509-高邮食品经营者食品安全基础知识考试
题
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高邮食品经营者食品安全基础知识考试题
食品经营单位(姓名):———— 成绩————
一、填空题:
1、食品安全法是, ,年, ,月, ,日 第, ,届全国人民代表大会常务委员会第, ,次会议通过。
2、食品安全法自, ,年, ,月, ,日起施行。
3、食品安全法共有, ,章、共, ,条。
4、食品生产经营者应当符合食品安全
标准
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～并符合, ,项要求。
5、食品生产经营者禁止生产经营, ,项食品。
6、国家对食品生产经营实行许可
制度
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～从事, ,～应当依法取得, ,。
7、食品经营者采购食品～应当查验供货者的, ,和食品合格的证明文件。
8、食品进货查验记录应当真实～保存期限不得少于, ,
9、食品广告的
内容
财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容
应当, ,～不得含有, ,的内容。
10、食品安全标准是, ,的标准。
11、食品生产经营者应当建立并执行, ,健康管理制
12、食品经营者销售散装食品～应当在散装食品的容器、外包装上标明, ,、, ,、, ,、, ,及联系方式等内容。
13、为保证, ,～保障, ,和, ,～制定本法。
14、食品生产经营者应当依照, ,和, ,标准从事, ,活动。
15、国家建立, ,风险监测制度～对, ,、, ,以及, ,中的, ,进行监测。
16、食品安全标准是, ,除, ,标准外～不得制定其他的食品, ,。
17、食品经营者应当按照保证, ,的要求贮存食品～定期检查, ,～及时( )或者超过( )。
18、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明, ,个事项。
19、食品生产经营企业应当制定, ,处置
方案
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～定期检查本企业各项, ,防范措施的落实情况～及时消除, ,。
20、县级以上, ,部门应当对食品进行定期或者不定期的, ,。
、, ,和, ,不得对, ,事21
故隐瞒、谎报、缓报～不得, ,。
22、食品进货查验记录应当真实～保质期限不得少于, ,。
23、食品经营者发现其经营的食品不符合, ,～应当立即, ,。
24、发生食品安全事故的单位应当立即予以处置～防止, ,。
25、食品经营者应当按照, ,标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求～销售, ,。
26、食品广告的内容应当, ,～不得含有虚假、夸大的内容～不得涉及, ,、, ,。
27、食品生产经营者未依照本条规定召回或者, ,不符合, ,标准的食品的～县级以上, ,可以责令其召回或者停止经营。
28、专供婴幼儿和其他特定人群的, ,～其标签还应当标明主要, ,及其含量。
29、未经许可从事食品生产经营活动～没收, ,～生产经营的食品货值金额不足一万元～并处, ,以下罚款。
30、, ,部门依照食品安全法和国务院规定的职责～对食品流通活动实施监督管理。
浙公网安备 33021202002483