具
不合格
合格
原、辅料贮藏
粗加工
切 配
凉 菜 烹 调 辅料
生食水产品专间 装 盘 餐具消毒保洁
摆台食用
餐饮服务单位经营场所
地理位置图
北
斯
大
林
街
斯大林街六巷
伊犁州苗苗幼儿园
(伊宁市斯斯大林街六巷六号)
1.经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照, 2.用文字说明经营场所所...
07餐饮服务单位经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图
餐饮服务单位 经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图
加工流程图
退回销售商 原、辅料验收 餐用具
不合格
合格
原、辅料贮藏
粗加工
切 配
凉 菜 烹 调 辅料
生食水产品专间 装 盘 餐具消毒保洁
摆台食用
餐饮服务单位经营场所
地理位置图
北
斯
大
林
街
斯大林街六巷
伊犁州苗苗幼儿园
(伊宁市斯斯大林街六巷六号)
1.经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照, 2.用文字说明经营场所所处的地理位置××市××区××街,路,×
×号。
餐饮服务单位经营场所设备布局和卫生设施示意图
辅料存放柜 保 洁 柜 洗菜池
储
灶 台 洗碗池 藏
室 过 门
操 作 台 消毒柜 过
门 冷藏柜 16m
操作间
过 门 餐
餐 桌
桌 餐 厅
餐 洗手池 桌 正 门
15m
保
证
食
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