荧光光谱法分析花茶对羟自由基(· OH) 诱导的DNA 氧化损伤的保护作用

荧光光谱法 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 花茶对羟自由基(· OH) 诱导的DNA 氧化损伤的保护作用 荧光光谱法分析花茶对羟自由基(? OH) 诱导的DNA 氧化损伤的保护作用 华 南 师 范 大 学 学 报 自 然 科 学 版 2010 年 8 月 JO U R N ALO F S O U T H CH IN A N O R MALU N I V ER S IT Y 2010 年 第 3 期 N AT U R ALS CIEN CEEDIT IO N Au g. 2010 N o. 3, 2010 文 章 编 号 : 1000-5463 2010 03-0092- 06 荧 光 光 谱 法 分 析 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 1 1,2 1 1,3* 赵 金 莲 , 曾 佑 炜 , 李 宽 , 彭 永 宏 1. 华 南 师 范 大 学 生 命 科 学 学 院 , 广 东 省 植 物 发 育 生 物 工 程 重 点 实 验 室 , 广 东 广 州 510631; 2. 广 东 轻 工 职 业 技 术 学 院 食 品 与 生 物 工 程 系 , 广 东 广 州 510300;3. 惠 州 学 院 生 命 科 学 系 , 广 东 惠 州 516007 摘 要 : 采 用 荧 光 光 谱 扫 描 法 定 性 定 量 研 究 了 6 种 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用. 结 果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明: 桂 花 茶 、 复 合 花 茶 、 绿 茶 和 芍 药 花 茶 的 保 护 作 用 要 优 于 红 玫 瑰 花 茶 和 金 莲 花 茶, 且 各 花 茶 的 保 护 作 用 在 0~ 1 m g /m L 范 围 内 均 随 质 量 浓 度 的 增 加 而 增 强. 该 方 法 的 稳 定 性 和 重 复 性 都 较 好. 关 键 词 : 花 茶; DN A 氧 化 损 伤; 荧 光 光 谱 扫 描 中 图 分 类 号 : Q 503文 献 标 志 码 : A在 一 定 条 件 下 , 自 由 基 可 使 DN A 的 碱 基 和 脱 氧 现 代 研 究 表 明 , 茶 叶 中 的 许 多 化 学 成 分 可 以 清 [ 4-5] 核 糖 发 生 化 学 变 化 , 引 起 碱 基 改 变 、 破 坏 或 脱 落 , 脱 除 自 由 基 , 延 缓 人 体 的 衰 老茶 多 酚 作 为 一 种 广 氧 核 糖 分 解 , 磷 酸 二 脂 键 断 裂 以 及 DN A 核 苷 酸 链 的 泛 使 用 的 天 然 抗 氧 化 剂 , 对 DN A 的 氧 化 损 伤 具 有 较 单 链 和 双 链 断 裂 ,DN A 与 附 近 蛋 白 质 可 能 形 成 DN A 强 的 保 护 能 力花 茶 S c e n te d t e a 又 称 熏 花 茶 、 香 花 - 蛋 白 质 交 联 , 甚 至 DN A 同 一 条 链 内 和 相 邻 2 条 链 茶 、 香 片 , 其 或 由 花 朵 简 单 干 燥 而 成 , 不 经 其 他 环 节 , 间 核 苷 酸 可 能 发 生 链 内 交 联 与 链 间 交 联在 活 性 氧 或 由 精 制 茶 坯 如 绿 茶 、 红 茶 、 乌 龙 茶 茶 坯 与 符 合 R e a c t iv e O x y g e n S p e c ie s, R O S 自 由 基 中 , O H 因 其 食 用 需 求 、 具 有 香 气 的 鲜 花 拌 和 , 通 过 一 定 的 加 工 方 [ 6] 化 学 性 质 最 活 泼 , 能 在 产 生 部 位 与 其 他 物 质 发 生 连 法 , 促 使 茶 叶 吸 附 鲜 花 的 芬 芳 香 气 而 成在 我 国 , 锁 反 应O H 与 DN A 碱 基 的 反 应 类 型 主 要 为 氢 抽 提 、 花 茶 作 为 一 种 特 殊 的 茶 类 , 其 食 用 保 健 的 功 效 越 来 [ 1] 加 成 和 电 子 