精品白银市第三届职业中等学校技能竞赛烹饪专业（中餐热菜）评分表准考证号：1.试
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
：基本功（炒青椒土豆丝）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项刀工302色泽103昧感204质感105数量20合计100否定项缺少炒的环节是违规处理，给予基本分60分核分人:评分人:2.试题：规定品种（鸡茸菜）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项色泽202昧感203质感304数量205营养卫生10合计100否定项凡因各种原因造成菜品不能食用的整个作品不予判分核分人:评分人:welcome精品3.试题：自选品种（草鱼）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项昧感302质感303观感304营养卫生10合计100否定项凡因各种原因造成菜品不能食用的整个作品不予判分评分人：核分人：白银市第三届职业中等学校技能竞赛烹饪专业（中餐面点）评分表准考证号：1.试题：基本功（和面、揉面、搓条、下剂、擀皮）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项观感802装盘摆放103安全卫生10合计100否定项不得使用其它工具成形核分人:评分人:2.试题：规定品种（提褶包）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1观感45welcome精品2通用项昧感203质感204装盘55营养卫生10合计100否定项凡因各种原因造成菜品不能食用的整个作品不予判分核分人:评分人:3.试题：自选品种序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项昧感302质感303观感304营养卫生10合计100否定项凡因各种原因造成菜品不能食用的整个作品不予判分核分人:评分人:白银市第三届职业中等学校技能竞赛烹饪专业（中餐冷拼）评分表准考证号：.试题：基本功（蓑衣黄瓜）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分welcome精品1通用项刀工402角度303长度30合计100否定项不得使用特殊工具成形核分人:评分人:4.试题：规定品种（双拼）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项刀工302排列303形状304卫生10合计100否定项整体形态不完整、不饱满酌情扣分核分人:评分人:.试题：自选品种（工艺冷拼）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项食用价值402造型303刀工204营养卫生10合计100否定项凡因各种原因造成菜品不能食用的整个作品不予判分，低于1000克将适当扣分welcome精品评分人:核分人:白银市第三届职业中等学校技能竞赛烹饪专业（果蔬雕刻）评分表准考证号：1.试题：基本功（胡萝卜球）序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项规格402成形203其它40合计100备注作品未按规定完成的，按50分评分评分人:核分人:序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项规格302成形603卫生10合计100备注花形层次不符合
要求
对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗
，花瓣形状不匀称，酌情扣分2.试题：规定品种（月季花）评分人:核分人:3.试题：自选品种welcome精品序号考核项目考核要点配分考核标准扣分得分1通用项主题102造型353刀工204卫生10其它25合计100备注严禁自带原料，违规按作弊处理核分人:评分人:welcome
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