炊事员岗位职责炊事员岗位职责1、遵章守纪,努力工作,认真负责地做好每日三餐及加班夜餐的供应工作。2、讲究卫生,采购的蔬菜、肉食品一定要严格检验,仔细地清洗干净,生菜、熟菜要分开,防止病从口入。3、端正服务态度,热忱为员工服务,保证员工能吃上热菜、热饭。4、做好食堂和餐厅的卫生工作,菜刀、砧板、抹布用后要清洗干净,食堂每周应进行一次较为彻底的卫生清扫工作。食堂工作间严禁闲人入内。5、员工用餐实行签名制度,负责统计每餐人数,外来人员未经许可不准用餐。6、做好每天的收支账目,保管好各类物品食品。7、注意用火用电平安,做好食堂的防火平安...