转 移所 以 , 本 文 采 用 循 环 产 生 O H 的 越 受 到 人 们 的 喜 爱 , 许 多 花 卉 是 药 食 同 源 保 健 食 品 体 系 对 大 肠 杆 菌 质 粒 DN A 造 成 氧 化 损 伤的 原 料关 于 茶 主 要 是 绿 茶 、 红 茶 和 某 些 药 物 与 溴 化 乙 啶 e th id iu m b ro m id e,EB 是 一 共 轭 平 面 DN A 的 相 互 作 用 已 有 很 多 研 究 , 但 少 见 有 文 献 报 道 分 子 , 和 DN A 一 样 仅 有 很 弱 的 荧 光 , 当 其 以 共 价 键 采 用 荧 光 光 谱 法 研 究 花 茶 对 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 专 一 性 地 插 入 DN A 双 螺 旋 或 三 螺 旋 内 部 的 碱 基 对 作 用 , 本 文 旨 在 用 荧 光 光 谱 法 分 析 6 种 花 茶 对 羟 自 之 间 后 , 两 者 间 发 生 能 量 传 递 .EB 吸 收 能 量 后 , 荧 光 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用强 度 大 大 增 加 , 在 580 n m 附 近 有 最 大 发 射 , 但 当 引 入 羟 自 由 基 O H 时 , 其 对 DN A 会 造 成 损 伤 , 影 响 1 材 料 与 方 法 EB 与 DN A 的 嵌 合 , 造 成 EB 荧 光 强 度 下 降抗 氧 化 1 .1 材 料 物 质 具 有 较 强 的 清 除 自 由 基 能 力 , 对 DN A 的 氧 化 损 花 茶 : 上 海 育 贻 工 贸 有 限 公 司 产 品 G B9679- 伤 具 有 保 护 作 用 , 在 一 定 程 度 上 可 以 缓 解 O H 诱 导 [ 2-3] 88,G B6192; 绿 茶 : 立 顿 黄 牌 精 选 绿 茶 标 准 号 Q / 的 EB 荧 光 强 度 的 下 降收 稿 日 期 : 2009- 12-25 基 金 项 目 : 广 东 省 自 然 科 学 基 金 资 助 项 目 9018; 惠 州 市 科 技 计 划 资 助 项 目 2008P 58 作 者 简 介 : 赵 金 莲 1982 , 女 , 湖 北 孝 感 人 , 华 南 师 范 大 学 2006 级 硕 士 研 究 生 , Em a i :l y jd a i5925@ 163. c o m ; 彭 永 宏 1966 , 男 , 湖 南 涟 源 人 , 博 士 , 华 南 师 范 大 学 教 授 , 主 要 研 究 方 向 : 植 物 天 然 产 物 研 究 与 开 发 ,Em a i :l p e n g y h @ s c n ue d uc n* 通 讯 作 者第 3 期 赵 金 莲 等: 荧 光 光 谱 法 分 析 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 93 T N BE103; 复 合 花 茶 : 本 实 验 室 复 配 自 制 金 莲 花 茶 ! 芍 药 花 茶 ! 绿 茶 ! 红 玫 瑰 花 茶 ! 桂 花 茶 3!4!5!0 5 2 结 果 与 分 析 !1; 袋 泡 茶 专 用 包 装 纸 : 市 售 , 符 合 G B11680 食 品 2 .1 定 性 试 验 包 装 纸 卫 生 标 准按 照 1. 3. 2 的 方 法 , 测 定 EB-DN A 体 系 、 O H 1 .2 试 剂 与 仪 器 诱 导 的 DN A 损 伤 体 系 及 加 入 各 花 茶 样 品 的 DN A 损 试 剂 : 大 肠 杆 菌 DH 5 质 粒 DN A, EB s ig m a 伤 体 系 的 荧 光 强 度 , 结 果 如 图 1 所 示各 花 茶 茶 汤 用 公 司 , 其 它 试 剂 均 为 国 产 分 析 纯时 稀 释 20 倍仪 器 : Ca r y Ec lip s e 荧 光 分 光 光 度 计 东 南 化 学 仪 器 有 限 公 司 ; 手 提 式 不 锈 钢 蒸 汽 消 毒 器 上 海 三 申 医 疗 器 械 有 限 公 司 ; 2-16K 冷 冻 离 心 机 s ig m a 公 司 ;H N 101- 电 热 鼓 风 干 燥 箱 南 通 沪 南 科 学 仪 器 有 限 公 司 ; BS 124S 型 电 子 天 平 北 京 赛 多 利 斯 仪 器 系 统 有 限 公 司 . 