营养与肥胖症

营养与肥胖症肥胖症的流行病学肥胖症的流行病学肥胖症的危害肥胖症的危害肥胖症发生的营养因素肥胖症发生的营养因素基本概念肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖的定义•肥胖（obesity）：体内脂肪堆积过多和（或）分布异常的状态，达到危害健康的程度，是一种多因素引起的慢性代谢性疾病。•肥胖症也是多种疾病（如ǁ型糖尿病、高血压、血脂异常、缺血性心脏病等）发生的危险因子，对人类健康构成了严重威胁。肥胖的判断标准肥胖的判断标准•体重•体质指数•脂肪含量•腰臀比值•皮褶厚度体质指数体质指数BMI=体重（公斤）/身高（米）2BMI：18.5——23.9为正常BMI：24——27.9为超重BMI：28以上肥胖WHO成人BMI分级标准分类BMI（kg/m2）伴发相关疾病危险体重过低<18.5高正常范围18.5~24.9平均水平超重≥25肥胖前期25~29.9增高Ⅰ度肥胖30~34.9中等Ⅱ度肥胖35~39.9严重Ⅲ度肥胖≥40极为严重中国成人BMI分类的建议分类BMI伴发相关疾病危险适宜范围18.5～23.9－超重24.0～27.9增高肥胖≥28高中国肥胖问题工作组，2001年腰围（WC）腰围超过界限值即为腹型肥胖•按病因：单纯性/继发性•按脂肪分布按体态上半身肥胖，中心型肥胖下半身肥胖，周围型肥胖按内脏脂肪的程度内脏型肥胖皮下型肥胖肥胖的分类肥胖症的流行病学肥胖症的危害肥胖症的危害肥胖症发生的营养因素肥胖症发生的营养因素肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖症的预防和减肥的营养原则基本概念基本概念刀客网络营销系统欢迎各位莅临交流第1页共6页嗨！您好，我是刀客网络营销系统创办人，方胜山。请记着我的名字，因为在你未能通过互联网获得成功之前，我会一直陪伴着你！您能理解“8个小时之内求生存，8个小时之外求发展”这句话的深刻意义吗？它告诉我们：人的一生真正价值在于工作之外，工作只是为我们提供温饱，绝对不是生活的全部！在这个物欲横流的现实社会环境下，相信你一定在寻找一种能够快速赚钱的办法。因为足够的金钱，可以让你做到下面的几点：1.丰富的物质生活；2.家人生活的保障3.时间上的自由；4.社会的尊重；在我这个行业，一直流传着一句话：十年打工还是工，一年网络成富翁！虽然有点调侃的意思，但是它绝对道出了一个真理：网上创业赚刀客网络营销系统欢迎各位莅临交流第2页共6页钱已经成为趋势，拥有网络在线生意就等于拥有了自动赚钱机器！八十年代初，摆个地摊就能发财，但是很多人不敢去做，现在仍然是个穷人；九十年代初，买支股票就能挣钱，可很多人不信，现在依然是个穷人；二十一世纪，搭建网络建立你的在线生意就能赚钱，可很多人还是不尝试。难道你还想一直做穷人吗？！现在是互联网时代，加入网上创业行列，你还想错过吗?如果您不想因为错过这个赚钱机会而终身后悔，那么请继续:刀客营销专注于自动化网络创业。我坚信，一个投入最少，收获最大的自动化运营系统将是人们创业的首选，因为它不管你是在上班，还是旅游，甚至是睡觉，它都在为你：1天24小时1周7天1月30天1年365天不间断的赚钱！刀客网络营销系统欢迎各位莅临交流第3页共6页经过几年互联网创业过程的摸爬滚打，我深深的体会到：“选择不对、努力白费”这句话的含义！在互联网上赚钱的方式太多了，有些项目能赚钱，有些根本赚不到钱，有些只能赚点零花钱，有些却可以月入几十万！我不知道你现在处于什么阶段，你是否还在做网络苦工，每天帮别人发帖、顶贴赚取少的可怜的佣金？你是否还在为每天赚几块钱或者几十块钱而沾沾自喜？您是否以厌倦了您现在的生活，您迫切需要改变您的人生？也许你工作很努力，却始终没有好的效果，因为选择不对，努力白费！或者说你没有找到真正在互联网上赚钱的方法！其实在网络上赚钱没有你想象中复杂，你知道吗？技术是最次要的环节，一个成熟的系统支持和营销思维才是你互联网上赚钱的最有力保障！