人员配置结构图人员配置结构图 备注（吧台、厨房） 在装修吧台时要注意的事项： 咖啡店的吧台和中餐店的吧台它们是完全不相同的，咖啡店的吧台是多功能的，它的店出品，质量和速度，吧台的高度要适中，吧台内需要有操作台，上下水洗漱槽，咖啡机，冰箱，保鲜工作台，制冰机，饮水机，垃圾桶及其它用具的合理放置地。厨房要求和出餐位成比例，厨房的位置大小非常的关键，它需要良好的通风排烟系统及地沟和厨房设备合理化的摆放，消防通道，凉茶操作间，煤气罐的布置和安放，电量的合理化 组织结构图 业主 店长（经理）可以由业主直接负责 厨师长 ...
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