金坛区苏科版六年级上册劳动《02凉拌黄瓜》课件

金坛区苏科版六年级上册劳动《02凉拌黄瓜》课件凉拌黄瓜劳动教师教学用书配套教学课件六年级上册凉拌是最基本的一种烹调方法，就是将经过消毒的生料或熟料加工成丁、丝、片、块等形状，加上调味拌匀。凉拌操作步骤洗削切腌挤拌站案姿势八字步站法：双脚自然分开，与肩同宽，呈八字站稳，上身略前倾，但不要弯腰曲背，目光注视两手操作的部位，身体与菜板保持一定距离。握刀姿势右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合拢，握住刀柄，掌心稍空，要握稳，但不要将刀柄握死。黄瓜切什么形状？片条丁滚刀块丝直切法加调料醋麻油糖拌匀操作要求分工合理，操作到位操作有步骤，要规范握刀、...

凉拌黄瓜劳动教师教学用书配套教学课件六年级上册凉拌是最基本的一种烹调方法，就是将经过消毒的生料或熟料加工成丁、丝、片、块等形状，加上调味拌匀。凉拌操作步骤洗削切腌挤拌站案姿势八字步站法：双脚自然分开，与肩同宽，呈八字站稳，上身略前倾，但不要弯腰曲背，目光注视两手操作的部位，身体与菜板保持一定距离。握刀姿势右手握住刀柄的前端，拇指、食指捏住刀的后根部，其余三指自然合拢，握住刀柄，掌心稍空，要握稳，但不要将刀柄握死。黄瓜切什么形状？片条丁滚刀块丝直切法加调料醋麻油糖拌匀操作要求分工合理，操作到位操作有步骤，要规范握刀、切菜姿势要正确规章制度要遵守桌面始终要整洁安全卫生放第一

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分类：小学劳动

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