1 .3 方 法 1. 3.1 花 茶 冲 泡 方 法 将 各 种 花 茶 烘 干 、 研 磨 , 过 0 425m m 筛 , 准 确 称 取 2 00 g , 装 入 袋 泡 茶 专 用 包 装 纸 , 密 封 , 放 入 杯 中 , 用 150 m L 沸 水 浸 提 10 m in取 出 茶 袋 , 茶 汤 冷 却 10 m in , 抽 滤 3~ 5 m in , 15 000图 谱 从 上 至 下 依 次 为 : EB-DN A? 桂 花 茶复 合 花 茶绿 茶r /m in 常 温 离 心 10 m in , 取 上 清 液 在 室 温 条 件 下 进 芍 药 花 茶红 玫 瑰 花 茶金 莲 花 茶EB-DN A+ O H 行 定 性 试 验图 1 花 茶 茶 汤 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 保 另 同 法 提 取 各 花 茶 袋 泡 剂 , 茶 汤 置 于 电 热 鼓 风 护 作 用 的 荧 光 光 谱 干 燥 箱 内 ,50下 烘 干 至 恒 质 量 , 配 成 不 同 质 量 浓 F ig. 1 Flu o r e s c e n t s p e c tru m o f th e p ro te c t io n o f f lo w e r te a w a te r 度 的 溶 液 进 行 定 量 试 验o n O H - in d u c e d DN A d am a g e 1. 3.2 荧 光 扫 描 方 法 在 40 L 荧 光 杯 中 , 依 次 加从 图 1 可 以 看 出 , 在 本 试 验 条 件 下 , EB-DN A 入 2 LDN A 、 1 L 0 1 m o l /L 的 N H Fe S O 4 2 4 2 在 625 n m 附 近 有 最 大 发 射 光 谱 , 在 无 羟 自 由 基 诱 导 溶 液 、 1 LEDT A 0 5 m o l /L, 用 时 再 稀 释 3 倍 、 1 DN A 损 伤 时 , 其 荧 光 强 度 为 59 63 a. u .; 当 有 产 生 LH O 体 积 分 数 为 0 3% , 用 时 再 稀 释 20 倍 、 1 2 2 O H 的 体 系 存 在 时 , EB- DN A 的 荧 光 强 度 仅 为 L10m g /m LV c 维 生 素 c 、 1 L 待 测 样 品 、 32 L 5 81 a.u ., 这 表 明 O H 对 DN A 的 确 造 成 了 损 伤 , 影 1#T E 和 0 5 L EB, 混 匀 , 静 置 5m in 后 在 Ca ry E 响 了 其 与 EB 的 嵌 合 而 导 致 荧 光 强 度 下 降在 O H c l ip s e 荧 光 分 光 光 度 计 进 行 荧 光 强 度 的 测 定测 定 诱 导 的 DN A 损 伤 体 系 中 加 入 花 茶 茶 汤 后 , 其 荧 光 强 条 件 为 : 狭 缝 E 5 n m , E 5 n m , 激 发 波 长 为 520 x m 度 较 损 伤 的 EB-DN A 体 系 有 所 增 加 , 表 明 花 茶 对 n m , 混 合 液 所 发 射 的 荧 光 扫 描 范 围 为 550 ~ 8 00 [ 2-3] 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 具 有 一 定 的 n m保 护 作 用N H Fe S O 、 EDT A 、 H O 和 V 为 循 环 产 4 2 4 2 2 2 C 2 .2 定 量 试 验 生 O H 的 体 系 : 2+ 3+ - Fe -EDT A+ H OFe -EDT A+ O H + O H , 复 合 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 2 2 3+ 2+ 损 伤 保 护 作 用 的 定 量 试 验 结 果 见 表 1. Fe -EDT A+ V C? Fe -EDT A+ O x id iz e d A s c o r b a te. 从 表 1 可 以 看 出 , 复 合 花 茶 质 量 浓 度 分 别 为 1. 