你只要具备以下3个条件，你就可以在互联网获得财富！1、定制产品营销目的是将产品销售出去，只有当您有产品可以销售的时候营销才能体现其价值。2、市场定位刀客网络营销系统欢迎各位莅临交流第4页共6页营销的过程是将顾客引进您的系统，如何将顾客引进您的系统而后成为您的客户？我们为您准备了一系列的课程，教给你识别属于您的黄金市场，超级轻松的定位精准客户。3、营销技巧通过我们教授给你的各种高级网络营销方式，最大限度的挖掘您黄金市场的潜在客户源。源源不断的客户通过入口进入系统后，系统就开始自动化运作，并且通过病毒式营销自动达到循环运转自动抓潜，自动跟进，自动销售，自动追售的完整过程。让您真正拥有一个自动化赚钱系统。如果你对我所说的感兴趣，并且有着强烈的创业赚钱欲望，想学习我说的自动化赚钱系统的具体知识，那么，请立即访问下面的网址并确认订阅，你将立刻-马上的拥有它：点击免费获取上述方法的具体教程点击免费获取上述方法的具体教程点击免费获取上述方法的具体教程每天有超过1000人通过这个链接了解到如何搭建自动化赚钱系统的方法并在1个月之内开始赚钱。我相信你也能做到！但是由于每天索要资料的朋友太多导致我们没有足够的精力去开发新的课程产品以便更好的服务你，所以我们决定：刀客网络营销系统欢迎各位莅临交流第5页共6页每天只有前50名订阅的朋友才有权利获取到我们免费发送的价值500元的搭建自动化赚钱系统的珍贵教程！注意：每天1000人访问，只有前50名能够获取！点击免费获取上述方法的具体教程点击免费获取上述方法的具体教程点击免费获取上述方法的具体教程每当机会摆在我的面前，我都会去尽全力的去抓住它哪怕希望很渺茫。那么你呢？脱离苦B的生活现状也许就取决于你现在的一个小小的行动。而且对你没有任何的损失。赶快行动吧，期待和你成为终生的朋友和事业伙伴！访问下面链接获取更多资讯:刀客网络营销工作室简介：http://player.56.com/v_OTM5MzIwNDM.swf刀客网络营销腾讯微博http://t.qq.com/frederick_yan刀客网络营销工作室官网http://www.daoke123.com刀客网络营销系统欢迎各位莅临交流第6页共6页我国成人超重和肥胖患病率0510152025301992年2002年超重率肥胖率百分率（％）16.322.83.67.1数据来源：中国卫生部，中国居民营养与健康状况调查（2004.10）导致肥胖的常见原因导致肥胖的常见原因•遗传与环境因素•物质代谢与内分泌功能的改变•能量摄入过多，消耗减少•脂肪细胞数目的增多与肥大•神经精神因素•生活及饮食习惯•其他因素：如性别不同、年龄差异、职业考虑、环境因素、吸烟饮酒等　　　　　　　　　人在哪些时期容易发胖人在哪些时期容易发胖??•婴幼儿期•青春期•妊娠期及产后•中年期•更年期（60岁后很少发胖）肥胖症的流行病学肥胖症的流行病学肥胖症的危害肥胖症发生的营养因素肥胖症发生的营养因素基本概念基本概念肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖与疾病肥胖与疾病肥胖与动脉硬化肥胖与糖尿病肥胖与乳腺癌肥胖与便秘肥胖与…...肥胖症的流行病学肥胖症的流行病学肥胖症的危害肥胖症的危害肥胖症发生的营养因素基本概念基本概念肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖症的预防和减肥的营养原则维持正常体重的生理机制能量摄取能量消耗控制和调节因素遗传饮食结构体力活动基础代谢产热肥胖发生的营养因素•能量摄入过多•营养结构失衡•围产期营养缺乏•不良饮食行为能量摄入过多•普遍存在于发达国家和大多数发展中国家。•主要来源于脂肪和碳水化合物摄入增加。•能量摄入超过机体的需要，剩余部分便转化成脂肪储存于体内，导致肥胖。