辣白菜：朝鲜族老妈妈教的辣白菜秘制泡法[资料]

辣白菜：朝鲜族老妈妈教的辣白菜秘制泡法[资料]辣白菜：朝鲜族老妈妈教的辣白菜秘制泡法[资料] 朝鲜族老妈妈教的辣白菜秘制泡法喜欢吃朝鲜泡菜～比如在权金城吃烤肉时～如果没有泡菜同吃～那烤肉还不如咱们的烤串放上孜然好吃咧～那么贵～吃一次够我们吃好几顿咱们国家风味的烤肉了。我自己照着书上教的泡菜法试过二次～都不如权金城的泡菜好吃～这个看来的确不得法。有个朋友母亲是鲜族人～她和我一起向她家老太太学习了如何泡菜。果然泡出的菜好吃。原料:大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。先选大白菜～最好是圆白菜～将老帮去掉不要,可以作其它用处,。切开～...

辣白菜：朝鲜族老妈妈教的辣白菜秘制泡法[资料] 朝鲜族老妈妈教的辣白菜秘制泡法喜欢吃朝鲜泡菜～比如在权金城吃烤肉时～如果没有泡菜同吃～那烤肉还不如咱们的烤串放上孜然好吃咧～那么贵～吃一次够我们吃好几顿咱们国家风味的烤肉了。我自己照着书上教的泡菜法试过二次～都不如权金城的泡菜好吃～这个看来的确不得法。有个朋友母亲是鲜族人～她和我一起向她家老太太学习了如何泡菜。果然泡出的菜好吃。原料:大白菜、洋葱、生姜、白糖、盐、味精、料酒、大蒜、江米面。先选大白菜～最好是圆白菜～将老帮去掉不要,可以作其它用处,。切开～切成二半也行～四半也行。看容器大小。用半斤盐均匀抹在白菜上～最好能将菜叶中间也抹上～放置10小时。视自己吃辣程度准备半斤到八两辣椒粉～将一两(二小勺)江米面用用水和匀～烧一斤半水左右～将江米面煮匀～就如同煮稀的棒子面粥～然后趁热将辣椒面用煮匀的江米水冲调成糊状～放凉。起锅烧好开水～关火～将白菜在水中氽一下～放凉。将洋葱、生姜、大蒜切成碎米状～连同白糖,视自己喜欢吃甜的程度决定,、味精、料酒,少一点,一同放入凉了的辣椒糊里～拌匀。将白菜一页页掀起～里外均匀抹上辣椒糊～码在容器中～密封最好～放置5_6天左右。取出～将白菜叶分开一一卷起～放在收纳盒里～放在冰箱冷藏室～吃时直接拿出既可。我也将白萝卜泡了,也很好吃～个人以为切成细丝比成块泡出的好吃～虽然泡时麻烦～但吃时省事。放在收纳盒里的成品查看原图才切开的大白菜,去掉老邦用盐抹好放上十小时查看原图所用的辅料查看原图 ~~ 查看原图蒜头别忘了~~ 糯米糊冲的辣椒粉查看原图 ,浓度就这样好抹, 所有的辅料切碎查看原图 ,放入放凉后的辣椒糊中,搅匀用辣椒糊将白菜一页页抹匀查看原图 ,就这样码在容器中, 全抹好了查看原图 ,将多的糊倒在白菜上,浸没最好用保鲜膜封好查看原图 ,放在凉点的地方装入保鲜盒中查看原图 ,仔细看,有泡白菜和泡萝卜丝查看原图泡白萝卜丝~~

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