玉米浆发酵饲料对猪生长性能、养分消化率和胴体品质的影响

玉米浆发酵饲料对猪生长性能、养分消化率和胴体品质的影响 随着经济发展，人们物质文化生活水平不断提高，因此也越来越重视肉品中 抗生素残留和细菌耐药性问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 。发达国家政府相继下达了抗生素使用限令和禁 令。我国在饲料中批准使用的抗生素种类也在逐渐受到限制。低成本规模化生产 的无抗发酵饲料用于生产无抗猪肉是一条比较经济的途径，本试验采用轻工业加 工副产物及农业副产品—玉米浆作为发酵料的原料，研究发酵料对生长肥育猪的 饲养效果，为今后无抗饲料继续在其它地方推广起到示范作用，也为促进发酵饲 料产品进一步完善提供相应的科学参数。 1.1 、试验动物 选择63kg左右健康的长，大二元杂交猪129头，根据体重相近原则，按随机区组设计分成3个处理，每个处理6个重复（栏），每个重复6~8头猪。 1.2 、试验日粮 日粮配方参见表1。?组为发酵浓缩料1（不含玉米浆），?组为发酵浓缩料2（含20%玉米浆），?组为发酵浓缩料3（含30%玉米浆）。发酵浓缩料和发酵配合料为北京晟亚生物科技有限公司与农业部饲料工业中心联合研制，其营养 水平见表2。预混料为北京德宝群兴科贸有限公司配制。 1.3 、饲养管理 试验猪自由采食和饮水，饲料为粉料，按照养殖场常规管理进行。 除了必要的外部治疗，试验日粮中不添加任何抗生素。 1.4 、试验记录 猪群在试验开始及结束称重，同时记录每栏猪饲料采食量。观察猪群采食情 况、粪便形状和健康状况。 试验采用盐酸不溶灰分（AIA）作为内源指示剂测定各日粮中营养物质的表 观消化率。试验第26、27、28天为收粪期。以圈为单位，每天上午7:30~8:00和下午16:00~16:30上料清扫圈舍时，轰赶猪只，手持塑料盆直接于猪肛门处收 集新鲜粪样，当天各圈粪样混合均匀，取300g左右装入塑料封口袋，存放于–20?冰箱中冷冻保存。测定前取出样品，解冻，烘干，粉碎， 供测定养分消化率。 于试验结束时每个重复选1头猪，用真空采血管于前腔静脉采血10mL，3500rpm离心10min，分离血清，-20?保存供分析血液指标。 试验结束时每个处理选3头猪进行屠宰，测定胴体品质。 表1 日粮配比及营养水平 原料含量 ?组 ?组 ? 组 67.60 64.70 66.50 玉米（%） 12.00 15 13.00 豆粕（%） 15.00 0.00 0.00 发酵浓缩料1（%） 0.00 15.00 0.00 发酵浓缩料2（%） 0.00 0.00 15.00 发酵浓缩料3（%） 5.00 5.00 5.00 发酵配合料（%） 0.40 0.30 0.50 磷酸氢钙（%） 营养水平 3.32 3.33 3.34 DE（Mcal/kg） 16.56 17.67 17.07 CP（%） 0.81 0.90 0.87 Lys（%） 0.25 0.27 0.26 Met（%） 0.63 0.55 0.64 Ca（%） 0.57 0.54 0.60 TP（%） 注：每kg 预混料中含维生素A，450000 IU；维生素D，140000 IU；维生3素E，1350 IU；维生素K，270 mg；维生素B，90 mg；维生素B，270 mg；312维生素B，140 mg；维生素B，0.9 mg；烟酸，1800 mg；泛酸，1100 mg；叶612 酸，60 mg；生物素，4 mg；氯化胆碱，25 g；铁，7.5 g；铜，15 g；锌，7.6 g；锰，2.0 g；碘，48 mg；硒，100 mg。 表2 发酵浓缩料和发酵配合料营养水平 发酵浓缩料1 发酵浓缩料2 发酵浓缩料3 发酵配合料 营养水平 水分，% 29.85 29.73 27.39 33.04 31.04 31.24 32.11 17.05 粗蛋白，% 12. 12 12.31 12.7 12.84 能量，MJ/Kg 2.22 1.83 2.1 0.6 钙，% 1.33 1.22 1.37 0.69 磷，% 1.86 2.03 2.18 0.87 赖氨酸，% 0.60 0.59 0.62 0.37 蛋氨酸，% 1.5 、分析指标 1.5.1 、生长性能 日增重、日采食量、料重比。 1.5.2 、养分消化率 干物质、能量、粗蛋白、粗脂肪、钙和磷的消化率。各养分消化率的计算公 式为：某养分消化率（％）＝100－100*（A1*F2）／（A2*F1） 其中：A1为饲料中 AIA 含量（％） A2为粪中 AIA 含量（％） F1为饲料中该养分含量（％） F2为粪中该养分含量（％） 1.5.3 、血液生化指标 尿素氮、胆固醇、甘油三酯、总蛋白、血糖和白蛋白，所有这些指标的测定 均采用由北京中生北控公司生产的试剂盒。 1.5.4 、胴体品质 屠宰率（%）= 胴体重/屠宰前活体重*100 背膘厚度（cm）：取肩部最后处、胸腰结合处和腰荐结合处三点的平均值。 2眼肌面积（cm）：第10肋处背最长肌的横断面积。