老北京肉龙

老北京肉龙老北京肉龙简介老北京肉龙也叫懒龙，是老北京的一道特色面食，所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。小时候家里要上能吃上一次肉龙，那可是孩子们的幸福，虽说现在已经不算啥了，不过才出锅的懒龙，那种肉香香飘满屋，还是会让你口水四溢，一层层的肉馅看得见，咬上一口，绝对的享受······· 食材主料面粉300g 酵母4...

老北京肉龙简介老北京肉龙也叫懒龙，是老北京的一道特色面食，所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。小时候家里要上能吃上一次肉龙，那可是孩子们的幸福，虽说现在已经不算啥了，不过才出锅的懒龙，那种肉香香飘满屋，还是会让你口水四溢，一层层的肉馅看得见，咬上一口，绝对的享受······· 食材主料面粉300g 酵母4g 五花肉300g 小葱5根辅料盐适量糖2g 料酒20ml 胡椒粉2g 包子饺子调料2g 甜面酱1勺酱油10ml 姜粉2g 鸡精少许香油适量老北京肉龙的做法 1.面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。 2.五花肉剁成肉馅。 3.肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。 4.搅拌上劲成为馅料备用。 5.发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。 6.取一给面团擀成长方大片。 7.然后在上面均匀的涂抹肉馅。 8.卷成长条，两边封口捏紧。 9.做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。 10.然后大火蒸制20分钟。 11.取出稍微冷凉。 12.然后切段即可食用。

                    本文档为【老北京肉龙】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_842972

暂无简介~

格式：doc

大小：113KB

软件：Word

页数：7

分类：生活休闲

上传时间：2017-04-05

浏览量：10

热点搜索

最新部编四年级语文上册习作四《我和__过一天》教学设计影响空调压缩机回油的主要原因及解决办法墓室壁画燃气过户申请书物流仓库平面图带电作业工器具库房技术规范花岗岩技术参数 2023年汕头金山中学自主招生方案项目建设方案专家论证意见建设工程重大危险源登记表颗粒饲料加工工艺磁珠分选原理及应用ppt课件调解协议司法确认裁定书简易模板测绘管理工作国家秘密目录最新部编四年级语文上册习作四《我和__过一天》教学设计影响空调压缩机回油的主要原因及解决办法墓室壁画燃气过户申请书物流仓库平面图带电作业工器具库房技术规范花岗岩技术参数 2023年汕头金山中学自主招生方案项目建设方案专家论证意见建设工程重大危险源登记表颗粒饲料加工工艺磁珠分选原理及应用ppt课件调解协议司法确认裁定书简易模板测绘管理工作国家秘密目录