3.3 稳 定 性 试 验 方 法 按 照 1. 3.2 的 方 法 , 同 一 0 25 、 0 40 、 0 50 、 1 00 m g /m L 时 , 荧 光 强 度 分 别 为 样 品 在 一 定 时 间 内 每 间 隔 2 m in 扫 描 1 次 , 共 扫 描 17 13 、 36 65 、 43 54 、 45 11 a.u ., 均 极 显 著 高 于 O H 5 次诱 导 的 DN A 损 伤 体 系 的 荧 光 强 度 5 84 a. u ., 这 1. 3.4 重 复 性 试 验 方 法 按 照 1. 3.2 的 方 法 , 同 一 表 明 随 着 复 合 花 茶 质 量 浓 度 的 增 加 , 混 合 液 体 系 花 茶 制 备 3 次 样 品 , 进 行 扫 描EB-DN A + O H + 样 品 的 荧 光 强 度 增 加 , 且 达 到华 南 师 范 大 学 学 报 自 然 科 学 版 2010 年 94 极 显 著 水 平 , 也 说 明 了 在 试 验 范 围 内 , 复 合 花 茶 对 羟 H O + 1 LV C + 1 L 样 品 + 32 L T E+ 0 5 L 2 2 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 随 质 EB 加 样 , 反 应 5 m in 后 进 行 荧 光 扫 描量 浓 度 的 增 加 而 增 强2 .3 不 同 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 其 他 花 茶 不 同 质 量 浓 度 对 羟 自 由 基 O H 损 伤 保 护 作 用 的 比 较 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 亦 表 现 出 与 复 合 不 同 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 花 茶 同 样 的 趋 势 , 其 一 次 荧 光 光 谱 扫 描 图 见 图 2, 各 损 伤 的 保 护 作 用 均 随 着 质 量 浓 度 的 增 加 而 增 强 , 本 2+ 花 茶 按 2 LDN A+ 1 LFe + 1 LEDT A + 1 L 文 比 较 了 6 种 花 茶 保 护 作 用 的 强 弱 , 结 果 见 图 3 各 图 谱 从 上 至 下 依 次 为 : EB-DN A? EB-DN A+ O H + 1 00 m g /m L 样 品EB-DN A + O H + 0 50 m g /m L 样 品EB-DN A + O H + 0 40 m g /m L 样 品EB-DN A + O H + 0 25 m g /m L 样 品EB-DN A+ O H 图 2 不 同 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 的 一 次 荧 光 光 谱 图 F ig.2 F lu o r e s c e n t s p e c tru m s o f th e p ro te c t io n o f 6 d iffe re n t flow e r te a s w ith d iffe re n t c o n c e n tr a t io n o n O H - in d u c e d DN A d am a g e第 3 期 赵 金 莲 等: 荧 光 光 谱 法 分 析 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 95 表 1 不 同 质 量 浓 度 的 复 合 花 茶 对 羟 自 由 基 O H 诱 导 的 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 优 于 绿 茶 、 芍 药 花 茶 、 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 金 莲 花 茶 和 红 玫 瑰 花 茶 , 但 小 于 桂 花 茶 ;0 40 m g /m L T a b .1 R e s u lts o f th e p ro te c t io n o f m ix e d flow e r t e a a t d iffe re n t 以 上 的 各 质 量 浓 度 下 , 复 合 花 茶 的 保 护 作 用 在 6 种 c o n c e n t ra tio n o n O H - in d u c e d DN A d am a g e 花 茶 中 均 为 最 好 , 其 次 是 绿 茶 、 桂 花 茶 和 芍 药 花 茶 , 复 合 花 茶 荧 光 强 度 /a. u. 