晚餐喝疙瘩汤有健胃功效晚餐喝疙瘩汤有健胃功效
晚餐喝疙瘩汤
有健胃功效
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一 种面食,做法简单,配料多样,营养全面,既 是汤莱又是主食,非常适合秋冬季节吃. 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,在 制作时不用加碱,面粉中的多种营养素可以 很好地保存.吃疙瘩汤时,连汤带菜一起食 用,也能避免营养素的流失.此外,疙瘩汤比 馒头面条等容易消化,易被人体吸收,有健 胃之功效,而且热量适宜,格外适合晚餐食 用.
疙瘩汤的食材丰富,但西红柿,青菜和 鸡蛋是必不可少的三样.先用葱花肉丁爆 锅,再放入切碎的香菇或木耳煸炒...
晚餐喝疙瘩汤有健胃功效
晚餐喝疙瘩汤
有健胃功效
疙瘩汤是北方人最喜爱也最普及的一 种面食,做法简单,配料多样,营养全面,既 是汤莱又是主食,非常适合秋冬季节吃. 疙瘩汤的主角是细腻爽滑的面疙瘩,在 制作时不用加碱,面粉中的多种营养素可以 很好地保存.吃疙瘩汤时,连汤带菜一起食 用,也能避免营养素的流失.此外,疙瘩汤比 馒头面条等容易消化,易被人体吸收,有健 胃之功效,而且热量适宜,格外适合晚餐食 用.
疙瘩汤的食材丰富,但西红柿,青菜和 鸡蛋是必不可少的三样.先用葱花肉丁爆 锅,再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味, 水烧沸后甩入面疙瘩,放入蛋花和蔬菜,再 次煮沸后调味即可.这种疙瘩汤集肉,蛋,蔬 菜,面食于一身,含有丰富的动物蛋白,植物 蛋白,维生素和碳水化合物,特别适合脑力 工作者和儿童.若能再加入些虾皮或是用骨 头汤取代清水,则更增加了钙质的摄入,也 更鲜美可口.
如果不愿意吃荤的,也可以喝碗素疙瘩 汤,配上西红柿,黄瓜,青菜,木耳,鸡蛋等, 清爽宜人,解乏温胃.非常适合刚旅行归来 的人,也适合头天酒喝多了,第二天需要调
养的人.疙瘩汤的制作关键是面疙瘩的做
法,最要紧的是掌握调面时水量.要将水流
调到最细,把面碗拿到水流下均匀地淋上几
秒钟后关水,用筷子把面粉拌成大小适中的
面疙瘩,拌好的就拔拉到一边,等确定碗里
除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时,再淋
一
点点水重复上述过程,直到全部拌好.这
样拌出来的疙瘩才会又小又细,容易煮熟.
另外,煮疙瘩时,要边下边搅拌,以免锅中的
面粘连在一起.
芝麻是少有的蛋白质,功能的生物活性物质.芝麻 脂肪含量极高的植物性食的营养价值很高,具有润肤, 物.其蛋白质约占25%,高乌发,护肝,通便等多种保健市
,脂肪占功能,长吃,能延年益寿.量 过猪肉,鱼肉
50,60%,高过一般肉类.芝芝麻可以直接吃粒,也学 麻含有多种微量元素钙,铁,可以加工成芝麻糊,芝麻酱磊 磷等,另外,它还有较多的维吃.它还是制取芝麻油的原书 生素D,C与B族维生素.芝料.芝麻最简便的吃法是将 麻还含有丰富的胆硷,卵磷芝麻粒当作零食吃,不仅能刘 脂,甾醇等能增强神经系统品尝到芝麻的香味,还能锻 \3o料健康默默的关怀与祝福别人,那是一种无形的布施. 芝麻吃法不同
营养吸收有别
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