用面包机做面包也不能偷懒！
如果以为用面包机做就是把原料全部放进去就ok了，那就大错特错了！我严格按照面包机食谱上的配料来，结果做出来的面包卖相差，不松软。费点功夫做出来的果然秀色可餐。
1、 发好中种
（高筋面粉200克；鸡蛋1个；酵母4克；糖20克；盐2克；牛奶120克）
把牛奶倒进面包机，鸡蛋，酵母、面粉、糖、盐、倒进去，用和面功能反复和面，你会看到面粉逐渐成团，我记错牛奶量了，放得很多，所以和面过程中又加入了面粉，使得本来100克面粉变成了150克，面团看着很稀软，从面包机里能看得出到了拓展阶段。放置容器里冰箱冷藏。网上说需要冷藏16个小时，我没等那么久，7、8个小时就可以发酵到近2倍（不知道是不是和酵母放的多有关！酵母时间长了，担心效果差，就成倍增加量了）
2、 再按照配表把剩下的原料加进去。
鸡蛋1个；面粉100克；糖15克；油，盖过面包机底。
第二天上午把种面拿出来，碎了，继续加入配料，选择甜面包功能，开始工作。
面团会越和越漂亮，2：45时（面包机上显示的时间）取出面团在面板上摔打排气，好玩吧!再放进去，2:20时再次重复摔打。
面包机内壁可以用面团粘粘，面粉就干净了。
3、两次排气后醒30分钟，面团会长。取出切成三份，擀成饼卷起来。
、
4、面包机烘烤功能，多烤几次，一次15分钟，得烤3-4次，视情况而定。勤观察。
5、特别需要说明的是，我也是根据网友的方法自己又修改了，要感谢网友的教授！大家可以试一试，先少点料，在实践中摸索嘛！
本文档为【想吃松软面包不能懒】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483