全部分类

搜索资料

首页 基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视

基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视

举报

开通vip

基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视PAGEPAGE1————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视　　随着城市不断更新发展，网红甜品店应运而生。相较于传统甜品店，该类店经营方式更具备时尚化和个性化，店面装修精致文艺，甜品样式新颖别致，深受年轻消费者喜爱。但是在日常监管中发现，该类店里外不一，食品安全存在一定隐患。　　一是后厨操作环境脏乱差。与网红甜品店的前厅相比，后厨的...

基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视

基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视PAGEPAGE1————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视　　随着城市不断更新发展，网红甜品店应运而生。相较于传统甜品店，该类店经营方式更具备时尚化和个性化，店面装修精致文艺，甜品样式新颖别致，深受年轻消费者喜爱。但是在日常监管中发现，该类店里外不一，食品安全存在一定隐患。　　一是后厨操作环境脏乱差。与网红甜品店的前厅相比，后厨的操作环境明显变差。商家多把精力放在营销以及店面的厅堂装饰上，而往往忽略操作间的卫生状况。　　二是食品原料不符合食品安全标准。超过保质期、无中文标签的食品原料是网红甜品店常出现的问题。尤其在一些果茶类饮品或蛋糕制作中，经常需要使用水果原料，检查中多次发现有腐烂变质的水果原料等问题。　　三是从业人员缺少食品安全意识，操作不规范。网红店的经营人员多为年轻群体，有些为大学生创业，有些因项目吸引而选择加盟，因此很多经营者并非有餐饮行业从业经验，由此导致店内的工作人员在操作过程中易产生食品安全隐患，如消毒不到位、食品储藏保存不当、临时雇用无健康证人员等问题。　　对此，基层建议：　　一是加强宣传力度，提升食品安全意识。组织该行业经营者开展食品安全专项培训，通过检查中发现的问题，具体讲解存在的安全隐患及明确整改方向。同时结合实际情况，组建微信群，云课堂等方式，宣传《食品安全法》等法律法规，全面提升经营者的食品安全和法律意识。　　二是加强现场指导，规范操作流程。基层工作人员要提前介入指导，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，结合店实际，指导其合理设计布局，明确各功能间，购置相应的硬件设施设备，规范操作流程。现场指导做好原料、人员、过程等方面的把控，打造安全放心的消费环境。　　三是加大日常监管，确保落实到位。“网红”是消费的热点，也必然是监管的重点，基层所应通过定期巡查、专项排查、不定期抽查、线上线下结合检查的方式对该类店进行全覆盖检查。针对发现的问题，该立案的及时立案调查，该整改的限期改正，对拒不改正的对外曝光。　　　　　　　　

                    本文档为【基层反映：网红甜品店食品安全需引起重视】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

千与千寻

十年从业经验，高级工程师

格式：doc

大小：155KB

软件：Word

页数：4

分类：

上传时间：2021-11-10

浏览量：8

热点搜索

空调净化机组使用维护保养SOP 2023年英语演讲经典开头结尾东方之珠(王珺)-简谱-吉他谱-钢琴谱-电子琴谱-手风琴谱-二胡谱-笛萧谱-萨克斯谱-古筝谱-歌词 java编程之怎样把Long转换成Date的日期格式针织考试试题马苏玥《胡记面馆》中考阅读练习及答案（2017年山东省济宁市中考题）金属材料符号对照表 2017-5Excel中出现#VALUE!、#DIVO!、#NUM!、#REF!、#NULL!、#NA、#####!的原因与解决办法 creo尺寸公差详细分析环水保检查记录表2009-10-15 海南小学六年级数学练习卷亲近大自然读后感衡南政报二○一○年第六期电子版打孔机操作说明书空调净化机组使用维护保养SOP 2023年英语演讲经典开头结尾东方之珠(王珺)-简谱-吉他谱-钢琴谱-电子琴谱-手风琴谱-二胡谱-笛萧谱-萨克斯谱-古筝谱-歌词 java编程之怎样把Long转换成Date的日期格式针织考试试题马苏玥《胡记面馆》中考阅读练习及答案（2017年山东省济宁市中考题）金属材料符号对照表 2017-5Excel中出现#VALUE!、#DIVO!、#NUM!、#REF!、#NULL!、#NA、#####!的原因与解决办法 creo尺寸公差详细分析环水保检查记录表2009-10-15 海南小学六年级数学练习卷亲近大自然读后感衡南政报二○一○年第六期电子版打孔机操作说明书