先用硫酸透明纸描出眼 肌面积，再用坐标纸计算眼肌面积。 – 0.13X– 1.65X 瘦肉率（%）= 76.58 1 2 其中：X为活体重（kg） 1 X为平均膘厚（cm）。 2 1.6 、统计分析 采用SAS软件中的方差分析模型进行数据分析。 2.1 、玉米浆发酵料对猪生长性能的影响 玉米浆发酵料对猪生长性能的影响见表3。由表3可以看出：含30%玉米的发酵料日增重、日采食量及料重比都低于不含玉米浆及含20%玉米浆组，但是差异不显著；20%玉米浆组的日采食量和料重比较不含玉米浆组高，但也没有达到 显著水平。 表3 玉米浆发酵料对猪生长性能的影响 指 标 ?组 ?组 ?组 P值 SEM 63.98 64.19 63.86 1.00 0.9732 始重，kg/头 97.99 100.01 95.33 2.24 0.3585 末重，kg/头 809.71 852.82 749.26 38.53 0.1955 日增重，g/头?天 2.71 2.73 2.55 0.06 0.1056 日采食量，kg/头?天 3.36 3.21 3.48 0.14 料重比 0.4059 2.2 、玉米浆发酵料对猪养分消化率的影响 通过消化试验得到猪的养分消化率结果见表4。经过统计分析可以得到：含30%玉米浆的发酵料，其干物质、总能、粗蛋白、脂肪、钙和磷的表观消化率明 显低于不含玉米浆及含20%玉米浆组（P<0.01）；?组钙的表观消化率虽然高于 ?组，但差异不显著。 表4 玉米浆发酵料对猪养分消化率的影响 指 标 ?组 ?组 ?组 P值 SEM aab 90.68 83.76 1.09 <0.01 91.69干物质，% aab91.84 90.63 83.08 1.15 <0.01 总能，% aab90.09 87.77 80.16 1.45 <0.01 粗蛋白，% aab80.25 81.95 66.83 1.33 <0.01 脂肪，% aabb53.52 46.06 4.64 0.0392 钙，% 64.61 aab63.64 58.18 34.91 4.68 磷，% <0.01 2.3 、玉米浆发酵料对猪血液生化指标的影响 各个血液生化指标的结果见表5。由表5可知：血清葡萄糖、尿素氮、甘油 三脂、胆固醇水平反映机体糖、蛋白质和脂肪的代谢情况。发酵料对血清中葡萄 糖含量、白蛋白、胆固醇、甘油三酯和尿素氮的影响不显著（P>0.05），但能显著提高血清中总蛋白的含量，但20%玉米浆和30%玉米浆组差异不显著。血清尿 素氮值的大小表示血液中氨基酸合成蛋白质效率的高低，20%玉米浆组尿素氮低于不含玉米浆组，说明机体合成蛋白质的能力增强，氮的吸收代谢提高，从而使 氮代谢物水平下降。?组和?组的胆固醇水平高于?组，说明机体脂肪分解增强， 脂肪合成作用减弱，因此玉米浆发酵料有减少脂肪沉积的作用。 表5 玉米浆发酵料对猪血液生化指标的影响 指 标 P值 ?组 ?组 SEM ?组 6.21 6.35 7.75 0.51 0.0946 血糖，mmol/L abb 85.48 88.86 3.04 <0.01 72.31总蛋白，g/L 35.84 39.85 38.41 2.50 0.5316 白蛋白，g/L 7.51 8.36 7.91 0.48 0.4777 胆固醇，mmol/L 0.32 0.45 0.33 0.08 0.4919 甘油三酯，mmol/L 2.76 2.69 2.89 0.33 尿素氮，mmol/L 0.9081 2.4 、玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响 玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响见表6。从表6中可以看出：玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响不大，各组的屠宰率、背膘厚度、眼肌面积及瘦肉率差异 均不显著。?组的瘦肉率较其他两组高，但背膘厚度和眼肌面积都比其他两组低， 可能是由于屠宰时该组的体重相对较小。 表6 玉米浆发酵料对猪胴体品质的影响 指 标 ?组 ?组 ?组 P值 SEM 71.74 70.89 71.66 1.41 0.8957 屠宰率，% 1.89 1.93 1.63 0.11 0.2099 背膘厚度，cm 236.68 35.33 32.04 1.66 0.2080 眼肌面积，cm 62.65 61.96 63.21 0.71 瘦肉率，% 0.4957 发酵料中含20%玉米浆组较其他两组猪的日增重、日采食量和料重比高，但 是差异不显著；含30%玉米浆发酵料组除了钙的表观消化率与20%玉米浆组差异不显著外，其他各种养分的表观消化率均显著低于其他两组（P<0.01），说明发酵料中玉米浆的含量太高，对营养物质的利用率产生了影响；除了总蛋白，其他 血液生化指标各组之间差异不显著；发酵料对胴体品质的影响各组之间差异不显 著。 作者：王爱娜 展