再 次 是 红 玫 瑰 花 茶 和 金 莲 花 茶显 著 质 量 浓 度 / 2 .4 稳 定 性 试 验 水 平 -1 重 复 1 重 复 2 重 复 3 平 均 值 m g m L EB-DN A 体 系 、 O H 诱 导 的 DN A 损 伤 体 系 及 0.00 5.8 1 6.00 5.71 5.84 A 加 入 各 花 茶 样 品 的 DN A 损 伤 体 系 荧 光 光 谱 的 稳 定 0.25 17.14 17.01 17.24 17.13 B 性 直 接 影 响 到 试 验 的 结 果 , 为 此 本 文 考 察 了 各 体 系 0.40 36.64 36.74 36.57 36.65 C 在 8 m in 内 的 稳 定 性 , 结 果 如 表 2 所 示0.50 43.54 43.66 43.43 43.54 D 一 般 来 说 ,R S D 越 小 表 示 多 次 测 定 所 得 结 果 之 1.00 45.09 44.99 45.24 45.11 E 间 越 接 近从 表 2 可 以 看 出 , 在 本 试 验 条 件 下 , 各 个 注 : 数 据 采 用 DP S 数 据 处 理 软 件 进 行 显 著 性 差 异 分 析 , 大 体 系 的 R S D 分 别 为 0 28% 、 1 69% 、 1 97% 、 写 字 母 表 示 1% 显 著 水 平1 12% 、 2 89% 、 2 57% 、 1 85% 、 0 48% , 表 明 各 体 系 5 个 测 定 值 之 间 接 近 程 度 好 , 亦 说 明 EB-DN A 体 系 、 O H 诱 导 的 DN A 损 伤 体 系 及 加 入 各 花 茶 茶 汤 的 DN A 损 伤 体 系 在 8 m in 内 荧 光 光 谱 稳 定2 .5 重 现 性 试 验 EB-DN A 体 系 、 O H 诱 导 的 DN A 损 伤 体 系 及 加 入 各 花 茶 样 品 的 DN A 损 伤 体 系 荧 光 光 谱 的 重 现 性 对 试 验 结 果 亦 产 生 不 可 忽 视 的 影 响 , 本 文 考 察 了 各 体 系 的 重 现 性 , 结 果 见 表 3 从 表 3 可 以 看 出 , 在 本 试 验 条 件 下 , 各 个 体 系 的 图 3 不 同 花 茶 对 羟 自 由 基 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 保 护 作 用 R S D 分 别 为 0 79% 、 1 68% 、 2 17% 、 3 97% 、 的 比 较 4 23% 、 1 68% 、 2 70% 、 2 93% , 表 明 各 体 系 3 次 测 Fig.3 Com p a r is o n o f th e p ro te c t io n o f f low e r te a o n O H - in 定 值 之 间 接 近 程 度 较 好 ,EB-DN A 体 系 、 O H 诱 导 d u c e d DN A d am a g e 的 DN A 损 伤 体 系 及 加 入 各 花 茶 茶 汤 的 DN A 损 伤 体从 图 2 可 以 看 出 , 在 试 验 设 计 浓 度 范 围 内 , 低 质 系 的 荧 光 光 谱 重 现 性 较 好量 浓 度 时 0~ 0 25m g /m L, 复 合 花 茶 对 羟 自 由 基 诱 表 2 荧 光 光 谱 稳 定 性 试 验 结 果 T a b .2 R e s u lt o f th e s ta b il ity o f f lu o re s c e n t s p e c t ru m 荧 光 强 度 /a. u. 