麻婆血块
简介
我家木头特爱吃血块，昨天去市场看到特新鲜的血块，是木头爱吃那种猪血块，看着不是那种人造血块，因为有很明显的小蜂窝状，而且血块也呈现深红色，而不是那种光滑细腻的黑红色，再仔细看看就是纯猪血块，就买了一块，因为这里的血块都是论块卖，比豆腐贵多了，大约有400克4元。今天木头在家吃午饭，还有昨天晚上的剩米饭，还有剩大盘鸡杂，就做想着做血块吧，反正外星人不喜欢吃血块，这纯粹是给木头买的，就给他做吧，这阵木头在家呆的多，天天在家吃饭，我又开始烦他了。吃饭爱挑剔，还爱把话说的没有余地。每次做的血块都是红烧的多，要不用木头爱吃的韭菜炒着吃，这次我想换种做法，就做了麻婆血块，反正这个冬天很冷，吃点麻辣的菜，还能开胃暖和。等我做好叫木头吃饭，看着那红红的麻婆血块，木头盛了一碗米饭说："这是撒做法，看着就不好吃，没有红烧的好吃“，我气的大声说：“不要一棒子把人打死好不好，没吃怎么知道不好吃”？木头看我生气了，不说话了挖了一勺子尝尝，接着直接连挖几勺，连吃了两碗米饭，血块也吃的没剩多少了，我喜欢吃鸡杂，那血块就没几块，都被木头吃了，看来这木头真的喜欢上了麻婆血块，要不依他的性格，宁可饿死也不会吃不喜欢的食物。
食材
主料
血块400g
瘦肉100g
辅料
植物油12茶勺
盐2g
豆瓣酱1汤勺
鸡精3g
香葱两根
姜3g
大蒜两瓣
水淀粉适量
生抽2茶勺
料酒1茶勺
麻婆血块的做法
1.主料：血块、瘦肉 辅料：植物油、盐、香葱、姜、花椒粉、豆瓣酱、生抽、水淀粉、鸡精 、大蒜、料酒
2.把血块切块
3.葱姜蒜洗净切末
4.瘦肉切末
5.热锅凉油，油热7成下姜、蒜爆出香味
6.下豆瓣酱
7.翻炒出红油
8.加瘦肉翻炒出香味出水分、加生抽、料酒翻炒均匀
9.加水、盐煮开
10.加血块翻炒均匀煮开，
11.加鸡精翻炒均匀
12.第一次勾芡，煮一分钟
13.再次勾芡翻炒均匀再次煮开装盘
14.均匀地撒上花椒粉、在撒上香葱末即可
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