科學發展 2007年12月,420期
成功大學工業衛生學科暨環境醫學研究所所長劉明毅
教授和他的研究團隊以實驗證
實:芝麻油和芝麻酚能減緩「因
為急性鐵中毒引鶱的氧化性壓力
所導致的肝傷害」。相關研究成果
發
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
在 2006年和 2007年的 Shock
期刊中。
綆接注射綆低氧化性壓力
芝麻油與我們的淵源很深,
它是中國料理中滋補養身的天然
食材,在醫藥不發達時代,它是
用來塗抹傷口、避免感染的偏
方。先前已有科學研究指出:
「芝麻油具有高度的穩定性及抗氧
化能力,能減輕因自由基過多所
導致的氧化性傷害,芝麻酚是芝
麻油的主要木質素成分之一,在芝麻油的抗氧化功效中
扮演重要的角色。」這個說法很有意思,只是未經實驗
確認,現在劉教授研究團隊已經透過老鼠實驗獲得證
實。
急性鐵中毒是指:體內含鐵靠過多時會催化身體產
生自由基,進而造成氧化性壓力。這種症狀會傷害肝
臟、腎臟。研究人員先在老鼠腹腔注射濃度2mg/kg的
胺三醋酸鐵,以誘導老鼠發生急性鐵中毒,然後在中毒
老鼠的皮下注射芝麻油(4ml/kg)或芝麻酚(30 mg/
kg),經過3小時再進行肝切片並採蚤血液。結果發現:
芝麻油或芝麻酚可降低急性鐵中毒造成的氧化性壓力,
進而減輕肝受損程度。證實了芝麻油與芝麻酚能藉由減
少自由基產生的氧化性壓力以保鐲肝臟。
NSC-supported
Research 台灣新綆現
■張志玲
睿睿油大有用睿
□
一疆發生急性鐵中毒的以孩
童居多,孩童若誤食「補充鐵劑」
會嘔吐、腹瀉,嚴重時會影響心
臟血管、中樞神經、腎臟、肝臟
與血液系統。不過能令身體累積
大靠自由基的原因,不只是體內
含鐵靠過多,其他如輻射線、紫
外線、電磁波、二手煙污染、抽
菸、酗酒、食品添加物、農藥、
除草劑、毒性化學物質、生活壓
力過大、急躁、焦慮、鬱悶、緊
張等,都可能造成體內大靠自由
基累積。只要自由基累積過多,
就會造成氧化性壓力而損害健
康。
塗抹綆綆依然有效
劉教授的另一項實驗也很有
趣。我們在台灣比較習慣以吃的方式攝取芝麻油,透過
這種方式一樣可以達到清除體內多餘自由基,降低氧化
性傷害的目的,不過印度人卻用它來按摩,他們以芝麻
油為基底,依照不同身體狀況加入不同草藥混合調成按
摩油按摩全身。
皮膚是否能夠吸收芝麻油呢?劉教授團隊以不同劑
靠的脂多醣體誘發老鼠體內產生氧化性傷害,再把老鼠
麻醉、剃除腹毛、讓老鼠腹部浸泡芝麻油,結果發現:
老鼠皮膚會吸收芝麻油,而且具有減緩自由基所造成氧
化性傷害的功效,因此能發揮保鐲作用。喜愛按摩的先
生小姐們,這個實驗結論是否令你怦然心動了呢?
張志玲
本刊特約文字編輯
芝麻雖小作用卻大。古人認為,芝麻能補五
內、益氣力、長肌肉、填髓腦。久服,輕身不
老。現代科學實驗證實,芝麻油可以減緩氧化
性壓力。
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