开店方案策划开店方案策划PAGE/NUMPAGES开店方案策划精选文档蛋糕店方案策划一、开店种类：蛋糕店1、花费对象分析一般状况下去蛋糕房买蛋糕的都是女性花费者，极罕有男性花费者单独去蛋糕房买蛋糕，针对这个状况，我对女性花费者的花费行为做了个检查：据中国人民大学舆论研究所参加完成的检查统计显示各种人群及各年龄段有以下心理特点：女性花销爱算计：女性中花销特别仔细的占12.4%,比较仔细的占49.8%,花钱不太仔细的占20.7%,花销很不仔细的占2.9%,不必定的占14.2%。2、抵花费水平的分析最近几年来中国居民花费水平的增加速度令世界关注。无论是国内置产和外国购物，都让一些发达国家的居民
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示惊讶。中国实质花费水平可能比已知的高，由于用人民币的汇价衡量中国购买力明显不尽合理。跟着中等收入这一花费主体的扩大以及对其余花费主体的拉动，中国会迅速成为世界主要花费市场之一。跟着经济不停增加和花费潜力的进一步发掘，中国有望在2010年成为世界前五位的居民花费国。从以上的检查结果来看，中国的花费水平在不停的提升，对买一些蛋糕这种的糕点已不是已经难事了，而是一件相当简单的事，不需要考虑身旁还有没有剩余的资本可以用。二、店面
设计
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1、商店名称：回忆与将来当吃着美味的蛋糕时回忆着小时候爸爸妈妈买了诞辰蛋糕为我庆生的时候，享受着家庭的暖和；当吃着美味的蛋糕是时候想着学生时代与朋友们一起过生日，用奶油把他们的脸抹成大花猫时的情形；吃着美味的蛋糕想象着今后的生活；吃着美味的蛋糕想象着今后老了跟自己的老伴一起吃蛋糕的样子。我希望每一个人能一边吃蛋糕一边回忆过去与向往将来，因此给我的蛋糕店起了这样一个名字。2、产品特点新鲜是产品最重要的一个特点，每天生产出来的蛋糕假如当日没有销售完的，.精选文档就所有销毁，决不留到第2天。水果也绝对的新鲜，不用隔夜水果。安全也是产品最重要的特点。所有的资料不用低质货，不增加任何的防腐剂和化学成分。口味多样化与款式多样化也是产品的一特点。依据花费的需求，会把蛋糕分为水果味，巧克力味，咖啡味，薄荷味等。依据蛋糕的不一样作用把蛋糕设计成不同的形状。假如是给小朋友庆生用的会把蛋糕设计成卡通也许玩具的形状；假如是用来订婚也许结婚的，就会把蛋糕设计成心型；假如是给老人祝寿用，就可以把蛋糕设计成桃型。3、店面地址在将来2年内在富阳市春江街道建华村会建一个火车站，我打算把店面开在火车站周边。不用担忧由于是郊区没什么人，会没有人流量，火车站是在2村交接处，并且四周又有很多的城镇，因此火车站一旦建成，四周必定成为一个商业中心，并且周边还有一所学校，有很大的人流量，可以保证客流量。4、产品定价价格是经济环境中的一个敏感要素。市场价格对竞争力的正面与负面的影响，其实不行小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格一定得使得大众都能接受。因此蛋糕我不会定太高的价格，一般像诞辰蛋糕最小尺寸的不超出60人民币，最大尺寸的也不超出250人民币；一些蛋糕可以依据大小来定价在10到20人民币之间，散称的按品种的不一样来定价，不会定的很高，让多半花费者都能接受。5、商店环境设计外面环境：我打算把外面设计成欧式风格的蛋糕房的样子。招牌以奶黄色为底，用白色的颜料写店名，白色代表是奶酪，也可以代表干净清爽。内部环境：我要把我的蛋糕店设计成一种独到的风格：简短式和复合式二种风格想结合。颜色以奶黄色为主，以引起花费者的食欲。简短式布局的特点一般的就是旁边摆几排货架，再放上一个蛋糕展现柜，而货架上再配置上柔和的灯光，能使面包看起来更有光彩和新鲜感。这种是大部份饼屋所采纳的，也都收到很好的成效，给人以了然、酣畅的感觉。复合式的特点就是带有休闲的餐位方式经营饼店，为顾客创办一个休闲的气氛，让人感觉是来歇歇脚，而不不过是买几块蛋糕和西点。这种方式不仅经营蛋.精选文档糕西点，还有珍珠奶茶、创冰和特点小吃，相同能为您的饼屋带来无穷的商机。依据简短式和复合式的特点，我把店面除了厨房和洗手间，里外分成二间。外面这间摆几个货柜，上边放各式的蛋糕及其余的糕点，靠橱窗的一遍放蛋糕展现柜和实质的蛋糕，这样人们可以吸引顾客。里面这间就设计以干净光明的现代时尚风格，摆几张小桌子，配上灯光成效，创办一种浪漫的气氛。6、背景音乐背景音乐以甜美的，快乐的音乐为主，给人一种快乐的心情，让人们一听到音乐就能忘记烦恼。7、蛋糕店开业活动安排开业当日我会在门口放2排鲜花，并且在门口放一个试吃点，让人们免费试吃。开业前3天来蛋糕房花费的一律7折，满必定的花费额还有相应的礼物可以送，也可以送花费券。也会在火车站周边和四周的住宅区发送传单。三、结束语固然在刚开始开店的时候会遇到很多困难比方资本问题，器械问题甚至在开始几年会亏本，但是我相信经过我的努力战胜重重困难后必定会把我的店开起来，并且能很好的盈余。.
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