体 系 R S D /% 0m in 2m in 4 m in 6m in 8 m in 平 均 数 EB-DN A 59.63 59.59 59.29 59.30 59.56 59.47 0.28 EB-DN A+ O H 5.8 7 5.97 5.75 5.8 1 5.74 5.83 1.69 EB-DN A+ O H + 优 化 复 合 花 茶 茶 汤 19.35 19.99 19.25 18.97 19.25 19.36 1.97 EB-DN A+ O H + 金 莲 花 茶 茶 汤 13.12 13.15 13.25 12.92 12.92 13.07 1.12 EB-DN A+ O H + 芍 药 花 茶 茶 汤 17.54 17.47 16.50 16.58 17.23 17.06 2.8 9 EB-DN A+ O H + 绿 茶 茶 汤 17.14 18.07 18.11 17.24 17.76 17.66 2.57 EB-DN A+ O H + 红 玫 瑰 花 茶 茶 汤 13.71 13.30 13.05 13.43 13.53 13.40 1.8 5 EB-DN A+ O H + 桂 花 茶 茶 汤 21.05 20.93 20.83 20.8 3 21.01 20.93 0.48华 南 师 范 大 学 学 报 自 然 科 学 版 2010 年 96 表 3 荧 光 光 谱 重 现 性 试 验 结 果 T a b. 3 R e s u lts o f th e r e p e a t o f f lu o r e s c e n t s p e c tru m 荧 光 强 度 /a.u体 系 R S D /% 重 复 1 重 复 2 重 复 3 平 均 值 EB-DN A 59. 63 60.30 60.56 60.16 0.79 EB-DN A + O H 5. 81 6.01 5.92 5.92 1.68 EB-DN A + O H + 优 化 复 合 花 茶 茶 汤 19. 25 20.00 20.02 19.74 2.17 EB-DN A + O H + 金 莲 花 茶 茶 汤 13. 15 12.52 13.55 13.07 3.97 EB-DN A + O H + 芍 药 花 茶 茶 汤 17. 47 16.50 17.93 17.30 4.23 EB-DN A + O H + 绿 茶 茶 汤 18. 11 17.53 17.95 17.87 1.68 EB-DN A + O H + 红 玫 瑰 花 茶 茶 汤 13. 43 12.92 13.61 13.32 2.70 EB-DN A + O H + 桂 花 茶 茶 汤 21. 05 20.11 19.93 20.36 2.93 自 由 基 O H 诱 导 的 DN A 氧 化 损 伤 的 保 护 作 用 , 结 果 表 明 花 茶 对 DN A 的 氧 化 损 伤 确 能 起 到 一 定 的 保 3 讨 论 护 作 用 , 且 该 方 法 的 稳 定 性 和 重 复 性 都 较 好荧 光 光 有 人 指 出 DN A 氧 化 损 伤 而 引 起 的 基 因 突 变 和 谱 分 析 是 利 用 某 些 物 质 分 子 受 光 照 射 时 所 发 生 的 荧 细 胞 毒 性 作 用 可 以 被 铁 蟹 合 剂 如 去 铁 胺 或 1, 10- 光 的 特 性 和 强 度 , 进 行 物 质 的 定 性 分 析 或 定 量 分 析 [ 7] 邻 二 氮 杂 菲 所 保 护这 表 明 DN A 的 氧 化 损 伤 主 要 的 方 法当 物 质 分 子 吸 收 了 特 征 频 率 的 光 子 , 就 由 原 是 由 铁 介 导 的 O H 引 起 的 , 而 这 种 氧 化 损 伤 反 应 可 来 的 基 态 能 级 跃 迁 至 电 子 激 发 态 的 各 个 不 同 振 动 能 被 抗 坏 血 酸 盐 等 抗 氧 化 剂 对 O H 的 直 接 清 除 作 用 级激 发 态 分 子 经 与 周 围 分 子 撞 击 而 消 耗 了 部 分 能 2+ 或 被 铁 蟹 合 剂 通 过 蟹 合 Fe 而 对 O H 产 生 的 Fe n to n 量 , 迅 速 下 降 至 第 一 电 子 激 发 态 的 最 低 振 动 能 级 , 并 [ 3] 反 应 的 抑 制 作 用 来 止有 关 动 物 实 验 结 果 亦 显 示 , 停 留 约 9~ 10 s 之 后 , 直 接 以 光 的 形 式 释 放 出 多 余 绿 茶 提 取 物 或 茶 多 酚 显 示 抗 癌 效 应 , 证 实 了 茶 多 酚 