認識超級市場 (Superstore) 與傳統街市(Wet market) 的經營特色及經濟行為。
透過探討超級市場將來之發展，提高學生的分析能力。
透過建設理想的街市，發揮學生的想像力及創意。
提高學生分析數據、訪問、以及觀察和報告的技巧。
從數據方面分析超市及街市的現況
比較超級市場及街市之異同
探討超級市場將來的發展
探討街市會否被取代
建設理想的街市
學生研究報告只須完成第4及5項
市民喜歡在街市買餸的主要原因:
「餸菜較新鮮」(46%)
「有多個檔位賣同類貨品，可比較新鮮程度和價錢」(38%)
「整體價錢較平」(36%)
消費者委員會調查 (2002)
市民喜歡在超市買餸的主要原因:
「環境較街市整潔」(26%)
「營業時間較長」(22%)
「可同時購買其他貨品」(21%)
消費者委員會調查 (2002)
街市的優點:
街市新鮮食品選擇較多
街市的優點:
當食品售完，街市立即關門，加強了新鮮形象
冷藏食品較少，食品新鮮
消費者能夠議價
街市的優點:
消費者能直接接觸、嗅到新鮮食品
街市的優點:
街市位置方便，除了是買賣菜的地方，亦是街坊鄰里的社交場所
與顧客關係密切，預留優質產品給熟客
街市的缺點:
衛生情況較差，環境不整潔，地方濕滑
環境較擠迫，通道狹窄
街市的缺點:
相對於超級市場，街市商店分佈較混亂
營業時間較短，不方便上班人士購物
服務態度較差，商販衣服不整潔
保持環境清潔衛生，地方清潔乾爽
擴闊通道、防止渠道淤塞
加強通風系統，安裝空氣設施
設計現代化的環境，光線充足，並將乾貨和濕貨商店分開
提升街市管理質素，引入現代化街市管理模式
保持食物清潔衛生
延長營業時間
重視顧客意見，良好服務態度
維持街市租金在商戶可繼續經營的水平
提供個別性及有特色的貨品或服務
簡報
研究報告
設計理想街市的海報
創作改善街市環境衛生的標語
親身觀察
訪問
電視節目
消委會調查
研究報告
報紙
有關網頁
本文档为【认识超级市场】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483