营养结构失衡•脂肪供能比增加•碳水化合物摄入量上升•膳食纤维摄入不足•某些微量营养素缺乏供能比：膳食中各营养素提供的能量占总能量比例WHO脂肪供能比建议•膳食中脂肪供能比不超过30％•动物脂肪供能比应在10％内中国城乡居民膳食脂肪供能比变化（1992－2002）05101520253035401992年2002年城市农村28.435.418.627.7供能比％数据来源：中国卫生部，中国居民营养与健康状况调查（2004.10）中国城乡居民动物性食物供能比变化（1992－2002）05101520251992年2002年城市农村供能比％15.219.26.211.6数据来源：中国卫生部，中国居民营养与健康状况调查（2004.10）膳食纤维摄入不足•谷类、蔬菜和水果中，含有大量不被人体消化吸收的膳食纤维，膳食纤维被摄入体内后，极易吸收水分并迅速膨胀，不仅使人的饱腹感来得快、保持时间长，而且释放出来的能量少，起着防止能量摄入过多，预防肥胖的作用。肥胖生理肥胖生理•糖份与肥胖•蛋白质与肥胖•脂肪与肥胖•血脂与肥胖不良饮食行为•经常性的一次摄食过多、餐间进食•不吃早餐•快餐消费•进食过快肥胖症的流行病学肥胖症的流行病学肥胖症的危害肥胖症的危害肥胖症发生的营养因素肥胖症发生的营养因素基本概念基本概念肥胖症的预防和减肥的营养原则肥胖症的预防和减肥的营养原则预防肥胖要从小做起预防肥胖要从小做起体内脂肪细胞改变的形式：1.体内脂肪细胞数目的增加。2.脂肪细胞体积的增大。肥胖症的预防•中心环节：通过调节机体的营养素摄入和能量消耗维持能量代谢平衡。减肥的营养原则•减少能量摄入•保持营养均衡•纠正不良饮食行为正确的减肥膳食原则正确的减肥膳食原则•控制热量•限制碳水化合物：占总热能40－55％•保证蛋白质供给：占总热能20－30％•严格控制脂肪：占总热能25－30％，胆固醇<300mg/日•补充维生素，提倡戒酒•预防为主，增加运动。节食节食——四类食物不可偏废四类食物不可偏废谷物：最有效的碳水化物来源，其种类多而有不同的特性，这类食物含蛋白质，维生素，以及膳食纤维。蔬菜、水果：含有多种水溶性维生素，也含多种矿物质，这类食物也含人体不可少的膳食纤维，以及数以百万计的抗氧化物鱼，禽，蛋，及瘦肉：优质的蛋白质来源，也是脂溶性维生素以及铁质等矿物质来源，当然也是脂类的来源奶类、豆类：奶类含多种营养物质，是人类最佳的钙质来源，豆类是我们祖先一直视为优良食物，含丰富而又良好的蛋白质和油脂。节食减肥容易出现的营养问题节食减肥容易出现的营养问题维生素缺乏，尤其是脂溶性维生素蛋白质营养不良贫血减肥误区减肥误区素食主义禁食面食及谷物剧烈运动抽脂疗法或减肥药物的选用应注意的不良饮食习惯应注意的不良饮食习惯少食油炸食物避免奶油蛋糕、曲奇饼等零食避免可乐等甜饮料控制酒精的摄入量膳食小帖士膳食小帖士可增加蔬菜、谷物的摄入量膳食纤维增加饱腹感等作用设计低能量膳食时选择各类食物的参考量及其可提供的主要营养素含量热量食物量(克)主要营养素含量(克)(千卡)谷类肉,鱼,禽蛋类豆腐干(1)蔬菜水果牛乳植油蛋白质脂肪碳水化物11001507040404001002501054.04014913002008050504001002501464.44818715002409050604001002501672.45321717002809050605001002501977.85525019003209050605001002502082.25828020003509050605001002502085.559302运动减肥运动减肥增加热能的消耗保持基础代谢速度减脂增肌，在自然状态下，肌肉比脂肪可消耗更多的能量运动时应注意的营养问题运动时应注意的营养问题水分电解质碳水化合物和蛋白质抗氧化维生素结束语•营养因素对肥胖症的发生、防治起着重要的作用。•能量的摄入过多、膳食营养结构失衡、膳食纤维和微量营养素的缺乏均可能导致肥胖的发生。•合理营养是肥胖症防治的基础和关键。通过限制能量的摄入、保持长期的营养均衡，配合其他手段能显著减少肥胖者的体脂蓄积，并帮助其正常生理功能的恢复。　谢谢大家远离肥胖找回健康