醋酸钠
中文名: 醋酸钠;三水醋酸钠
英文名: Sodium acetate trihydrate 别名: Acetic acid sodium salt trihydrate 分子结构:
分子式: CHNaO.3(HO) 2322
分子量: 136.08
物理化学性质
熔点:58ºC
水溶性:762G/L(20ºC)
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:醋酸钠(6131-90-4)的用途:
一般用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂、缓冲剂、呈
味剂、增香剂、pH值调节剂。可用来表演水中抓冰魔术。
作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色。改善风味时使用0.1%,0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%,0.3%于鱼肉糜制品及面包。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等的酸味剂。
与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、年糕等的保存性。
醋酸钠(6131-90-4)的制备
方法
快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载
: 生产方法及其他:
将含量15%的醋酸溶液160kg投入反应釜中。在搅拌下加入25kg纯碱。中和至pH值为8，充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩至27?Be,冷却结晶，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水，干燥得成品。
产品规格:
指标名称 指标
含量/% 99,100.5 -氯化物(Cl)/% 0.001 2-磷酸盐(Po)/% 0.0002 4
镁/% 0.0002 钙/% 0.0002 水不溶物/% 0.002 2-硫酸盐(SO)/% 0.005 4
重金属/% 0.0005 铝/% 0.0005 铁/% 0.0002
醋酸钠(6131-90-4)的过饱和现象:
用品:烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。
步骤:
?醋酸钠过饱和溶液的制备500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中(注意～不能把溶液滴在烧瓶颈部)。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
?硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作:
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项:
?醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
?尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
?晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的:
认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
家庭简易制备醋酸钠方法:
用具:
纯碱、食醋、容器(如废弃饮料瓶，易拉罐)、塑料棒、小勺。
步骤:
?将食醋2勺半倒入容器内，加入半勺纯碱。
?用塑料棒不断搅拌均匀，使其尽量溶解。
?处理实验区，将1:10稀释的实验废液倒掉，以免污染环境。
现象:
迅速有大量气泡溢出，纯碱被逐渐溶解。
优点:
方法简便、材料便于寻找，在家中便可以体会到实验的乐趣。
缺点:
不可以将生成的醋酸钠用来实验，没有处理设施，实验精度差。
原理:
2CHCOOH+NaCO==2CHCOONa+CO?+HO(产生原因是弱酸的部分电离)。 323322
限量:
GB 2760—2001(g/kg):复合调味料10.0;油炸薯片1.0。 毒性:
LD 4.4,5.6g/kg(小鼠，经口)。LD3530mg/kg(大鼠，经口)。 5050
鉴别试验:
5%试样液的钠盐试验(IT-28)和醋酸盐试验(IT-1)均呈阳性。 含量分析:
精确称取由干燥失重试验中所得的试样约400mg，溶于40ml冰醋酸中，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1mol/L过氯酸的冰醋酸溶液滴定。同时进行空白试验并作必要修正、每mL 0.1mol/L过氯酸相当于醋酸钠8.203mg。 醋酸钠(6131-90-4)的质量指标分析:
1(碱度:取试样2g，溶于约20ml水中，加3滴酚酞试液(TS-167)。如出现粉红色，则使其褪色所耗用的0.1mol/L硫酸量应不超过0.1ml。
2(重金属:配制2g/25ml的试样液，按GT-16方法测定。改用冰醋酸调节溶液的pH值。对照液(溶液A)中的铅离子量取20μg。
3(干燥失重:按GT-19方法测定。条件为80?干燥过夜后，再在120?下干燥4h。
4(钾化合物:取试样的澄清饱和溶液5ml，加酒石酸氢钠试液(TS-216)数滴，混合。在5min内不得产生浑浊。
浙公网安备 33021202002483