蚕豆怎么做好吃 经典美味蚕豆家常菜做法步骤
蚕豆怎么做好吃 经典美味蚕豆家常菜做
法步骤
蚕豆中的蛋白质含量丰富～且不含胆固醇～可以提高食品营养价值～预防心血管疾玻如果你是正在应付考试或是脑力工作者～适当进食蚕豆可能会有一定功效。本文是本站小编精心编辑的蚕豆怎么做好吃～希望能帮助到你:
蚕豆怎么做好吃 主料:蚕豆～菠菜～樱桃。
调料:猪油(板油)～冰糖～玉米淀粉。
做法:将蚕豆入锅煮沸熟～去外壳～用刀反复压制成泥;猪板油切块～熬成化油;冰糖用开水化开待用;菠菜压榨出菠菜汁待用;白糖加水泡制出水备用;炒锅洗净置火上～锅热后入化油烧热;下豆泥微火翻炒;待起沙时加入菠菜汁、糖水～打去泡沫～勾水淀粉成羹状;装入汤盆中～点缀上樱桃即可。 经典美味蚕豆家常菜做法步骤 材料:蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法:
1、鸡胸肉切小丁～放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈～少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过
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长～一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳～加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热～下鸡丁炒至半熟～接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒～可以加少许的水焖一焖～加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。
材料:蚕豆、食盐、植物油
做法:
1、蚕豆用清水洗干净～沥水待用;
2、炒锅里倒入油～中火加热;
3、约一分钟之后倒入蚕豆～翻炒均匀;
4、继续炒大约半分钟之后倒入清水～煮至水还有锅底薄薄一层～加入盐～翻炒均匀即可。
吃蚕豆的好处 多吃蚕豆有增强记忆力并健脑的功效～这是因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等～并含有丰富的胆石碱。小孩子常吃蚕豆能促进身体骨骼的生长发育～这是由于蚕豆中的钙～有利于骨骼对钙的吸收与钙化。另外～蚕豆中的蛋白质含量丰富～且不含胆固醇～可以提高食品营养价值～预防心血管疾玻如果你是正在应付考试或是脑力工作者～适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中还含有丰富的维生素C可以延缓动脉硬化。蚕
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豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。另外呢～研究表明～蚕豆对预防肠癌有作用。因此～现代人认为蚕豆也是抗癌食品之一。
蚕豆中含有大量蛋白质～以及丰富的氨基酸、胆碱等等。蚕豆的食用方法很多～可煮、炒、油炸～也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。一般情况下～不宜食用鲜嫩蚕豆～以煮食为主。蚕豆性滞～不可生吃～应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃～以防胀肚伤脾胃。
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