高尿酸者注意了
三低一高（低嘌呤、低蛋白、低脂肪、多饮水） 一日三餐定时定量 晚餐少食 饮
食清淡，控制进食速度 限制碳水化合物限制脂肪摄入，多饮水，少饮老火汤，
忌喝啤酒 少进食酸性食物 海鲜保持适宜体重,避免超重或肥胖。因此, 限制总能
量, 一般每日每公斤理想体重给予能量 20~ 25kcal。( 2) 多用素食为主的碱性
食物。如各类蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等, 使尿
液 PH 值升高, 有利于尿酸盐的溶解。( 3) 合理的膳食结构, 在总能量限制的前
提下, 蛋白质占总能量的 10...
三低一高（低嘌呤、低蛋白、低脂肪、多饮水） 一日三餐定时定量 晚餐少食 饮
食清淡，控制进食速度 限制碳水化合物限制脂肪摄入，多饮水，少饮老火汤，
忌喝啤酒 少进食酸性食物 海鲜保持适宜体重,避免超重或肥胖。因此, 限制总能
量, 一般每日每公斤理想体重给予能量 20~ 25kcal。( 2) 多用素食为主的碱性
食物。如各类蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等, 使尿
液 PH 值升高, 有利于尿酸盐的溶解。( 3) 合理的膳食结构, 在总能量限制的前
提下, 蛋白质占总能量的 10~ 15%, 脂肪占总能量< 30%, 其中饱和、单不饱和、
铄必然性脂肪酸比例约为 1B1B1, 碳水化合物占总能量 55%~ 65%。( 4) 保证液
体入量充足, 有利于尿酸排出, 预防尿酸肾结石, 每日应饮水 2000ml 以上,约
8~10 杯水,饮料以普通开水、淡茶水、矿泉水、鲜果汁、菜汁、豆浆等为宜。( 5)
避免饮酒。乙醇代谢使血乳酸浓度升高, 乳酸可掏肾小管分泌尿酸,使肾排泄尿酸
降低, 而且啤酒本身含大量嘌呤, 可使血尿酸浓度增高。( 6) 避免高嘌呤食物,
一般日常膳食摄入嘌呤为 600~1000mg, 避免含嘌呤量高的食物, 如动物内脏、
沙丁鱼、凤尾鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤等
第一类: 含嘌呤较少, 每 100g 含量< 50mg。谷薯类: 大米、米粉、小米、糯米、
大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、
白薯、马铃薯、芋头; 蔬菜类: 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、
芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、
豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、
荸荠; 水果类: 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、菜果汁、果冻、
糖、糖浆、果酱; 乳类: 鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛
奶、奶粉、奶酪、酸奶、炼乳; 其他: 猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄
干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、
咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂( 在限量中使用) ;
第二类:含嘌呤较高, 每 100g 含量 50~ 100mg。米糠、麦呋、麦胚、粗粮、绿
豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆; 猪肉、牛肉、小牛
肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌。鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、
草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑、芦笋、
四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜。
第三类: 含嘌呤高的食物, 每 100g 含量 150~1000mg。猪肝、牛肝、牛肾、猪
小肠、脑、胰脏、白带鱼、白鲇鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、链鱼、小鱼干、牡蛎、蛤
蜊、浓肉汁、浓鸡汤及鱼汤、火锅汤、酵母粉
多吃固肾的食物;薏仁粥、冬瓜汤、苹果醋加蜜糖酸奶不要喝,粗粮不要多吃玉米、
高粱、黑面粉、荞麦、燕麦、糙米、山芋中嘌呤含量高于细粮。
补肾利水、健脾除湿、利湿排毒、活血化瘀
偏方
1、用清水洗净山楂叶，加水加热，水开后，再褒 5 分钟左右即可。平时当水喝。
2、木瓜、土捞蟹煲汤，(公蟹)每天 煮开水喝。
3、毛瓜(东瓜)、普耳茶煲汤，每天煮开水。
4、威灵仙 60 克。水煎 2 次，共取汁 400 毫升，分 2 次服。能促尿酸排泄，有
效预防痛风。
5、萆解 60 克，水煎 2 次，共取汁 400 毫升，分 2 次服。增加尿酸排泄，降低
血尿酸水平。
6、土茯苓 30 克。水煎，每日 2 次，每次服 200 毫升。增加尿酸排泄，降低血
尿酸。
7、金钱草 120 克。水煎 2 次，共取汁 400 毫升，分 2 次服。能增加尿酸排泄，
降低血尿酸，有效防治痛风。
8、青木瓜切片，与茶叶一同用沸水如一般泡茶般冲泡饮用，冲到茶味变淡即可，
依平常习惯每天喝多少茶就泡几次；也可以拿一个青木瓜，顶部开洞挖出木瓜籽，
再开一个小缺口方便倒茶水，另一边开个小洞透气，放入茶叶，各种茶叶均可，
倒进沸水后盖回木瓜顶部以牙签固定，冲泡过程和一般泡茶相同，据说这是一位
中医研究所教授推荐的茶方，不但可以降尿酸，连续喝一个月，甚至还可治疗胃
痛。
少食肉类和海鲜, 增加奶制品, 樱桃降尿酸, 豆腐所含嘌呤大部分在加工过程
中丢失了，可适量吃一些豆制品（豆腐->豆干->豆浆->整粒豆）
1. 保持理想体重。超重或肥胖者就应该减轻体重，减轻体重要循序渐进，否则
容易导致酮症或痛风急性发作。2. 碳水化合物可促进尿酸排出。患者可食用富
含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。3. 蛋白质可根据体重按照比例摄取。1 公
斤体重应摄取 0.8~1 克的蛋白质，以牛奶、鸡蛋为主，如果是瘦肉、鸡鸭肉等，
应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。4. 少吃脂肪。脂肪可减少尿酸排出。
痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的 20%~25%以内。 5. 大量喝
水。每日应该喝水 2 000~3 000 毫升，促进尿酸排除。 6. 少吃盐。每天应该
限制在 2~5 克。7. 禁酒。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，
易诱发痛风。 8. 少用强烈刺激的调味品或香料。 9.限制嘌呤摄入。嘌呤是细
胞核中的一种成分，含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。
患者要禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
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