西式用餐礼仪——刀叉类餐具的使用
西式用餐礼仪——刀叉类餐具的使用
很多人在电视上都看过西餐餐具中刀叉的用法,对于初学者,要正确使用并不容易。对第一次参加西方宴会的朋友们来说,掌握必要的西餐礼仪才能避免因礼仪缺失,造成失礼的尴尬场面。小编今天就来为网友们介绍如何正确使用西餐餐具中的刀叉。
英美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时,英国人左手拿叉,叉尖朝下,把肉扎起来,送入口中,如果是烧烂的蔬菜,就用餐刀把菜拨到餐叉上,送入口中。美国人用同样的
方法
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切肉,然后右手放下餐刀,换用餐叉把肉铲起来,送入口中,烧烂的蔬菜也用同样的办法铲起来吃。
吃饭时,利用叉子的背面舀起来吃虽然不违反餐桌的礼仪,不过看来起不雅观。吃米饭类的食物时,可以很自然地将叉子转到正面舀起食用,因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的,这时也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。将餐盘上的食物舀起时,利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面,如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。
左手拿叉 右手拿刀
如有淋上调味酱的料理,也可以利用刀子刮取调味酱,再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与调料一起送入口中。如以叉子叉住,再用汤匙淋上调味酱后食用,则是错误的动作,因为这样一来,在料理送往口中时,酱料会滴滴答答落得到处都是,搞得一团糟。以叉子舀起料理时,以左手持用叉子,将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。
西餐刀叉是怎么正确使用的?
在与朋友聚餐的轻松场合,如果不须用到刀子,可以用右手拿叉子进餐。饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起,这样可以比较容易食用,而且也较优雅自然。当盘子内的细碎食物聚集时,可利用刀子挡着,再以叉子靠近舀起。利用汤匙代替刀子也是可以的。以叉子将料理
聚集到汤匙上,再以汤匙将食物送入口中。调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。应利
用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用,而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料,因
为后者是违反礼节的。来源:陶瓷网: