碘缺乏病防治知识碘缺乏病防治知识
什么是碘缺乏病,
碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病是人体由于摄入碘不足而产生的一系列疾病和障碍的总称，它不是单一的一个病。缺碘到底对人体产生什么危害，取决于人体什么时期缺碘及缺碘的严重程度。胚胎期至,岁婴幼儿期是脑发育的关键时期，此时缺碘常造成不可逆脑发育不良和智力损伤。孕妇缺碘可引起胎儿畸形、死胎、早产。轻度缺碘的孕妇出生的婴儿常表现为轻度的智力低下，严重缺碘的孕妇出生的婴儿还会出现呆傻、聋哑、瘫痪等。儿童及成人缺碘也会影响身体发育，产生甲状腺肿大(俗称“大颈泡”)、体能下降等。智力...
碘缺乏病防治知识
什么是碘缺乏病,
碘是人体生长、发育必需的微量元素。碘缺乏病是人体由于摄入碘不足而产生的一系列疾病和障碍的总称，它不是单一的一个病。缺碘到底对人体产生什么危害，取决于人体什么时期缺碘及缺碘的严重程度。胚胎期至,岁婴幼儿期是脑发育的关键时期，此时缺碘常造成不可逆脑发育不良和智力损伤。孕妇缺碘可引起胎儿畸形、死胎、早产。轻度缺碘的孕妇出生的婴儿常表现为轻度的智力低下，严重缺碘的孕妇出生的婴儿还会出现呆傻、聋哑、瘫痪等。儿童及成人缺碘也会影响身体发育，产生甲状腺肿大(俗称“大颈泡”)、体能下降等。智力损伤是碘缺乏危害的重要特点，因而受到世界广泛关注。列为WHO限期消除的三大微营养素营养不良疾病之一。
为什么说确保孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿的碘营养最重要,
孕妇缺碘将影响胎儿发育，可导致死胎、流产、先天畸形。胎儿及出生后0-2岁是大脑发育的重要时期，此时碘营养不良，脑发育将受到不可逆的损伤，严重的可导致智力低下，呆傻、聋哑、瘫痪。轻的也可能使智力发育达不到最佳状态。缺碘最大危害是对下一代智力的损伤。因此，保障孕妇、哺乳期妇女、0-2岁婴幼儿的碘营养充足最为重要。
为什么说吃加碘盐可以防止碘缺乏病,
由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘，而人类每天要吃适量的盐，所以食盐加碘是补碘的最好方法，食用加碘盐是预防碘缺乏病最方便、最有效、最经济、最广泛、最根本的措施。我国从1995年起实施全民食盐加碘，每人每天吃合格碘盐5-10克，即可从中补充100-200微克碘，可以满足人体对碘的需要。
哪些人不宜吃碘盐,
甲亢患者)甲状腺炎症患者等极少数人不宜食用碘盐。生活在高碘地区的居民也不宜吃碘盐。
什么食物富含碘,
海带、紫菜、海鱼等海产品含碘丰富，陆地食品则以蛋、奶含碘量最高。
加碘食盐的存放办法
购买的碘盐要妥善保存:(1)盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。(2)碘盐应放在阴凉、干燥、远离炉火处，避免潮湿、日晒和受高温影响。(3)碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
掌握做菜时应在什么时间放碘盐
为防止碘丢失，在炒菜做饭时应注意:(1)不能用水淘洗。(2)炒菜和煮汤时，不宜过早放盐，要等汤、菜快熟时再放，以免碘受热而挥发。(3)不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。
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