(四)声音嘶哑的食疗
喉是人发出声音的主要器官,声音嘶哑是喉部病变的特有症状。病变轻
时发音的音调失去清亮、圆润的音质,变低,变粗。严重时声音嘶哑,甚至
只能像耳语一样,或者完全失音。引起声音嘶哑的主要疾病有急性或慢性喉
炎、声带结节、声带或喉息肉、喉良性肿瘤、喉神经麻痹等。
急性喉炎多数因上呼吸道其他部位的急性炎症,比如急性鼻炎、急性咽
炎等蔓延到喉部而引起。除了声音嘶哑外,还可能有发热、恶寒、咳嗽痰多、
喉痛等症状。5 岁以下儿童因为喉腔比较小,喉部淋巴管丰富,炎症以后容
易发生喉梗塞使呼吸困难,所以小儿感冒发热以后咳嗽变调、声音嘶哑时要
特别引起注意。急性喉炎如果治疗不彻底,会变成慢性喉炎,声带增厚使声
音嘶哑变成持续性的。另外经常受到有害气体,粉尘和烟、酒的刺激,或者
用嗓过度和不恰当,也都会诱发慢性喉炎。慢性炎症的分泌物一直刺激声带
和喉部,还会产生声带
小结
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、声带息肉和喉息肉。这些都加重了声音嘶哑,
使声音嘶哑不容易好转。喉部肿瘤如果生长在声带上,影响声带的闭合,也
会声音嘶哑。喉部受许多神经的支配,如果外伤、炎症、肿瘤压迫等影响了
这些神经的功能,喉部肌肉得不到神经支配,发生麻痹,发声遇到障碍,也
会声音嘶哑,失音。
中医认为人发声与肺的功能有关系,肺在五行属于“金”,有“金实不
鸣,金破亦不鸣”的说法。意思是说,如果肺被实邪壅闭,就会发声不响亮,
如果肺脏虚弱,也会声音嘶哑。实邪壅阻常见的有风热之邪和痰凝、气滞、
血瘀,壅阻在喉部影响发声。肺脏虚主要是肺阴虚和肺气虚,肺的气阴不足,
引起虚火上炎,壅闭在喉。不论是实邪的风热还是肺阴不足的虚火,都会使
喉部出现红、肿、热、痛的症状。所以治疗声音嘶哑时常用的是清肺利咽喉、
养阴生津等方法。食疗也是这样,用的大都是清热、利咽、生津、养阴之品。
邪实和肺虚声嘶的临床症状如下:
邪实声嘶型:咽喉疼痛,有梗塞感,声音嘶哑,痰涎多,可以伴有恶寒、
发热、头痛等症状,舌苔白或黄,脉紧或数。
肺虚声嘶型:咽喉干痛,声音嘶哑,甚至耳语,失音,病程长,经久不
愈,劳累时加重;或者喉部有异物感,常有清嗓习惯,伴神疲体倦;或者颧
红唇赤,手足心热,舌红少苔或舌胖,脉虚弱或带数。
辨证食疗:
邪实声嘶型
(1)牛蒡子茶
【组成】牛蒡子 200 克。
【功能主治】散风消肿。
【用法用量】牛蒡子拣去杂质,置炒锅内,小火炒至微鼓起,外呈黄,
略带香。取出,放凉,研成细末,开水冲泡当茶频饮。
(2)柿霜茶
【组成】柿霜 3 克。
【功能主治】清肺热,利咽喉。
【用法用量】放入温开水中化服。每日 3 次。
(3)萝卜皂角汤
【组成】白萝卜 1 只,皂角 3 克。
【功能主治】散瘀解毒,利咽喉。
【用法用量】水煎,吃萝卜喝汤。每日 2 次。
(4)萝卜生姜饮
【组成】白萝卜 500 克,生姜 80 克。
【功能主治】祛风散瘀,利咽喉。
【用法用量】上 2 物分别捣烂取汁,两汁混合,加白糖 50 克,加适量水
沸后频服。1 日 1 剂。
(5)芥菜干汤
【组成】腌陈芥菜干 15~30 克。
【功能主治】通肺开胃,利气豁痰。
【用法用量】将腌陈芥菜干用开水冲汤,略浸待凉后含漱或内服。1 日 1
剂,频服。
(6)罗汉果汤
【组成】罗汉果 1 个。
【功能主治】宣肺化痰,利咽喉。
【用法用量】罗汉果切片,加水煎约 20 分钟,待凉频服。
(7)雪梨蜂蜜羹
【组成】雪梨 2 个,核桃仁 50 克,蜂蜜 50 克。
【功能主治】清热润肺,化痰利咽。
【用法用量】雪梨去皮切片,与核桃仁共煮数沸,调入蜂蜜。日服 1 次,
3 天 1 疗程。
(8)胖大海饮
【组成】胖大海 3 枚,白糖适量。
【功能主治】开肺清气利喉。
【用法用量】滚开水泡沏胖大海,饮时加入白糖少许。频饮。
(9)甘桔饮
【组成】桔梗 6 克,生甘草 3 克。
【功能主治】清肺利咽喉。
【用法用量】桔梗、甘草碎为粗末,共置杯中、以沸水浸泡,温浸片刻。
代茶频饮,每日 2 次。
肺虚声嘶型
(1)胖大海橄揽茶
【组成】胖大海 3 枚,橄榄 6 克,绿茶 6 克,蜂蜜 1 匙。
【功能主治】养阴生津,利咽喉。
【用法用量】橄榄打碎,放水煎沸片刻,然后冲泡绿茶、胖大海。闷盖
片刻,调入蜂蜜,徐徐饮汁。
(2)葡萄甘蔗汁
【组成】葡萄 350 克,甘蔗 500 克。
【功能主治】生津润肺,利咽喉。
【用法用量】两物绞汁,混匀,用温开水送服。1 日量,分 3 次服。
(3)咸橄榄芦根茶
【组成】咸橄榄 4 枚,干芦根 30 克或鲜芦根 60 克。
【功能主治】清热生津,利咽喉。
【用法用量】芦根切碎,咸橄榄去核,加清水 2 碗半,煎至 1 碗。每日
1 次,代茶饮。
(4)枇杷果酱
【组成】枇杷果肉 1000 克,冰糖 1200 克。
【功能主治】润肺止咳,护嗓音。
【用法用量】冰糖捶碎,加清水适量熬,加入枇杷果肉熬稠,冷却装瓶。
(5)桂圆参蜜膏
【组成】党参 250 克,沙参 150 克,桂圆肉 120 克。
【功能主治】清肺金,补元气,开声音。
【用法用量】上 3 药加适量水浸泡透发唇,加热煎煮,每 20 分钟取煎汁
1 次,共 3 次。合并煎液,以小火煎熬浓缩至粘稠如膏时,加蜂蜜 1 倍,熬
至沸,待冷装瓶备用。开水调服 2 匙,日 2~3 次。