的 能 量 , 下 降 至 电 子 基 态 的 各 个 不 同 振 动 能 级 , 此 时 - 可 通 过 清 除 O 等 氧 自 由 基 或 减 轻 脂 质 过 氧 化 损 伤 2 所 发 射 的 光 即 是 荧 光使 激 发 光 的 波 长 和 强 度 保 持 从 而 抑 制 了 氧 自 由 基 的 致 癌 作 用 , 它 还 可 降 低 细 胞 不 变 , 而 让 荧 光 物 质 所 发 出 的 荧 光 通 过 发 射 单 色 器 2+ 3+ 内 游 离 的 Fe 与 Fe , 避 免 H O 通 过 Fe n to n 反 应 照 射 于 检 测 器 上 , 亦 即 进 行 扫 描 , 以 荧 光 波 长 为 横 坐 2 2 [ 7] 标 , 以 荧 光 强 度 为 纵 坐 标 作 图 , 即 为 荧 光 光 谱 , 又 称 产 生 化 学 性 质 非 常 活 泼 的 O H 间 接 损 伤 DN A核 酸 与 许 多 物 质 发 生 可 逆 相 互 作 用 , 其 作 用 方 荧 光 发 射 光 谱荧 光 法 灵 敏 度 高 、 快 速 准 确 、 简 单 易 式 基 本 有 3 种 , 第 1 种 是 静 电 作 用 ; 第 2 种 是 与 DN A 操 作 , 被 广 泛 用 于 生 物 化 学 、 生 理 医 学 和 临 床 医 学 等 [ 8] 研 究 工 作 中沟 槽 的 相 互 作 用 ; 第 3 种 是 嵌 入 作 用 .EB 可 以 以 第 1 和 第 3 等 2 种 方 式 与 DN A 结 合有 研 究 指 出 , 参 考 文 献 : 当 EB 与 能 发 生 相 似 嵌 合 作 用 的 物 质 分 子 共 存 时 , [ 1] 张 德 莉 , 朱 圣 姬 , 罗 光 富 , 等自 由 基 与 DN A 氧 化 损 伤 这 些 分 子 就 会 和 EB 共 同 竞 争 DN A 的 结 合 位 点 , 影 的 研 究 进 展 [ J]三 峡 大 学 学 报 : 自 然 科 学 版 ,2004,26 响 EB 与 DN A 的 结 合 , 使 EB-DN A 复 合 体 系 的 荧 [ 9] 6: 563-567. 光 发 生 变 化本 文 中 花 茶 与 DN A 相 互 作 用 机 理 有 Z H AN G De l,i Z H U S h e n g j,i DU O G u a n g fu e t a .l De v e l 待 深 入 研 究 , 推 测 是 花 茶 清 除 O H 自 由 基 和 花 茶 与 o p m e n t o f fre e ra d ic a l - in d u c e d o x id a t iv e d am a g e to EB 竞 争 DN A 结 合 位 点 2 种 机 理 共 同 作 用 的 结 果DN A [ J]Jo u r n a l o f Ch in a T h r e e G o rg e s U n iv e r s ity: 有 关 DN A 氧 化 损 伤 保 护 作 用 的 研 究 已 有 很 多 N a tu ra l S c ie n c e s Ed it io n, 2004,26 6: 563- 567. [ 10] [ 11-12] 报 道 , 多 采 用 动 物 实 验 法 、 化 学 发 光 法 和 分 [ 2] 蔡 志 强 , 杨 广 花 , 赵 希 岳 , 等天 然 抗 氧 化 剂 与 DN A 的 [ 13] 光 光 度 法动 物 实 验 法 周 期 较 长 , 步 骤 繁 琐 ; 化 学 相 互 作 用 的 研 究 [ J]中 国 药 科 大 学 学 报 , 2005, 36 发 光 法 的 反 应 条 件 比 较 严 格 , 反 应 体 系 比 较 脆 弱 , 干 1: 56- 58. 扰 大 ; 分 光 光 度 计 测 量 结 果 误 差 较 大 , 准 确 度 相 对 不 CA IZ h iq ia n g, Y AN G G u a n g h u a, Z H AO X iy u e e t a .l 高本 文 采 用 荧 光 光 谱 扫 描 法 分 析 了 6 种 花 茶 对 羟 S tu d ie s o n th e in te ra c tio n b e tw e e n n a tu r a l a n t io x id a n ts