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老年公寓食品留样制度

老年公寓食品留样制度老年公寓食品留样制度1、为确保食品安全，必须由专人负责食品留样。2、留样容器必须专用、洗刷干净经消毒后方可使用。3、留样专用冰箱必须洁净，定期保洁消毒，留样食品摆放整齐，餐次分开。4、每餐留样的食品，按规定不得少于150克。5、留样食品取样后，应立即存放在经清洗消毒后的专用留样盒内，以免被污染。6、留样食品冷却后，在其外部贴上标签，表明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。7、留样食品须在冷藏条件下保存不少于48小时，进餐后如无异常即可处理留样的食品；如有异常，应立即封存，送食品卫生部门检验。8、食品留样冰箱为专用冰...

老年公寓食品留样制度 1、为确保食品安全，必须由专人负责食品留样。2、留样容器必须专用、洗刷干净经消毒后方可使用。3、留样专用冰箱必须洁净，定期保洁消毒，留样食品摆放整齐，餐次分开。4、每餐留样的食品，按规定不得少于150克。5、留样食品取样后，应立即存放在经清洗消毒后的专用留样盒内，以免被污染。6、留样食品冷却后，在其外部贴上标签，表明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。7、留样食品须在冷藏条件下保存不少于48小时，进餐后如无异常即可处理留样的食品；如有异常，应立即封存，送食品卫生部门检验。8、食品留样冰箱为专用冰箱，严禁存放与留样食品无关物品或食品O

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